Gulai Ikan Kayu @ Ikan Tongkol

Menu hari ini CT amik dari Naz Rinn Chan iaitu Gulai Ikan Kayu@Tongkol. Tapi CT ubah sikit dgn menambahkan kobis sebab nak bagi ia nampak lebih menarik untuk anak2 lebih berselera makan hehehe.. Terima kasih pada yang empunya resepi.. cam biasalah yer, jom layanzzzzz

Gulai Ikan Kayu @ Tongkol

Bahan-bahan:
*Ikan Tongkol sederhana besar (Dibersihkan dan dikerat lima. Direbus dengan garam, gula, asam keping dan gula melaka... tapi CT tak rebus pun)
*Santan pekat
*Santan cair
*1 sudu besar rempah kerutub (boleh juga diganti dengan rempah kurma)
*3 sudu besar rempah kari
*Sedikit air asam jawa
*Sedikit Lada Hijau
*Sedikit Gula
*Sedikit Garam

Bahan Kisar:
*1 ulas Bawang Putih
*1 inci Halia
*Sedikit Lengkuas
*1 inci kunyit hidup
*3 tangkai cili kering

Cara-cara:
1. Tumiskan bahan-bahan kisar tadi hingga wangi.
2. Masukkan rempah kari dan rempah kerutub. Tumiskan hingga pecah minyak.
3. Masukkan ikan dan biarkan hingga ia bergaul sebati.
4. Masukkan santan pekat dan kacau lagi hingga sebati.
5. Kemudian masukkan air asam jawa dan santan cair, garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih dan kuahnya menjadi pekat. Angkat.