Wednesday, March 4, 2009

CUCUR UDANG (Versi Mat Gebu)



Cucur udang ni aku buat demi kawan2 blogger yang 'mengidam' nak makan.. sape lagi kalau bukan MokYung Retna dan PokYung Shaizhar... Hehehe.. main2 jer.. Yang sebenarnya, kebetulan hari tu ada beli udang, tu yang aku buat tu. Nak gak rasa cucur udang buatan tangan sendiri. Selalunya kalau nak makan aku beli jer malas nak buat2 ni. Lagipun sebelum tu ada nampak Mat Gebu buat cucur udang ni nampak sedap jer kan. Bila dah buat sendiri, tak adalah susah sangat seperti yang aku sangka. Rupanya senang jer. Jadi lain kali bolelah aku buat lagi kan hehehe. Resepi ni aku C&P jer dari blog Mat Gebu. Jom kita layan cucur udang ni yer :-) layannnnnn

CUCUR UDANG (Versi Mat Gebu)

Bahan Untuk Cucur:
250 g tepung gandum*
3/4 camca besar baking powder*
3/4 camca teh soda bikarbonate*(*gaul rata dan ayak)
300 ml air rebusan kepala+kulit udang ( yang ni ct buang hehee)
10 - 15 ekor udang
1/2 camca teh garam
1/2 camca teh serbuk kunyit
30 g kuchai, dihiris
50 g taugeh, ramas sedikit

Bahan Untuk Sos:
8 biji cili merah
2-3 ulas bawang putih ( letak 1 ulas jer)
1 cawan gula
1/4 cawan air
1/4 cawan cuka makan
4 camca besar sos ikan ( ni ct ganti ngan sos tomato)
Sedikit kacang tumbuk ( tak letak pun tak ada)

Cara Membuat Cucur:
1. Satukan semua bahan2 cucur kecuali udang, kacau sebati dan rehatkan 5 minit. Panaskan minyak, rendam sudip leper dalam minyak panas sekejap (dalam 1 minit), keluarkan sudip dan sudukan bancuhan tadi 1 1/2 camca besar dan baringkan sekor udang atasnya, tekan sedikit.
2. Masukkan dalam minyak panas tadi, gunakan api sederhana. Bila cucur kelihatan kembang dan tembam, perlahan2 tanggalkan dari sudip, goreng hingga kuning keemasan pada kedua2 bahagian cucur. Angkat dan toskan.
3. Letak atas beberapa helai paper towel, buat hingga siap. Hidangkan bersama sos...

Cara Membuat Sos:
(RESIPI ASAL DARI "CHEF WAN")
Kisar cili dan bawang putih hingga hancur, masukkan bahan2 lain kecuali bijan. Masak atas api perlahan sambil dikacau hingga sos memekat. Matikan api dan taburkan bijan sebelum dihidangkan bersama cucur udang tadi.

7 comments:

  1. nak jgk nak jgk..nnti dtg JB..kena btkan utk lin,x yah tggu lin dtg KL...muahahah

    ReplyDelete
  2. kalau dtg JB beli jer kat luar x yah buat kih3

    ReplyDelete
  3. tera..ni first time buat..sebelum ni beli jer :) mmg sedap x cukup lak tu hehehe

    ReplyDelete
  4. cucur udang versi ann takdo ko..eheh.ops lupa lak kita lom buat cucur udang!cucur udang sepinggan..lapo!!!

    ReplyDelete
  5. alah ann..nnt k.ct cari menu yg bole guna nama ann lak ehh hahaha sorii..dah abis ler :)

    ReplyDelete
  6. nnt lain kali buat le lebih2 ye... blh post cni sikit

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...