Wednesday, March 18, 2009

Nasi Ayam



Dah lama tak buat nasi ayam. Kebetulan anak aku Daniel, demam. Jadi boleh lah buatkan sup ayam untuk dia sekali. Kat umah ni kalau buat nasi ayam memang tak pernah cukup, sebab semuanya suka. Aku buat nasi ayam ni untuk makan malam semalam. Emm.. jom lah menjamu selera ya.

Nasi Ayam
Resepi Original CT

Bahan Untuk Sup:
1/2 ekor ayam (potong kecil dan dibersihkan)
2 1/2 liter air (untuk rebus ayam)
3 biji bawang merah*
2 biji bawang putih*
1 inci halia*
Rempah tumis
1 bungkus sup bunjut
1/2 camca teh serbuk lada hitam
1 camca teh serbuk lada putih
garam
sedikit minyak
(*ditumbuk halus)

Bahan Untuk Sos:
5 biji lada merah* (dibuang biji)
2 biji bawang putih*
1 sudu besar cuka makan
1 cawan air
sedikit garam
sedikit gula pasir
(*diblender halus)

Bahan Untuk Perap Ayam:
1 sudu besar kicap (CT guna kicap manis jer)
1 sudu besar sos tiram
1/2 sudu besar madu

Bahan Hiasan:
3 biji buah tomato
1 batang timun
Daun salad


Cara memasaknya:
1. Untuk membuat sup (stok ayam). Mula-mula panaskan minyak, tumiskan rempah tumis bersama bahan tumbuk sehingga naik bau. Masukkan serbuk lada putih dan serbuk lada hitam, kacau lagi dan tambahkan air. Kemudian masukkan ayam, sup bunjut dan garam. Masak sehingga ayam empuk. Setelah itu, keluarkan ayam dan toskan.
2. Untuk membuat nasinya, ambil anggaran 4 1/2 cawan stok ayam tadi untuk dimasak bersama 4 cawan beras yg telah dibilas bersih dan ditoskan. Masak nasi seperti biasa.
3. Untuk bahan sos pula, masukkan semua bahan2 sos dalam periuk kecil dan masak menggunakan api kecil hingga agak pekat, rasa masam dan manisnya, matikan api.
4. Untuk ayam pula, perapkan ayam yg telah ditoskan tadi dengan bahan perap selama 10 minit. Kemudian bolehlah digoreng seperti biasa, tapi jangan terlalu lama takut hangus pula.
5. Hidangkan kesemua bahan diatas untuk santapan yg menyelerakan.

6 comments:

  1. alamak lama x wat nasi ayam...slurrpp sedapnye

    ReplyDelete
  2. nasi ayam ni anak2 x jemu kalau makan mummy. kalau makan lebih kan sambal perghhh sedap! hehehe

    ReplyDelete
  3. ermm klu lin saji nasi ayam tu,mmg x laku la tomato dgn timun tu..anak2 suke mkn kosong je,nasi+ayam+sup..

    ReplyDelete
  4. adusss..kalau dapat camnie..hujung minggu masak pun best gak...ngeliur saya tengok...

    ReplyDelete
  5. kalau kat umah ni semua bersih,licin lin.anak2 kalau buat memang x pernah cukup.semua suka nasi ayam :)

    ReplyDelete
  6. ok lah tu hehehe..bole lah cuba masak tu hujung minggu ni :)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...