Muffin pandan ni request dari anak dara aku yang nak ke sekolah petang semalam. Dia ada kem PRS kat sekolah katanya. Saja nak bawak bekal untuk makan malam nanti. Lagi pun dia tak balik rumah.. tido kat sekolah. Kesian pulak kat dia, takut lapar pulak time malam2 nanti. Muffin pandan ni amik dari blog RinnChan yang rajin tu hehehe. Memang sedap muffin pandan ni, cuba lah ya :-)
Muffin Pandan
Resepi dari RinnChan
Bahan-Bahan:
200gm tepung gandum
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bikabonat
1/2 tsp garam halus
120gm gula castor
200ml santan kelapa (dalam kotak)
100ml minyak jagung
2 biji telur
*1 tsp pandan paste (boleh bubuh extra kalau nak lebih hijau)
*1/2 tsp pandan essence
Bahan topping ikut selera - Almond slices, kismis, ceri ets
Nota:
*Sekiranya tiada pandan paste atau pandan essence, boleh blend 5-7 helai daun pandan bersama 200ml santan diatas dan tapis.
Cara-cara:
1. Panaskan oven pada suhu 190C. Sediakan loyang muffin dan paperliners.
2. Ayak tepung, baking powder, soda bikarbonat dan garam halus. Masukkan ke dalam sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.
3. Campurkan kesemua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy).
4. Isikan adunan ke dalam paperliners dan taburkan kepingan almond di atasnya.
5. Bakar selama 20 minit.
Kak Ct kita pun nk gi kem jgk..leh btkn muffin utk kita...hehehehehehehe
ReplyDeletenmpk sedap,mmg sedap,lg2 klu pandan kan?
hmmm...mesti sdap,bau wanggi pandan +santan=kombinasi ngam!
ReplyDeletealah lin..kalau nak makn tu..buat lah sendiri..kesian dapor oven tu tau.dok x berasap setengah tahun hahaha
ReplyDeleteemm..memang sedap sgt2 ank2 semua suka :-)
ReplyDelete