Sambal Udang

Yang ini lak sambal udang cik CT ya... nak lawan ngan masak lemak pucuk ubi tu. Ingat nak campur ngan petai hehehe. Tapi disebabkan kat umah ni semuanya tak boleh nak terima petai, jering dan yang sewaktu dengannya, jadi tak letak apa2 lah dalam tu, cuma udang saja2. Resepi ni pun menu yang dah biasa orang masak. Nak letak resepi gak ker? emmmm.... letak jer lah ehh kot2 bole bagi panduan utk yg baru2 nak belajar memasak tu ye tak.. hahaha. Layan jer lahhhh

Sambal Udang
Resepi Original CT

Bahan-Bahan:
500 gm udang - dibuang kulit dan dibersihkan.
1 ulas bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih*
3 ulas bawang merah*
1/2 inci halia*
1/2 inci kunyit hidup*
1/2 inci belacan*
1 1/2 cawan lada kisar
1/2 cawan air asam jawa
minyak
sedikit garam dan gula
(Bahan bertanda * - ditumbuk lumat)

Cara-cara:

1. Panaskan minyak, tumis bawang dan bahan2 yang ditumbuk lumat hingga naik bau.

2. Goreng sebentar dan masukkan cili kisar dan biarkan hingga pecah minyak.

3. Kemudian masukkan air asam jawa, garam dan gula. Kacau rata.
4. Masukkan udang dan biarkan hingga mendidih.

5. Akhir sekali, perasakan garam, gula dan sesuaikan rasa kemudian bolehlah ditutup api.