Rendang Daging

Salam mesra, salam rinduuuu pada kawan2 semua..... lama rasanya tak ke udara di Dapur CT ni. Terima Kasih banyak2 pada kawan2 yang singgah di Dapur CT ni ya. Walau pun puan dapur ni tak sihat tapi masih ada yg sudi datang dan jengah kesini. Alhamdulillah sekarang kita dah sihat sepenuhnya berkat doa dari semua juga. Oleh kerana badan dah segar dan kuat... bolehlah merempit dan panaskan enjin turbo ni balik hehehe. Resepi rendang daging ni boleh dipelbagaikan dgn macam2 hidangan kalau nak dimakan. Resepi ni amik dari Tulip77 di MyResepi.com. Tapi aku buat berkuah sedikit, bolehlah makan dengan nasi putih, nasi impit atau pun pulut kuning. Kalau nak lagi rajin buat ler roti jala ke, best juga hehehe. Jom ler belek2, risik2 resepi ni, mana tau ada yang tersangkut dan terkenan nak membuatnya lepas ni kan hehehe. Yok kita masak2 yokkkk....!!

Rendang Daging
Resepi dari MyResepi.com

Bahan-bahan:
800 gm - 1 kg daging lembu
200 gm kerisik
1 liter santan pekat
3 helai daun limau purut -hiris halus (yg ni CT tambah sendiri)
daun kunyit - hiris halus
garam secukup rasa
1 keping asam gelugor (yg ni CT tambah juga)

Bahan-bahan kisar:
2 labu bawang besar
8 ulas bawang kecik
5 ulas bawang putih
50 gm halia *
30 gm kunyit hidup *
30 gm lengkuas *
6 batang serai - dihiris kasar *
1 sudu teh jintan putih *
1 sudu teh jintan manis *
30 gm cili kering
1 sudu teh rempah kari (CT letak 2 sudu besar)
30 gm gula merah (boleh lebihkan jika nak lebih manis)
(Bahan bertanda * - CT goreng tanpa minyak sebentar)

Cara-cara:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan2 kisar hingga naik bau.

2. Masukkan daging dan gaul rata. Kemudian masukkan santan. Masak dengan api sederhana hingga santan hampir kering.

3. Masukkan sekeping asam gelugor dan garam. Bila dan hampir masak masukkan kerisik, daun limau purut dan daun kunyit. Kacau rata dan masak hingga kuahnya betul2 kering.