Kuih Lapis Hijau Kuning

Salam ceria untuk kawan2 semua, semoga diberikan kesihatan yang baik2 selalu. Menu kali ni kuih lapis hijau kuning (dah macam jersi bola negeri Kedah lah pulak hehehe). Sejak seminggu ni, setiap hari ada jerrr kuih kat atas meja rumah ni, sebab tengah angin rajin buat kuih. Kalau tak sempat buat kuih aku buat ler cekodok ke atau apa2 jer yang bole buat makan sambil2 sekeluarga. Kebetulan suami masih bercuti2 CNY, tu yang buat kuih setiap petang. Kesian lak kalau duduk kat rumah rehat2 hanya hidang air kosong jer kan hehehe. Lagipun air tangan isteri sendiri yg menyediakan hidangan untuk suami lebih baik, banyak pahalanya tu ye tak. Kalau bibik yang sediakan, bibiklah nanti yang dapat pahalanya hehehe. Resepi kuih lapis ni rasanya semua orang dah tahukan. Tapi utk memudahkan rujukan, aku kongsikan lagi disini untuk kawan2 semuanya. Dapat pahala juga tu kalau berkongsi sama ya tak :D


Kuih Lapis Hijau Kuning
Sumber dari buku masakan

Bahan-bahan:
2 cawan santan
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula pasir
2 sudu makan tepung beras
2 sudu makan tepung kastard / jagung
1 sudu teh garam
sedikit pewarna kuning & hijau

Cara-cara:

1. Panaskan periuk kukusan berserta acuan / loyang yang disapu sedikit minyak.

2. Gaulkan semua bahan (kecuali pewarna) hingga rata. Tapiskan. Bahagikan adunan kepada dua. (CT blender semua bahan tersebut dan tapis).

3. Masukkan warna kuning dalam satu bahagian dan warna hijau satu bahagian. Kacau rata.

4. Kemudian masukkan satu senduk adunan hijau dalam acuan / loyang. Kukus selama 5 minit.
5. Tuang satu senduk adunan warna kuning keatas lapisan hijau tersebut dan kukus semula selama 5 minit.

6. Ulang proses 4 & 5 berselang seli sehingga adunan habis. Akhir sekali kukus selama 15 - 20 minit atau hingga masak.

7. Sejukkan kuih ini sebelum di potong. Selamat mencuba.