Yuhuuuuuuuuu...!!! bersiaran kembali dari Dapur CT. Alamak... tiba2 keluar lak kek hitam ni yek! hehehe. Jangan pandang rupa sebelum merasa okey. Kek coklat ni memang sedap banget, yang ni kali kedua CT buat tau. Mula2 dok skodeng dapur Nor, pastu terus masuk dapur yang empunya resepi ni. Sape lagi kalau bukan Dayang Jack. First time buat malam semalam, buat 1 adunan tapi tak cukup pulak... hehehe. Kali ni CT buat double, haaa.... baru puas makan. Anak CT, Haqim pun suka siap request nak makan lagi. Terus buat tengah hari tadi. See.... hitam2 sitampuk manggis, makin hitam makin manis... hehehe. Sila... sila... cuba lah memang berbaloi2. Nak buat pun memang senang dan sekejap jer dah siap untuk dibakar. Mintak izin ya Dayang, K.CT cNp dan letak di Dapur CT pulak. Terima kasih daun keladi, lain kali mesti nak cuba lagi ^_^
Kek Coklat Tanpa Telur
Resepi dari Dayang Jack
Bahan-bahan : (utk 1 loyang kecil)
1 cawan tepung gandum*
1/3 cawan serbuk koko hitam* (serbuk koko lain pun boleh)
1 sudu kecil serbuk penaik*
1/2 sudu kecil soda bikarbonat*
1/4 sudu kecil garam
3/4 cawan gula pasir / gula halus (dikisar halus seperti gula icing)
1/3 cawan minyak masak sayuran / minyak jagung
3/4 cawan air kopi panas
1/3 cawan susu segar
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil cuka / jus lemon (DJ prefer guna cuka)
Cara-cara :
1. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega dan taburkan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 170-180 C. (CT guna loyang 6x6x3 untuk buat 2 adunan).
2. Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *. Masukkan gula dan kacau rata-rata.
3. Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka) dan barulah dikacau sebati dengan menggunakan senduk kayu / spatula. Kacau mengikut arah pusingan jam. (pastikan air kopi betul2 panas).
4. Tapiskan adunan.5. Masukkan cuka dan terus kacau serta merta selama 20 saat.
6. Tuangkan cepat2 adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30-40 minit atau sehingga masak. (suhu bergantung pada jenis oven masing2).
7. Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong. Nak hiaskan dengan ganache pun ok.
*** Gunakanlah cawan dan sudu metrik utk menyukat bahan-bahan.
*** Fungsi cuka antaranya adalah utk membantu kek naik cantik dan tidak melimpah keluar dari loyang semasa dibakar.
salam ct..cm tak pernah buat kek tanpa telur ni..pasti nak cuba ni..terima kasih yang!!
ReplyDeleteCikmanggis:
ReplyDeleteCubalah CM...memang sedap. Lagi kalau kita makan esoknya lagi makin lembut. memang sedapppp! nnt cuba lah :)
salam kak ct.. zana pun lom pernah cuba kek coklat tanpa telur ni..rasanya macam coklat kek biasa tu ke? nantilah zana pun nak mencubanya..insya`allah.
ReplyDeletekita pon x penah wat kek tanpa telur ni, mcm x konfiden. tapi tengok gambar CT ni mmg rasa nak mencuba jugak lah.
ReplyDeletesalam kak CT,
ReplyDeletetq so much 4 trying dis recipe...nampak menawan sungguh kek yg akak buat ni...kalah tauke...heheh..
Br2 ni pun DJ buat kek ni sb anak2 suke sgt2..ni lah antara kek coklat bakar yg paling senang, sgt moist n save cash...tak payah nk fening2,..tul tak kak??..hehe...
kak, thanks again. DJ nk stop blogging dulu. Byk keje nak settle...gonna miss u ;)...take care!
ala kak CT...sy try buat x menjadi. Tapi, abis gak anak2 bedal.. Nampak je senang!! Nnti nk try lg lah. Thks!
ReplyDeleteZana-sweet Rose:
ReplyDeletemacam k.ct juga. mula2 tu mcm xberani nak buat..tp bilad dah buat 2 kali. emmm hasilnya sungguh memuaskan. sila mencuba ya :)
sweet thots:
ReplyDeletesebenarnya bnyk kek yang x mengunakan telor ni. k.ct ada resepi nya kat sini. kalau rajin bole lah cuba. memang moist dan sedap. k.ct jamin mesti x mengecewakan. kalau xpuas hati leh tengok kat tuan punya resipi lah ya (Dayang Jack)
Dayang Jack:
ReplyDeletealamakkkk! cikgu dah datang melawat lah..hehehe. Macamana DJ bole lah ya rupa kek cekelat tu hehehe. tr kasih ya DJ, k.ct suka buat kek ni. Memang senang dan sedap sangat2. Coz tu k.ct suka buat kek dari DJ ni.
nanti cari resipi kek yang sedap2 lagi tau ^___^
Lyn:
ReplyDeletemacamana x jadi lah tu Lyn. Kalau sukatan dan cara2 nya betul mesti jadi. Tak apa first time buat mesti ada silapnya tu. nanti buat lagi kalau anak2 suka ya. tr kasih kerana mencuba ya Lyn :D
salam kenal ct, menarik ni first time tengok recipe tanpa telur ni...lagi kopi panas..
ReplyDeletenampak sedappp jerk kek akak tuh ..
ReplyDeleteanak2 ieda x suker kek coklat .. kalau tgk itam cenggini harus dier memek muker ..
bernasib sbb sampai ari nieh anak2 x suker makan coklat .. huhuhuh kita lak nak makan kek coklat x terabisss :))
tak boleh jadi ni..esok nak buat trifle choc!hahaha!
ReplyDeletesalam
ReplyDeleteharus dicoba nih.
hmm..last time ade jugak try buat resepi camni tpi lain ler..
tpi akhirnya jadi cam kuih bingka!
ekekee.
ker daku salah teknik.
apepun..nnti kucoba jugak resepi ini!!
yum2 sedap jer bau samapai sinik...hummm
ReplyDeletesalam...tak tatau pulak buat kek tanpa telur...nak cuba jugak la...CT kita C & P resepi ni....tk.. ilmu yang dicurahkan kepada kita @ orang lain...
ReplyDeletehuhuhu br pas wt choc cake tp gune telur...miss this resepi la plak...lain kali mahu cube...bagus nie jimat telur =)
ReplyDeleteSalam,
ReplyDeleteSaya dah 2 kali buat resipi ni..menjadi..thanks 4 sharing. Saya copy paste resipi ni di blog saya dgn beri kredit kpd blog ini :)
salam CT, nak ty, yg 3/4 cawan air kopi panas tu, maknanya air panas kita kacau dengan serbuk kopi ke? kalau nescafe ok tak? and berapa byk nescafe nak pakai? x pandai nak agak.. but thks for sharing this recipe.. rase cam nak try :)
ReplyDeletehua..kek nih sangat menggugat jiwa...
ReplyDeleterasa mak kuar g bakery sekarang jugak...
Nk tnya ckit.... blh tak klu sy kukus kek ni, jd x.....
ReplyDeletesalam nk tnye, cake ni moist ke??
ReplyDelete