Assalamulaikum... Kali ni CT masak lauk yang simple dan sempoi untuk hidangan keluarga tersayang. Kat rumah CT ni memang jarang nak jumpa ikan, sebab anak2 CT tak gemar makan ikan. Hanya CT dan my laling CM jer yang makan. Kalau nak jumpa ikan tu agak2nya sebulan hanya sekali jer... hehehe. Resipi ni CT memang selalu masak, kadang2 guna telur dan ikan juga. Sebab anak2 pun suka makan lauk kicap ni. Nasib baik lah tak hitam kan ahli keluarga rumah ni.. hehehe. Nak menyediakan resepi ni tak lah susah mana, masak tak sampai 1/2 jam pun dah boleh siap. Masak sempoi2 ni kadang2 lebih menyelerakan. Tambah2 lagi makan dengan nasi hangat ada pulak sayur kobis goreng dan telur dadar. Licin nasi kat pinggan, tak adalah sampai makan dengan pinggan2 sekali okey... hehehe.
Ayam Masak Kicap Bersama Kentang
Resepi Che CT
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam - potong kecil2 cuci dan toskan.
2 biji bawang merah - dimayang
2 biji bawang putih - dimayang
1/2 inci halia - hiris halus2
1 batang cili merah - hiris
1 sudu besar cili kisar
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili
4 sudu besar kicap lemak manis
1 sudu teh lada hitam tumbuk
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji kentang dipotong memanjang - goreng garing
1/2 cawan air
Sedikit tepung jagung + sedikit air untuk kepekatan kuah.
Sedikit garam jika perlu
Daun bawang / sup - untuk hiasan
Cara-cara:
1. Ayam dilumur dengan garam dan kunyit - digoreng kuning keemasan tapi jangan garing agak2 separuh lembap. Kemudian gorengkan pula kentang yg dipotong memanjang tadi. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan baki minyak gorengan ayam tadi sedikit dalam kuali dan goreng bawang merah, bawang putih dan halia bersama rempah tumis. Kacau rata hingga naik bau.
3. Dengan api sederhana masukkan cili kisar kacau lagi. Masukkan lada hitam tumbuk, sos tiram, sos cili dan kicap manis. Kacau sebentar dan masukkan sedikit air.
4. Bila mendidih masukkan ayam goreng, kentang goreng dan lada merah hiris kacau rata 2-3 minit. Masukkan air tepung jagung untuk kuah pekat sedikit. Perasakan, jika perlu dimasukkan garam dan kacau rata.
5. Matikan api, angkat dan taburkan daun bawang / sup. Bolehlah dihidangkan bersama nasi hangat. Selamat mencuba :D
wah cantiknya gambo akak pegang sudip tu.macam chef chef aaa.. jeles aaa..hehe..
ReplyDeletenak jugak masak kicap itam gini..nak rasa air tangan akak lak.
izahdaut ~
ReplyDeletea'ah tu kan chef posing maut..hahaha
alah..k.ct suka masak yang simple2 jer izah. Menu ni hidang dengan nasi hangat pun sedap gak :D
Salam CT....
ReplyDeleteLauk ni memang fav anak bujang kak cek...kalau lauk ayam la namanya...emmmm...betambah2 nasinya....:-)
anak akak yg tak suka ikan anak no. 2... kalau masak ikan mesti dia tanya ayam.. hehe.. ayam feberet no. 1 dia.. tambah masak kicap gini & jugak sup mmg dia paling suka..
ReplyDeletecik cek ~
ReplyDeletekak cek same lah dgn anak2 ct kat rumah ni. kalau ct masak ikan tak mahunya disentuh lauk tu. Tapi kalau apa lauk namanya AYAM bertambah nasi juga kak.. hihihi. kenapa lah ank2 ni tak gemar makan ikan :D
Madihah a.k.a Ratna ~
ReplyDeleteSama lah dengan ank2 ct kat rumah ni yang no2 dan 3 kalau suruh makan ikan ct paksa diaorg ni makan macam nak tercekek jer telan nasi tu.. sian pulak tengok.. hihihi