Kuih Putri Ayu

Assalamulaikum... Salam penuh keceriaan buat teman2 semua. Sebelum tu CT nak mintak maaf dulu sbb dah masuk hari kedua masih dok menayang nasi ambang tu. Saje jer nak bagi kecur pada penggemar2 nasi ambang.. hihihi. Okeylah berbalik kita pada resipi hari ni, CT dengan rajinnya dok membuat kuih putri ayu untuk keluarga tersayang dirumah pagi ni. Nak panggil kuih ker apam ni erk..?? hihihi. Tak kisahlah nak panggil kuih atau apam. Yang pasti ia memang sedap dan mendapat sambutan hangat di rumah CT, Alhamdulillahhh. Resipi kuih putri ayu ni CT cuba search kat En Google. Terus keluar Blog Sinar Kehidupanku dari Yatie. Lama juga lah CT tak buat kuih ni, pernah sekali jer CT buat kuih ni dulu. Salah seorang dari anak CT memang gemar makan kuih ni. Jadi memang tak bole nak parking lama sket kuih ni atas meja, mesti cepat jer hilang kena kebas... hihihi. Ucapan terima kasih banyak2 pada Yatie yang sudi berkongsi resipi yang sedap dan mantoppp ni...

Kuih Putri Ayu
Resipi dari Yatie

Bahan-bahan:
4 biji telor
1 cawan gula halus
1 sudu kecil ovalette
2 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1/2 cawan santan pekat (guna santan kotak)
perisa pandan, atau perisa kegemaran

Bahan Inti Kelapa:
2 cawan kelapa parut putih
1 sudu besar tepung ubi
1/2 sudu kecil garam

Cara Cara:

1. Pukul telur dan gula sehingga kembang. Masukkan ovalette dan pukul lagi sehingga betul2 kembang.

2. Sementara itu ayak tepung bersama baking powder. Masukan tepung berselang seli dengan santan dan pukul lagi sehingga sebati.

3. Bahagikan beberapa bahagian sekiranya inginkan pelbagai perisa dan warna yg menarik.

Inti Kelapa dan cara memasak:
1. Satukan semua bahan inti dan gaul sebati.
2. Sapukan sedikit minyak di sekeliling acuan.

3. Isikan inti kelapa dan tekan sehingga sedikit padat dan tuang adunan ke dalam bekas acuan.

4. Setelah siap, kukus selama 15 minit, guna api sederhana.