Kerabu Epal Hijau

Assalamualaikum... bersua kembali dengan menu membuka selera kepada penggemar kerabu. Dah lama sebenarnya CT nak buat kerabu ni, dan buah epal yang CT beli untuk buat kerabu ni dah agak lama tersimpan, jadi sebelum buah tu rosak lebih baik di kerabukan hehe. Masa dah siap kerabu ni, CT curi makan dulu sesudu kerabu ni untuk menghilangkan kecur yang entah dah berapa kali dok telan2 air liur jer semasa membuatnya... hehehe. Memang sedap, selalunya bila lihat resipi kerabu ni, jarang kita jumpa yang letak kerisik. Tapi kali ni CT cuba letak sedikit saje, emmm... memang tak menghampakan sangat sedap. Telan air lur lagi... hahahaha. Sebenarnya resipi ni ada letak daun ketumbar yang dihiris halus. Tapi CT tak ada daun ketumbar, jadi CT tak letak. Dan CT ada olah sedikit dalam resipi ni mana yang tak ada tu CT ganti dengan yang lain. ini pun dah sedap sangat kerabu epal ni. Resipi ni kira dah lama tersimpan dalam celah2 buku resipi lama CT tahun 2002. Apalagi tungguuuuuu.... jom amik nasi kita makan duluuuuuu.. Sediakan tisu kang nak kesan air liur yang meleleh tu... hahaha

Kerabu Epal Hijau
Sumber : Majalah lama

Bahan-Bahan :
1 biji epal hijau
1 biji bwg besar - potong dadu
1 biji tomato - potong dadu (CT tambah)
4 biji cili padi - hiris bulat
1 tangkai cili merah - hiris bulat (CT tambah)
lemon juice/ limau nipis / sedikit cuka masak
1/2 sudu teh kerisik
Sedikit nampla (sos ikan) - (CT tambah)
Garam dan gula secukup rasa
Udang kering digoreng - tumbuk kasar

Cara-cara :

1. Hiris buah epal nipis2 dengan kulit2 sekali (jangan sagat) dan rendam dalam air garam untuk mengelakkan dari menjadi lebam.

2. Satukan epal hiris, bawang besar, tomato, cili padi, cili merah, kerisik dalam mangkuk.

3. Masukkan lemon juice / limau nipis / sedikit cuka (jika tiada juice lemon) gaul semua bahan2 dan tabur udang kering.

4. Bubuh sedikit garam dan gula, gaul sebati dan hidang segera.