Kuih Lompang

Assalamualaikum.... Salam pagi Isnin buat semua. Kembali bersiaran dihari pertama diminggu kelima bulan Jun. Bagaimana cuti hujung minggu yang lepas? Seronok tak? CT boleh dikatakan seronok dalam tak seronok. Seronok sebab semalam dapat 'membeli-belah' di kedai bekalan bakeri iaitu di Bagus Shah Alam. Memang jarang dapat ke sini sebab jauh sangat dari rumah CT, jadi bila my laling offer nak hantar ke sana semalam, seronok lah CT di samping dapat juga membeli barang basah di Pasar Tani Mega di sebelah Stadium Melawati Shah Alam tu. Itu part seronoknya. Yang tak seronoknya, CT keluar rumah dalam pukul 7-30 pagi sebab jangka dapat sampai di sana dalam pukul 8-00. Tapiiii.. boleh pulak semalam ada KL Marathon dan hampir semua jalanraya di KL di tutup! habis rosak rancangan CT sebab terperangkap dalam kesesakan lebih 1 jam! Oleh kerana tekad juga nak pergi akhirnya selepas berpusing2 mengelak jem, kami ikut laluan jauh melalui Jalan Sungai Besi dan selamat juga sampai kat sana tapi jam masa tu dah hampir pukul 10 dan matahari dah mula terik. Terbantut nak berlama2 kat pasar tani sebab bahang yang panas, akhirnya cuma beli apa yang patut jer dan cepat2 bergegas ke Giant dan selepas tu terus pula ke Bagus. Aduhai, frust betul! Nasib baiklah mood datang semula setelah masuk ke Bagus.. huhuhu.

Okeylah, cukup dah CT membebel panjang lebar pasal kekecewaan semalam, jom kita balik pada resipi kuih lompang ni, dulu CT dah pernah buat dah. Yang mula2 tu berkaler2 meriah sikit, tapi yang ni buat dua kaler jer, sebab marah semalam tak habis lagi hihihi. Resipi yang sama juga iaitu dari MyResipi, dan CT letakkan sekali lagi untuk teman2 yang ingin mencubanya :D

Kuih Lompang
Resipi : MyResipi

Bahan-bahan: ( 40 biji )
2 1/2 cawan Tepung Beras
1/2 cawan Tepung Sagu
1 cawan Gula
1 sudu teh Air Mawar (CT tak letak)

4 cawan Air (2 cawan air campur dengan tepung / 2 cawan air masak dengan gula)

Daun Pandan - disimpul

Cara-cara:
1. Satukan Tepung Beras dan Tepung Sagu - diayak
2. Lalu, gaulkan bersama 2 cawan air. ketepikan.
3. Masak gula bersama 2 cawan air dan daun pandan hingga mendidih.
4. Tuangkan air gula kedalam adunan tepung dan gaul rata. Tapiskan.

5. Masukkan sedikit Air Mawar (CT tak letak) Gaul rata. Asingkan kepada 2 - 3 mangkuk. Lalu warnakan dengan warna kegemaran anda.

6. Panaskan kukusan, bila mendidih, letakkan acuan yang disapu sedikit minyak di dalam kukusan dan biarkan panas selama 5 minit.

7. Lalu tuangkan adunan ke dalam acuan dan kukus selama 20 minit.

8. Sajikan bersama kelapa parut yang telah dikukus bersama sedikit garam dan daun pandan. Selamat mencuba..