Saturday, June 11, 2011

Orange Mocha Brownies




Assalamualaikum. Untuk entri kali ni CT nak letak entri tertunggak hari Rabu yang lepas. CT buat ni masa hari Rabu tu tapi dek kerana sibuk, tak sempat nak siapkan entrinya untuk di publish, jadi hari ni CT letaklah ye. Resepi ni bernama Orange Mocha Brownies, tapi kalau tengok pada rupanya tak nampak orennya kan. Itu kerana orennya adalah pada rasanya ye puan-puan, bukan pada warnanya... hehehe. Sedap rasa kek ni sebab ada rasa masam2 oren bercampur dengan rasa Mocha. Pada yang berminat untuk mencuba, silakan ye.


Orange Mocha Brownies
Sumber : RinnChan

Ingredients:
1 1/2 cups plain flour, sifted (tepung gandum diayak)
2/3 cups cocoa powder (serbuk koko)
1 tbl spn coffee powder (serbuk coffee/nescafe)
1 1/2 or 1 cup castor sugar (gula halus - CT guna brown sugar untuk kurangkan manis).
250gm butter, thawed
4 eggs, lightly beaten (pukul dulu)
1 tsp vanilla essence
1 orange, juiced about 1/2 cup and rind grated (jus oren dan parutan kulit oren)
1 cup of dark & milk chocolate chips mix

Method:
1. In a bowl mix all ingredients except orange juice, orange rind and choc chips. Beat using mixer at med speed until well combined. (campur semua bahan kecuali oren jus, parutan kulit oren dan choc. chip...pukul guna mixer biar semua sebati).
2. Chuck in orange juice and rind. Mix again. (masukkan oren jus dan kulit oren..gaul).
3. Stir in choco chips. (masuk choc chip..kacau).
4. Pour into baking tray, pre-lined with baking paper overhanging from both sides. (masuk dalam tray yang dialas).
5. Bake for about 25mins @ 170 degree C
6. Take out from oven, leave in tin for 5 mins and take out to cool on wire rack.
7. Pour and scrape choc frosting evenly on surface. Cut into squares


Chocolate Ganache :
250 gm cooking chocolat bar - patah2 kan
1 sudu besar butter
1 susu kecil susu cair

Topping :
1/ Panaskan coklat secara double boiler.
2. Bila coklat dah cair, padamkan api. terus masukkan butter kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kacau hingga sebati. Salut pada brownies dan hias.




13 comments:

  1. Salam kak CT!!! sedapnyerrr!!!!! nak jugak nak jugak!! kita tahan jer ni dah lama tak buat benda2 yg bercoklat nii nanti nanti minggu dpepan mmg projek dgn cekelat jerr :D

    ReplyDelete
  2. rasa2 mcm pernah buat...
    mmg sedap ni...
    aiikk dah terliur pulak!

    ReplyDelete
  3. aaa memang sedap bunyinyer tu bila kak ct citer. masuk dlm list ni. time budak2 mintak kek leh buat. bahannya pun ok jee. tq kak ct

    ReplyDelete
  4. hmmmm..memang nampak sangat sedapp la
    brownies tu....
    mengancam..

    ReplyDelete
  5. Salam kak CT.. Bestnya nampak kek ni.. Sedap suka tgk

    ReplyDelete
  6. aduhai...nyamnya mata tgk...tang coklat atas tu..hehe

    ReplyDelete
  7. Assalamualaikum K.CT,
    waduh terliurlah tngk brownies ni..Yati pun dah pernah buat, mmng sedapkan...tapi teringin nak rasa yg akak buatlah...mcmana ni....

    ReplyDelete
  8. hai kak ct...

    sedapnya brownies, sy pun tgh mncari2 resepi brownies...tup..tup..kak ct post resepi ni..masuk list...=)

    ReplyDelete
  9. Salam CT,
    Semalam singgah baca n3 mengenai CT dan Chef Liza, tapi tak dpt letak n3, pc hang terus down....

    Alhamdulillah hari ni walaupun agak lama, tp dapat gak masyukkkkkk. Brownies tu nampak soooo sedap

    ReplyDelete
  10. salam kak ct....cam sedap je...nnt leh cube ni...ank saya pntng tngk warna coklat..nk je..x kira la kek ke ape ke...

    ReplyDelete
  11. salam ct,lambat akak sampai mlm ni..akak mmg suka kek ni tau..dah pernah buat dulu..mmm..rasa cam nak buat lagi lah.

    ReplyDelete
  12. akak... nmpk pun mmg sedap.. tu baru tgk tu kan.. kalau dah makan lagi2 ler sedapnya... geram tgk

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...