Thursday, July 21, 2011

Ayam Ros Pandan




Assalamualaikum... Salam mesra untuk pengunjung setia Dapur CT. Hari ni tak nak bebel macam selalu menjela2 gitu kan. Nak cakap kontot2 jer senang... hihihi. Menu Ayam Ros Pandan ni CT lawankan bersama Nasi ketumbar. Tapi CT letak resepi ayam ni dulu, resepi Nasi Ketumbarnya CT letak kemudian ye.

Okey dah panjang dah ni, dah melebihi had yang telah ditetapkan tadi.. hahaha. Komen CT, ayam ni sangat sedap, dan ada bahan2 yang CT lebihkan sedikit sebab CT suka nampak rempah dia lebih, jadi CT adjust sikit2 lah resipi dibawah tu ya. Terima kasih pada CMG yang berkongsi resipi yang memang mantoppp! Jom layan resipi ya. Daaaaa...


Ayam Ros Pandan
Sumber Asal: Che Mat Gebu
Resepi: Che CT


Bahan-bahan :
7 - 8 keping ayam (guna bahagian peha dan kepak, lagi sedap)
2 batang serai - dititik
2 helai daun limau purut
1 helai daun pandan - koyakkan dan simpul
1 cawan air
1 camca besar gula melaka
2 camca besar bawang goreng
Sedikit gula
Garam secukup rasa
1 batang kayu manis
Hirisan daun bawang - untuk hiasan
Bawang goreng untuk hiasan.

Bahan kisar halus :
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
1 biji tomato merah
7 biji cili merah
2 biji buah keras
1/2 inci halia
1/3 inci lengkuas
1 camca besar sos tomato

Cara - cara :
1. Ayam dibersihkan, gaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit, kemudian goreng embal2 (lembap2 jangan garing sangat). Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus bersama serai, daun pandan, daun limau purut dan kulit kayu manis hingga wangi dan garing.
3. Tuang air dan kacau rata.
4. Masukkan ayam tadi, gaul dan kecilkan api. Masak hingga pekat.
5. Tambah gula melaka, garam secukup rasa dan bawang goreng, kacau rata dan masak sekejap lagi hingga kelihatan sedikit kering. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
6. Hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng (CT tak tabur bawang goreng sebab my laling CM tak suka, dia kata nanti potong stim rasa masakan tu).




26 comments:

  1. salam ct.selamat pagi

    ayam masak merah ni memang pebret anak2 kat rumah ni..buat satu jenis lauk je confirm sekor ayam habis..makan pulak dgn nasi minyak ke,nasi ketumbar ke..mmm..rasa cam nak buat lagi..:D

    ReplyDelete
  2. salam CT..
    ita pun dah cuba resepi ni.. memang sedap! anak2 pon suka..

    dia ala2 mcm ayam masak merah sikit tapi bau harum pandan tu yg memberi sedikit kelainan tuk resepi ni kan..

    terima kasih atas ingatan tu.. alhamdulillah dah ok cikit.. cuaca yg panas ni lah kot dan banyak minum ais tu yg asyik sakit kepala je.. ni...

    ReplyDelete
  3. salam ct. panjangnya cuti bundo ni sampaikan banyak resepi ct yang bundo dah miss.Ni bundo datang bawak pinggan. Makan kat sini je boleh? hiiii....

    ReplyDelete
  4. anymz ~

    Wa'salam Kak anim, selamat pagi :D
    memang sedap kak, ct pun rasa masakkan ni macam ayam masak merah, suami dan anak2 pun sangat2 suka.

    Lain kali nak masak juga untuk dilawankan dengan hidangan lain pulak :)

    ReplyDelete
  5. Salam kak CT!!! curi2 jap BW niii hihihi... rindu kat akak! mekaseh jugak buat doanyer utk ank kita :-) kita tumpang makan kat sini ya kak hihihi.... mata kita ni dah mula dah dr semalam, mmg tak de mood ler nak buat kerja itu ini.. sedapnyer nmpk ayam tuu kalau rajin hari ni buat pdnkan dgn nasi berempah rempah gitu kan kan kan :D terliur sudahhhhh..nak kuarkan ayamlah! :D

    ReplyDelete
  6. kak ct.. saya dah kompius dah ni. gambar majalah ke gambar kak ct. haha.. memang teror la akk ni bab ngedit gitu.. lawa jee.. kalau saya , suke berkuah sikit... apa pun mmg menarik resepi ni kan

    ReplyDelete
  7. Azlita Aziz ~

    Wa'salam Ita, tulah kan, kita ni kalau sehari tak menjamah ais sejuk bila nak minum memang tak sah. bila dah meneguk tu memang nikmat tapi kesan jangka panjang kita tak tahu.

    Betul tu ita, rasa ayam ni ala2 ayam masak merah, keharuman daun pandan dan limau purut tu yang menambah keharuman. lain kali boleh lah masak sebab seisi rumah suka makan :D

    ReplyDelete
  8. ibundo ~

    Wa'salam Ibundo, yalah rindu dengan masakkan bundo. Seronok ya dapat melapangkan fikiran dan berjalan2 macam tu. CT ni kena tunggu Hb kerja2 selesailah baru boleh nak bercuti2...hihihi

    Bundo..arini masak apa? nak singgah jap lagi :D

    ReplyDelete
  9. ijayuji ~

    Wa'salam Ika cayangg...jaga diri selalu. kalau tak sihat tu rehat lebih2. nanti kalau tak sihat semua seisi rumah sedih sebab tak dapat makan yang sedap..hihihi

    masak tau ika, sedap lauk ni. tinggal tuk kak ct juga tau nanti :DD

    ReplyDelete
  10. izahdaut ~

    Selamat pagi Izah cunnn... hihihi. Ni semua bukan kak ct yang edit2 yanggg, Mr Hb yang buat, kak ct dok tukang tengok jer. kalau nak buat sendiri entah jadi apalah agaknya.. hihihi

    Kak ct pun suka yang berkuah juga, jadi masa masak tu kasi lebih2 bahan2 jadi kalau dah lebih kuah taklah cair sangat kan :)

    ReplyDelete
  11. salam CT..

    ayam mmg fav anak2 kan tak kira dimsk lauk apa..mesti habis punya...
    gmbr Ct jer dah blh menceritakan kesedapan lauk ayam ros pandan nih.. yum3x

    ReplyDelete
  12. Mama Hawa/Mama Nani ~

    Wa'salam Mama, memang betul. mana2 jer bila cakap nak makan ayam KFC atau gi makan luar akan mintak lauk ayam. Ct ni kadang2 sampai nak jemu juga ari2 nak amsak ayam jer...hihihi. Maklum lah anak2 bujang ct tak suka makan ikan. itu yang kena masak ayam selalu :D

    Betul Ma, ct sukalah lauk ni,lauk ini akan ct masak juga dipagi hari raya kat kampung nanti, insyaAllah

    ReplyDelete
  13. terlewat ketapi gee hari ni... ahai... suke pic yg no. 1 dan ayam nya yg gojes... pasti sedap ayam nih yer tokey ayam....heeee

    ReplyDelete
  14. morning kak CT ^^
    wahh.. gojes gitu ayam kak ct nih.. nmpk pun dh tau sedap, tambah2 lg ada daun limau purut, lagiii laa tun suka..

    ReplyDelete
  15. Gee ~

    Terlewat ketapi ker terlewat abngun gee.. hihihi. Biasalah kalau dah namanya tokey ayam hari2 kena masak ayam jer memanjang.. hahaha. Ct kurang makan ayam, tapi anak2 bujang ct lah ni yang gemar gee :D

    ReplyDelete
  16. tun_telani ~

    Selamat pagi Tun, kalau tun dah suka kak ct lagi tambah suka tau. sebab lepas ni tun kena buat jugak.. hihihi

    ReplyDelete
  17. Assalam ct,
    sukanya gambAr yang kat atas tu..waduh macam REAL lah!!!!..pandai laling ct buat ya..ayam ros ni kita pun dah masuk list nanti bila2 nak cuba juga..ct kita datng ambik award tu ya thanks ct for the thoughts!! terharu kita tau..

    ReplyDelete
  18. mcm manelah rupernye 'ckp kontot2' tu ek??? kehkehkeh gelak sy baca.kelako le ayat tu kak :D :D :D

    sedap nampak ayamnye...sungguh menyelerakan!

    ReplyDelete
  19. Salam CT, amboiii tengok ayam mengancam..tengok gambar lg la menggoda....cantik... ^__^

    ReplyDelete
  20. as-salam kak ct
    resepi ni npk menyelerakan!mmg konfem la harumnya lauk ni ada limau purut dan daun pandan..

    ReplyDelete
  21. waahhhhhhh....sedappnya tengok ayam tu kak...
    mengeliurkan betoiiii....

    ReplyDelete
  22. kak Ct lawanya gambar dalam majalah tu.. sukanya macam izah kata confuse kejap.. ingat akak masuk majalah tadi.. hihihihihi.. wah ayam macam ni ita suka.. mkan selalu pun tak jemu..:)

    ReplyDelete
  23. sekarang ni senangkan, rezeki murah, senang nak makan lauk ayam..masa saya kecik2 dulu nak makan lauk ayam ni kena tunggu raya.itupun jenuh nak kena kejar dulu baru dapat nak sembelih :D
    lawo lauk ayam CT tu

    ReplyDelete
  24. sedapnya kak...blh masuk dalam list menu b'buka pose nih...:)

    ReplyDelete
  25. Assallamualaikum Kak CT..
    Kak, dah jatuh cinta pd gambar akak yg first tu.. Cantikkkkk sangatttttt.. Sungguh tergoda.. Belum lg try rasanya tu...:))

    ReplyDelete
  26. akak... yg nie diana belum lg cuba... nampak sesangat sedap ler ayam tu akak... nanti nak cuba gak nie... tergoda betul tgk ayam yg akak masak tu.. sedaaapnyaa!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...