Thursday, October 20, 2011

Kuih Talam Gula Merah




Assalamualaikum... Bersua lagi Dari Dapur CT. Kali ni CT buat kuih Talam Gula Merah pulak. Memang menepati citarasa sungguh kuih ni. Sangat sedap, kemanisan nya pun sedang2 gitu, amat sesuai dengan tekak CT yang tak gemar manis2 sangat. Lembut jangan cakaplah sampaikan my laling CM pun kata "..lembut kuih ni sedappp..." hehehe. Cuma adunan gula merah tu ada berketul sikit sebab CT dok tinggal minum air masa tengah kacau atas api... tu yang macam berombak sedikit...hehehe. Apa pun kuih ni memang sedaplahhhh!

Terima kasih Yatie untuk resipi kuih talam yang sememangnya lembut dan sedap ni. Semoga Yatie sentiasa dimurahkan rezeki selalu hendaknya... aminnn. Tak moh celoteh panjang2 kali ni, kita terus pada resipi. Macam biasa CT akan copy dari blog Yatie jer lah ya :)


Kuih Talam Gula Merah
Resipi : Yatie

Bahan Lapisan Bawah :
200 gm gula merah
2 sudu gula pasir
2 1/2 cawan air biasa
1 cawan tepung gandum
1 sudu besar tepung ubi
1 sudu besar air kapur

Cara-cara :
1. Masak gula merah dan gula pasir bersama2 dengan air. Sejukkan.
2. Sementara itu panaskan pengukus dan balut dengan kain penutupnya.
3. Satukan semua bahan, kacau sehingga semuanya larut dan tapiskan. Masak sebentar di atas api sederhana dan sentiasa kacau.
4. Tuangkan dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak.
5. Kukus selama 20 minit. Setelah masak, cakar2 sedikit di atas permukaannya dan tuang adunan lapisan atas.

Bahan Lapisan Atas :
3 cawan santan pekat
1 cawan tepung beras
Sedikt garam

Cara-cara :
1. Satukan semua bahan, kacau sehingga sebati dan tapiskan.
2. Kacau atas api sederhana sehingga adunan hampir pekat.
3. Tuang atas adunan bawah dan kukus sehingga masak (selama 20 minit)
4. Sejukkan dahulu sebelum di potong.





29 comments:

  1. assalamualaikum kak ct comel...cantik kuih talam akk tu menjadi...lawa pulak berombak...semula jadi tu...sy kalau buat kuih talam selalu lembik...kena try jugani....

    ReplyDelete
  2. sedapnya kuih talam..saya paling suka yg gula merah...lama betul saya tak buat kuih ni...:)

    ReplyDelete
  3. assalamualaikum kak ct..
    dah lama saya tak menalam kuih ni. sedap mmg suke resepi resepi kuih talam kak yatie. lembut je. ada lagi ke tu kak, saya pun nak merempit gi rumah akak la tunpang breakfast. hehehe

    ReplyDelete
  4. salam CT..kak noor kalau buat selalu lembik..nanti nk cuba ikut resepi yg ini pulak...yg bhg atas tu mesti lemak2 kan..

    ReplyDelete
  5. Aslmkm Kak CT ; sedapnya kuih talam, buat sendiri lg puas hati kan, kalau beli dah tengahari sah2 nak basi dah..hehe..tapi nak buat tu bila la yer..

    ReplyDelete
  6. Assalamualaikum Kak CT,
    Yatie kalau kuih2 mcm ni mmng suka betulllll..selera kita samakan suka kuih tradisional...bestnya kalau dpt rasa kuih talam akak ni...cantik kaler gula merah gelap tu...

    ReplyDelete
  7. slm kak CT....baru sempat jebuk blog dan jln2 ke sini.....sedapnyer kuih ni, lama tak mkn, ..pas tu kek RVC tu sgt ccantik la kak....hepi birthday utk hb k'ct

    ReplyDelete
  8. Lama bebeno kak cek tak makan kuih talam cam gini...nak mintak sepotonglah ngan CT...boleh ek...:D

    ReplyDelete
  9. selamat tengah hari Kak CT
    hehehe..tadi nampak pic kat blog list..ingatkan ciskek..rupa2nya kuih talam...sukanya mkn kuih mcm ni..lemak gitu..

    ReplyDelete
  10. Nak sikit kuih talam CT... gee buat talam keladi tapi kepala di lembik laa...makan mmg sedap tapi nk tayang pic tak cantik... kuih talam CT ni cantik kejadiannya kemas jer...

    ReplyDelete
  11. ya Allah.. terliur nyer tun tengok nii kak... dah lama tak makan talam nii..

    ReplyDelete
  12. cantik je kuih talam kak ct nih..nampak sedap lak tu..hurmm bila laa nk menalam ni haa

    ReplyDelete
  13. Sheila Shafeareen ~

    walaikumusalm sheila..tapi kan k.ct masih tak puas hati kat kuih ni sebb bahagian bawah dia tak rata. lain kali nak buat lagi sebab memang sedap :)

    ReplyDelete
  14. quinnie ~

    apa lagi tunggu quinnie, tengah rajin tu kan buat ler..buat lerrr..hehehe

    nanti k.ct nak rasa juga eh :D

    ReplyDelete
  15. izahdaut ~

    wa'alaikumusam izah, a'ah memang sedap kuih ni kan. k.ct suka kuih2 talam ni ikut resipi dari yatie menepati citarasa betul lah kan.

    nak apa..?nak kuih ehh..dah habis gi buat sendiri..hahaha

    ReplyDelete
  16. noorsafone ~

    Wa'salam mama noor, alhamdulillah ct buat sedang elok adunan tu. kalau amma noor nak cuba ct memang suruh ikut resipi dari yatie ni gerenti sedap!!

    ReplyDelete
  17. Anna Qawina ~

    Wa'alaikumusalam anna, yalah kalau buat sendiri banyak kita dapat. trjamin akan kebersihannya dan yang penting puas makan boleh berulang2 kalau nak lagi kan..hehehe

    ReplyDelete
  18. Yatie ~

    terima kasih yatie untuk resipi yang sangat2 sedap ni. k.ct memang suka anak2 siap tanya lagi bila balik skolah sebab sedap. nanti k.ct nak selongkar lagi gobok dapur yatie ya..hehehe

    selera orang lama mesti suka yang lama juga kan..hehehe

    ReplyDelete
  19. Ida,Japan ~

    Walaikumusalam Ida, tr kasih wish b'day en suami akak ya. apa pun RVC tu deko hentam saja lah..hehehe.

    k.ct pun jarang dapat BW sangat ida, bila anak2 dah balik skolah jangan harap nak duduk lama2 depan laptop ni..hehehe

    ReplyDelete
  20. cik cek ~

    kak cek cayanggg...kuih dah habis lah kak. kalau kak cek buat tolong siman sikit untuk ct lah ya :D

    ReplyDelete
  21. Rahel ~

    Salam petang dah ni rahel. baru nak jengah blog..hehehe. memang lemak berkerim disukai seisi rumah. sangat sedap rahel tak nak cuba buat ker..? hehehe.

    Hari ini Rahel masa apa ya.. :D

    ReplyDelete
  22. Gee ~

    apa khabar gee, lama betul ct tak singgah dapur mengendap masakkan gee. jap lagi ct singgah ya.

    kuih talam keladi ct pun suka, agaknya sukatan air tu terlebih sikit kot. tak apa asal sedap kat tekak kita udah lah gee..hehehe

    ReplyDelete
  23. tun_telani ~

    Tun..tunn..ohh tunnn jangan terliur kuih dah habis. mana k.ct nak cari kalau tun nak makan jugak nanti. ada baby gak macam mas ker..payah kang kalau ngidam. k.ct kena masak lagi nanti gayanya ni...hehehe

    ReplyDelete
  24. HaSue ~

    Mek sue..tak yah tunggu lama2 gi masuk dapur menalam dulu. anak2 dah tido tu masak cepat, kang ngences pulak macam Tun tu kang.. hahaha

    ReplyDelete
  25. Salam KCT...rasanya dah berbulan saya tak menalam..nak dapat kan mood tu entah lah bila.. tengok talam gula merah ni..perghhh... menggoda betul

    ReplyDelete
  26. Nazrah ~

    wa'alaikumusalam naz, sama lah ngan k.ct naz lama juga tak menalam. bila dah jumpa resipi terus kan projek tak tangguh2 lagi dah. kalau bertangguh jawabnya memang malas dah nanti :D

    ReplyDelete
  27. gula merah tu gula perang ke gula melaka tu ye kak ct? nampak sedap la kuih ni....dah lama tak mencuba kuih2 tradisional ni

    ReplyDelete
  28. nuwairani ismail ~

    nani, k.ct guna gula merah jer. memang sedap tau kuih ni, nnt cubalah buat :)

    ReplyDelete
  29. sedapnya muffin yg cute muet ni....

    jeles tengok org pandai baking sbb saya bab2 baking ni memang fail...huhu...

    gambar cantik....kek nampak mabeles...tima kasih berkongsi resepi :)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...