Assalamualaikum... Selamat pagi dan salam ceria dari CT. Menu yang terhidang Di Dapur CT ni benar-benar mendapat tempat dalam hati CT. Tapi sebelum tu, CT mintak maaf dulu lah ya, sebab pagi2 dah dok tayang lauk Ayam Sos Siam ni. Haa... kalau nak tahu siapa punya resipi. Tunggu sampai CT letakkan resipinya kat bawah nun nanti ya. Menu memang sedap, masa dok tumis rempah tu dok dua tiga kali bersin sebab pedassssss!... pijau bibir masa CT dok makan ayam sos siam ni... hahaha. Memang pedas tau sebabnya Che CT telah melebihkan sukatan cili padi tu. Kalau tak pedas macam tak kick pulak rasanya... hehehe. Tapi jangan lah sangka pedas melampau ya. CT ni sebenarnya tak tahan pedas, kalau rasa pedas2 sikit jer mesti togak air sekali nafas setengah gelas... hehehe. Jadi Kena ingat juga anak2 yang nak makan dan tidak tahan dengan kepedasan tu nanti. Bagi CT resipi ni memang sedap dan CT juga lebihkan sedikit ramuannya, sebab ayam yang CT buat banyak juga :)
Resipi Ayam Sos Siam ni telah dicuba oleh teman2 yang lain juga. CT terpandang dalam blog Diana dan Yatie juga. Dan resipi ni kepunyaan puan Ummi Zaihadi, yeahhh.... hehehe. Kak Ummi mintak maaf kak lambat beritahu resipi siapa ni haa... Apa pun memang sedap lauk ni tau, nak masak pun sangat mudah untuk disediakannya. Terima kasih daun keladi ya Kak Ummi mintak halal segala2nya. CT copy dari blog kak Ummi jer senang kerja kan... hehehe. I dah follow... you all bila nak followwww....
Ayam Sos Siam
Resipi: Ummi Zaihadi
Bahan-bahan :
1 ekor ayam sederhana besar - dipotong 8 - 10 bahagian
15 tangkai cili padi thai * (CT letak 20 tangkai)
4 ulas bawang putih * ( CT blend jer :)
1 labu bawang besar - dihiris
1/3 cawan sos cili (CT lebihkan 3 sudu besar)
1 - 2 helai daun kunyit - dihiris halus (kalau nak letak daun limau purut pun terpulang lah) - CT letak daun limau purut 3 helai, buang urat tengah.
sedikit gula (optional)minyak masak secukupnya
sedikit garam dan serbuk kunyit
(Bahan bertanda* ditumbuk halus)
Cara-cara :
1. Bersihkan ayam dan toskan. Lumur ayam dengan garam dan serbuk kunyit secukupnya. Perap 20 minit. Panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam hingga 3/4 masak. Angkat dan toskan.
2. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar dan tumis bawang besar dan bahan tumbuk tadi hingga naik bau.
3. Masukkan sos cili dan kacau rata dan biar hampir kering sikit.4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata-rata. Seimbangkan rasa. (kak ummi tak letak garam, cukup dari yang digunakan untuk menggoreng ayam tadi jek) - CT juga tak letak.
5. Akhir sekali masukkan daun kunyit dan kacau rata sebentar. Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih... SELAMAT MENCUBA...!
Boleh masak untuk raya ni.
ReplyDeletewaa ct..pepagi lagi dh tayang lauk mengancam ni..Liza pun dh try, mmg sedap kan..
ReplyDeleteAssalamualaikum K.CT,
ReplyDeletepagi2 dah nmpk ayam sos siam ni, buat lapor lerrrr perutku...mmng mudah dan sedapkan ayam ni...
Puan Ros @ Sinaranmenu.blogspot ~
ReplyDeleteMasak untuk hari2 biasa pun boleh ni Pn Rose, sangat sesuailah untuk tekak orang melayu macam kita2 ni..hehehe.
Liza ~
ReplyDeletehehehe...minta maaflah ya Liza saje jer nak bagi kecur kat surirumah pagi2 ni. Kot2 tak tahu nak masak apa, bolehlah cuba resipi dari K.Ummi ni :)
Yatie ~
ReplyDeleteWa'salam Yatie..a'aah..memang sedap k.ct suka betul. dok korek2 lebihan kuah ayam tu dalam periuk Yatie..hahaha. Nnt nak buat lagilah senang dan sedap :D
salam ct. Lauk simpel, senang nak buat, ni yang selalu kita nak buat. Hendak pulak sedap. Hmmm. terliur tengok ayam tu tergolek2..
ReplyDeleteassalam CT..
ReplyDeletenampak enak bangt ni ayam siam sos...waduh...waduh...dah mula ngences nih!
Assalam ct, dah ramai juga kita tengok masak ayam ni..mesti sedap nikan ct..kita belum cuba lagi..bila2 nak cubalah nanti..
ReplyDeletesalam kakct, nanti nak try lah, nampak bahan2 dia pun simple je kan
ReplyDeletesalam kak ct..alahai tergodanye ngan ayam ni... care membuatnye pun mudah..ala2 paprik jugak ye.... sume bahan ade tp daun berdua tu takde la kak..huhuh...nak gi kedai ni tp malas.. help help..... tumpang beskal kak ct lah.. hehe
ReplyDeleteAssalamualaikum akak ct cayang...
ReplyDeletemmg sedap ayam sos siam resipi akak ummi nie kan akak... kami sekeluarga mmg suka makan.. sedap sgt..
assala kak CT, nmpk sedap tu..rcp dan bahan pun simple.Boleh cuba ni.
ReplyDeleteterliurnya tenguk masakan kamu ni ct oiiii
ReplyDeleteMat pagi Kak CT
ReplyDeletePepagi ngadap laptop..dari dekat nampak ayam sos siam dalam pinggan..menyelerakan betul,mcm nak mintak sikit utk lunch nanti..
wah.. sedapnya kak ct.. myelerakan. blh la jue try nnti..
ReplyDeleteAssalam kak ct,mak aiii mesti pedas kan akak letak 20biji cili padi,tapi lagi pedas,lagilah sedap kn..Menu nih mmg simple n sedap,sy pon dah wat..Mmg kena ngan selera btoi..
ReplyDeletesyedapnyaaaa.....
ReplyDeleteSalam CT cayang...fuuhhh berpeluh2 akak tengok ayam CT ni ha...terliuuuqqq habis...hehee, sedap eks..yg penting mudah jgk nak masak kaann....time kasih sudi try ya cik adik...hehhee
ReplyDeleteAssalam, Kak ct..
ReplyDeletewah, nampak sedappp ayam sos siam tu.. tgk pun macam mudah jer.. :)
Ibundo ~
ReplyDeleteWa'salam bundo, memang sedap tak tipu hingga menjilat jari nasib baik tak jilat pinggan..hehehe. mesti cuba untuk hidngan raya pun amat sesuai. buat tambah2 selain masak merah dan rendang ni bundo. amboiii..mengoder jer ni..hahaha
Amie ~
ReplyDeleteWa'salam Amie, enat banget mesti terliur lagi2 kalau dihidang nasi karet mu itu amie..pengsannnn kalau makan..hehehe
Ayu ~
ReplyDeleteWa'salam Ayu, rindu lama sungguh dapur tu sepi macam ct gak, sekali cuti berderet2 hari hilang macam tu jer..hehe
you must try resepi ni ayu memang sedap. cap jempol..hehehe
Tina Othman ~
ReplyDeleteWa'salam Tina..cuba dulu kalau rasa sedap lain kali boleh buat untuk keluarga dikampung, nak raya haji ni kan :D
nOOrsha ~
ReplyDeleteWa'salam Sha, nak tumpang basikal tak boleh sebab basikal k.ct tu ada roda tiga takut patah dua kang...hahaha
Sha k.ct tengah kepedasan ni makan ayam siam, apa pasal tak bawak dessert tu sekali duk tunggu jer ni..hehehe
Diana @ Melley Mey ~
ReplyDeleteWa'salam Diana maniss... a'aah memang sedap anak2 dan suami k.ct pun suka ni Diana. kalau dah semuanya suka ada siaran ulangan lah nanti kan :D
lina_pg ~
ReplyDeleteWa'salam Lina...kamu mesti cuba mesti suami bertambah sayang sebab masakkan lina menjadi pilihan suami dan anak2 tersayang :D
cuba tau..hehehe
kak ina kl ~
ReplyDeleteKak ina, alahhh ni lauk pinjam jer kak, kita cuba buat balik jer..hehehe. bz lagi ke sekarang ni ka. amboiii..kak ina sekarang dah glam kannnn! :D
Rahel ~
ReplyDeleteselamat petang, macam biasa petang baru ngadap laptop ni. nak ayam ker, alahhh..dah kehabisan dik Rahel. periuk udah digantung jugak. kamu coba bikin ya pasti lagi sedap :D
JUJUE AHMAD ~
ReplyDeletesilakan mencuba dan masak sedap tau Jujue. nanti kak ct datang bawak nasi puith jer eh..hehehe
Zaliedana ~
ReplyDeleteWa'salam CT payunggg!..pedas tu pedas jugalah. Tapi masih boleh kawal lagi ni CT sebab lada padi yang k.ct guna tu jenis panjang2 tak berapa pedas sangat. cuma k.ct ni jer yang tak kuat pedas. nasib baik tak keluar api dari mulut kan. kalau tak jadi naga sekejap...hahaha
Gee ~
ReplyDeletememang sedap. nak cuba ..you kena followwww! :D
Ummi ~
ReplyDeleteWa'salam kak Ummi ku, kak tr kasih banyak2 bagi respi yang sedap ni. nest time nak baut lagi kasi kuah sikit boleh colek2 dengan nasi impit raya haji nanti..hehehe
sampai korek2 tau rempah ayam dia dalam periuk sampai gitu sekali kan sedap kakkk..hahaha
Nurul ~
ReplyDeleteWa'salam nurul..kalau nak tahu sedap kena lah Nurul cuba gak. selera kita lain2 kang lidah k.ct kata sedap lidah Nurul kata sebaliknya. jadi kenalah cuba memang sedap..hehehe
tergoda ngan gambar yg cun melecun dan ayam yg kak CT msk ni....rasa cam nk ngap jer ayam2 tu he..he
ReplyDeletenani dah masak resepi ni semalam....sedapnya tak terkata.... adoi...
ReplyDelete