Blueberry Chiffon Cake

Assalamualaikum... Salam mesra dan salam sayang untuk semua. CT terlupa sesuatu sejak semalam dan minggu lepas lagi. Sebenarnya, CT ingin ucapkan terima kasih yang tak terhingga buat teman2 yang mengucapkan happy anniversary buat Che CT dan Che Mat di facebook ya. Tak ada kek pun di hari istimewa tu, hanya makan biasa2 jer. Dengan ini genaplah usia perkahwinan kami berdua yang ke 20 tahun. Berbagai onak duri, suka duka kami tempuhi bersama. Perbagai dugaan yang pahit mahu pun manis telah dilalui bersama namun kami berdua tetap reda dengan ketentuan Allah yang diberikan pada kami berdua. Semoga Allah terus memberikan kami rahmat dan berkat dalam mengharungi alam rumah tangga ini hingga keakhir nyawa kami berdua. Dan semoga mahligai bahagia ini tetap kekal bahagia selama2nya... Amin Ya Rabbal Alaminnn.

Berbalik pada resipi kali ini. Haa... inilah resipi chiffon cake yang pertama kali CT buat dalam blog masakan CT. Bukan tak nak buat sebelum2 ni, tapi entah kenapa dulu2 tu macam tak konfiden lah.... hahaha. Tapi hari ini dengan rasminya CT dah memecahkan dara loyang chiffon yang CT baru beli kelmarin... hehehe. First time buat macam ragu2 jer, tapi alhamdulillah menjadi juga akhirnya. Mula2 tu bukan main naik meninggi jer kek ni, bila dah sejuk dia turun sedikit. Tak apa yang penting sedap kan... hehehe. Resipi yang menjadi pilihan CT kali ni dari CMG, Blueberry Chiffon Cake. Memang sedap rasa manis pun sedang2 gitu sesuai dengan citarasa tekak CT sekluarga. Terima kasih buat sifu ku Adnan Ibrahim @ CMG yang memberikan resipi yang tersangatlah sedapnya. Mintak izin untuk letak resipi Mat dalam Dapur CT ya. Lain kali boleh buat yang lain pulak. okey Panjang lebar dah ni, apa kata kita tengok resipi pulak ya.

Blueberry Chiffon Cake
Resipi : Mat Gebu @ Adnan Ibrahim

Bahan-bahan A :
4 kuning telur
70 ml susu cair
70 ml minyak jagung (kalau tak de, boleh guna minyak masak)
45 ml air
100 gm gula halus
1 camca besar blueberry paste
2 camca besar blueberry filling
150 gm tepung halus (mat guna tepung gandum je) *
1 camca teh baking powder *
Secubit garam halus * ( * disatukan, gaul rata dan ayak)

Bahan-bahan B :
4 putih telur
90 gm gula halus
Secubit cream of tartar

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Siapkan tin chiffon berukuran 23cm...JANGAN...lenser dengan apa2, biar macam tu saja. Dalam satu bekas, campur semua bahan2 "A" dan kacau dengan whisk hingga semua sebati dan mesra. Ketepikan.

2. Dalam mangkuk adunan yang bersih dan kering. Masukkan putih telur, putar pada kelajuan sederhana hingga berbuih, masukkan gula halus dan cream of tartar, putar pada kelajuan tinggi hingga menjadi "meringue" (seperti gambar no 2 yang boleh dirujuk dalam blog CMG ya).

3. Kemudian masukkan "meringue" tadi ke dalam adunan no 1 dan gaul rata menggunakan kaedah kaup balik. Tuang dalam tin chiffon tadi. Bakar 40 - 45 minit hingga permukaan kek nampak kuning keemasan, kering dan kek sedikit mengecut di bahagian tepi2nya.

4. Keluarkan dari oven dan dengan berhati2, terlungkupkan tin tadi dalam posisi terbalik. Biar kek sejuk sepenuhnya dalam keadaan macam tu. Kemudian sisip tepi kek dengan pisau kecil dan tarik keluar. Sisip juga bahagian bawahnya supaya mudah tanggal. Boleh lah hidangkan......Selamat mencuba...

CATATAN MAT GEBU :- Kalau letak gris pada tin kek, nanti kek tu tak boleh nak "hold" dan mudah jatuh balik. Lagi satu kalau nak buat kek chiffon pandan, ganti susu cair tu dengan santan dan blueberry paste tu pulak dengan pandan paste....blueberyy filling tu tak payah lah letak yeaa...Proses yang lain semua sama seperti di atas, lagi satu..resipi ni mat guna telur gred "B".