Monday, November 14, 2011

Karipap Keledek + Kentang




Assalamualaikum... Selamat pagi Isnin dan salam ceria semuanya. Alhamdulillah... teringin nak makan tepung bawang / karipap/ epok-epok akhirnya terlaksana sudah. Haa... pernah dengar nama tepung bawang tak...? rasanya orang Johor jer kot yang panggil tepung bawang. Dulu2 masa CT budak2 memang panggil kuih ni tepung bawang atau epok-epok. Tak tahulah kenapa dipanggil tepung bawang agaknya, tak berapa pasti. Kena cari kat En Google lah kalau siapa nak tahu lebih lanjut ya... hehehe.

Ini hasil dari ternampak sana sini situ kat blog teman2 yang dok tunjuk2 tepung bawang / karipap / epok epok nilah yang CT nak buat juga. Cuma kali ni comel2 juga lah karipap tu. Masih tak "terbeli" acuan yang besar, lagi pun buat comel2 ni lebih banyak dapatnya. Masuk dalam mulut pun senang tak payah nak nganga besar2... hahaha. Adunan karipap ni CT cuba resipi dari TUN, memang sedap, bila dah sejuk pun kulit dia masih lagi rapuh. Gambar inti kentang + keledek CT terlupa nak snap. Dah siap baru teringat. Lain kali boleh cuba lagi. Kuih2 macam ni memang semua mengemarinya. Yang inti pula CT buat ikut resipi blog ROS - Bukan Sekadar Masakan. Adilkan... kedua2nya sedap dan mendapat citarasa kat tekak CT. Harap TUN dan ROS halalkan untuk kak CT letakkan resipi ni dalam Dapur CT ya. Apalagi jom kita lihat resipi pulak ya :D


Tepung Bawang/Karipap
Resipi : TUN Telani

Bahan-bahan :
4 cawan tepung gandum
2 sudu besar margerin
1/2 cawan minyak (CT guna minyak jagung)
3/4 cawan air
1/2 sudu teh garam

Cara-cara :
1. Panaskan margerin + minyak dlm periuk. Tutup api.
2. Tengah panas2 tu, masukkan tepung dalam periuk tadi dan gaul guna garpu (jangan guna tangan, melecur nanti).
3. Dah sejuk sikit, campur garam dan air.
4. Uli-uli.. siap! Boleh wat karipap ikut suka inti apa..



INTI : Keledek + Kentang
Resipi : ROS

Bahan-bahan :
1 biji keledek saiz besar - boleh dinganti dengan kentang. (CT letak kedua2 nya)
1/2 gengam ikan bilis ( boleh ganti dengan daging atau isi ayam)
2 sudu besar udang kering
2 sudu besar serbuk kari
1 sudu besa cili kisar
garam

Cara-cara :
1. Potong dadu keledek dan kentang rendam dalam air.
2. Blender udang kering dan ikan bilis hingga hancur, ketepikan.
3. Panaskan minyak dan tumis cili kisar, dan pes serbuk kari hingga garing.
4. Kemudian masukkan bahan yang di blender tadi dan kacau sebati
5. Akhir sekali masukkan keledek dan 1 cawan air
6. Kacau selalu dan biarkan keledek empuk
6. Sesuaikan rasa, masukkan garam secukup rasa
7. Setelah masak dah inti agak kering, tutup api dan sejukkan.


P/S - Kamera klasik my laling yang ke-6 yang di interframekan bersama resepi kali ini ialah Canon Canonet




24 comments:

  1. alololo comeinya karipap kak Ct..mcm orangnya..hehehe

    Kita panggil karipap..hehehe

    ReplyDelete
  2. salam ct...sedapnya karipap ni kalau blh buat breakfast....ada lg tak? hihihhii

    ReplyDelete
  3. amboiii...montoknya karipap tu... tentu banyak inti... sedapnyaaa

    ReplyDelete
  4. sedapnya kak ct, nanti nak try lah campur kentang dgn keledek, selalu buat kentang je

    ReplyDelete
  5. as-salam
    sedapnye karipap..dah lama tak buat karipap..ada lagi tak kak ct karipap tu...

    ReplyDelete
  6. Tepung bawang??? Org johor pun tak tahu ni ha... ehehehehe adehhhhhhhhhaiii

    ReplyDelete
  7. Selamat pagi Kak Ct..

    comei2 je karipap tu..kesukaan kite..klu karipap skejap je licin..hihi..

    ReplyDelete
  8. CT...kak cek nak karipap...suka sgt makan karipap...ada lagi tak...ke kak cek kena buat sendiri...hu hu...

    ReplyDelete
  9. eh ada keripap ler kat sini..kita suker, kita suker...;)

    ReplyDelete
  10. salam kak CT,

    mengancam btl la karipap yg akak buat ni...terus lapar dyg tau. makin bertambah semangat ni nak buat...InsyaAllah dlm minggu ni. Nampak sungguh sedaaapp!

    ReplyDelete
  11. CT cayanggg...cam sama lak kita, akak pun buat karipap Tun ni smlm..inti pun inti Ros...hehehehe, sedap komaiin makan, siap tapau kat family adik n abglong blk ptg smlm tapau gak utk supper masa study mlm td...hari ni dia ada test..hehe. Tp, akak x tau la nak entry bila karipap tu...ngeeee

    ReplyDelete
  12. kite pun suka makan karipap...hari2 bw bekal karipap g opis pun xpe..huhu

    ReplyDelete
  13. Sis Lin !

    acuan kecik tu jer yg ada lin, yang besar nak beli asik lupa jer..hehehe.kecik2 buat dapat banyak sikit, masuk mulut pun comel jer nganga..hahaha

    ReplyDelete
  14. Liza ~

    wa'salam Liza, dah petang ni jgn tanyalah ya..kompom dah licin..hehehe

    ReplyDelete
  15. Gee ~

    kalau buat sendiri bolehlah letak lebih2 jer. kalau yang beli tu sikit jer inti dia, makan pun tepung jer yang lebih...heheh

    ReplyDelete
  16. Tina Othman ~

    K.ct suka letak keledek tina, sebab manis sikit rasa inti tu. cubalah buat nanti, jangan lupa buat lebih2 sikit tau, nak mintak jugak nanti..hahaha

    ReplyDelete
  17. Ady ~

    Wa'salam Ady, k.ct buat sikit jer Ady, kalau Ady nak kenalah kelim sendiri gayanya..hehehe

    ReplyDelete
  18. Lieya ~

    Oh..ni mesti zaman k.ct budak2 Lieya belum ada lagi ni kan, sebab tu tak tahu tepung bawang..hihi

    ReplyDelete
  19. Rahel ~

    Slmt petang Rahel, karipap semuanya orang suka Rahel. kalau dapat buat lebih2 tu frozen sikit esok boleh goreng lagi, buat minum petang pulak :)

    ReplyDelete
  20. Cik Cek ~

    kak cek..tak ada lagi dah habis dah..macam tulah gayanya kak, kena uli sendirilah kalau nak makan..hihihi

    ReplyDelete
  21. Sofea ~

    A'ah...baru perasan nya sofea..hihihi. nak bagi rasa dah habis, piring pun dah simpan :)

    ReplyDelete
  22. DJ ~

    Wa'salam Dayang, ya seharusnya Dayang mesti buat, ulilah lebih2 nanti k.ct boleh mengendeng Dayang pulak..hihihi

    ReplyDelete
  23. Ummi ~

    Kak Ummi...publis arini juga kak jangan tangguh2 kang malas nak update lagi nanti...hehehe

    memang sedap kan kak resepi tepung dr Tun ni :)

    ReplyDelete
  24. nuanza ~

    Kannn...k.ct pun suka makan, cuma nak menguli hari2 tu yang malas..hehehe

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...