Muffin Pisang

Assalamualaikum... salam sayang buat semua pengunjung dapur CT. Semoga kita semua sihat sejahtera dan dapat terus merempit di dapur untuk keluarga yang tersayang hehe. Untuk pagi ni, CT nak kongsikan resepi muffin pisang. CT suka sangat kek atau muffin yang menggunakan pisang sebagai bahan asasnya. Teringat dulu-dulu masa CT masih duduk kat Johor Bahru, CT suka sangat bila sedara sebelah my Laling datang dari KL sebab dorang akan bawak kek pisang sebagai buah tangan. Semenjak dari situlah CT terus suka dengan kek pisang. Sekarang ni bila dah pandai membaking dapatlah CT buat sendiri dan tak payah nak membeli yang dijual di luar tu. Hasil buatan sendiri lebih sedap, lebih terjamin kebersihannya dan lebih puashati betul tak hehe.

Berbalik kepada resepi pagi ni, CT nak ucapkan terima kasih pada Ros yang sudi berkongsi resipi muffin pisang ni. Mas Duniaku dan Izah IML juga dah buat resipi muffin pisang dari Ros juga. Seandainya ada yang terkurang atau terlebih tu harap maaflah ya. Resipi ni CT copy paste dari Blog Ros Jintanmanis, izinkan K.CT panjangkan lagi dalam Dapur CT ya Ros. Kepada yang gemarkan kek atau muffin berasaskan pisang bolehlah mencuba ya. Daaa....

Muffin Pisang
Sumber: Ros Jintanmanis
Di olah : Che CT

Bahan-bahan :
2 cawan tepung gandum
1 1/3 cawan gula
2 biji pisang yang ranum
1/2 cawan minyak masak
2 biji telur (CT guna telur gred A)
1/3 cawan susu segar
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 1/2 sudu kecil baking powder
beberapa titik esen pisang
kepingan badam untuk hiasan

Cara-cara :

1. Hancurkan pisang dengan menggunakan gelas dan letakkan 1/2 sudu kecil garam.

2. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat, kemudian pukul telur hingga berbuih (agak2 dalam 1 minit) baru masukkan gula, pukul lagi hingga kembang.

3. Selepas itu, masukkan pisang dan kacau sebati, kemudian masukkan minyak, dan tepung sedikit demi sedikit, titik kan beberapa esen vanila, akhir sekali masukkan susu segar, masa ni jangan guna mixer ye, guna spatula atau senduk kayu je.

4. Cedokkan adunan tadi didalam papercup muffin ( isikan 3/4 papercup) dan letakkan coklat di tengahnya, bakar pada suhu 170darjah selama 18 ke 20 minit, sejukkan atas redai dan tabur sedikit dengan sugar powder. Sedia untuk dihidangkan. Selamat Mencuba.

Nota : CT panaskan oven 200'C selama 15 minit. Bila dah masukkan adunan turunkan suhu 180'C dan CT bakar selama 30 minit (ikut ragam oven masing2 lah ya).