Pengat Kacang Hijau bersama Durian

Assalamualaikum... Salam pagi Jumaat dan selamat pagi buat semua yang menyinggah ke halaman Dapur CT. Alhamdulillah... Subuh tadi seawal 5 pagi, hujan sekejap walau pun tak lama terasa sejuk macam nak tarik selimut aje rasanya. Bila kenangkan anak2 dan suami gagahkan juga badan untuk bangun hehe. Okeylah, terus kepada resepi hari ni, Pengat kacang hijau durian yang dah selamat kami santap. Oleh kerana tak tahan dengan bau durian yang begitu menyengat lubang hidung CT, cepat2 CT buat bubur atau pengat durian ni. Anak2 CT semua suka durian kecuali yang bongsu Haqim jer yang memang tak gemar langsung dengan durian ni. CT dan My laling CM pun tak "berapa" suka juga makan buah durian ni. Agaknya dulu2 dah puas makan durian kot, sebab tu sekarang macam dah tak boleh terima dah... Tapi kalau dibuat bubur atau pengat boleh pulak masuk mulut... hehehe. Tapi tak banyaklah cukup buat rasa2 jer buat hilangkan gian merasa RAJA segala buah ni.

Selalunya CT memang suka makan pengat durian ni dicecah dengan roti jer. Kalau ratah2 gitu macam kurang kick pulak. Kalau MIL pulak dia suka buat serawa durian dan dimakan bersama biskut lemak atau disapu pada roti. Lama juga CT tak makan sejak berhijrah ke KL ni. Nak buat sendiri... MALAS yang amat... hehehe. Nak yang MIL buat sebab sedap sangat macam terbayang2 pulak ada depan mata serawa durian ni... hehehe. "MAK... buatkan saya serawa durian boleh tak...!" hehehe. Harap2 MIL dengar rintihan menantu dia ni kan, dapat juga merasa atau bawak balik ke KL nanti... hahaha.

Amboiiii... Dah panjang pulak celoteh pagi2 ni. Nak memasak pengat ni mudah dan senang sangat. Semua pun dah pandai buat agaknya. Tapi CT letak jugalah kot2 ada yang tak pernah lagi mencuba dan tergerak nak buat. Maklumlah musim durian masih bersisa lagi kan. Okey... kita terus pada resipi udahlah ya. Daaa...

Pengat Kacang Hijau bersama Durian
Resipi : Che CT

Bahan-bahan :
1 cawan kacang hijau
6 ulas durian
200 ml santan pekat
6 cawan air
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
2 helai daun pandan - disimpul
Sedikit garam

Cara-cara :

1. Bersihkan kacang hijau dan rendamkan di dalam air selama 1/2 jam.( Untuk mempercepatkan proses merebus kacang hijau agar cepat empuk)

2. Kemudian masak kacang hijau dengan air secukupnya hingga separuh masak. Tambah kan air jika perlu dan tuangkan santan, gula merah, gula pasir dan daun pandan yang telah disimpul.

3. Guna api sederhana saja. Gaulkan hingga gula larut.

4. Selepas itu, masukkan durian. Kacau sentiasa supaya santan tidak pecah dan didihkan pada api sederhana.

5. Bila sudah mendidih tutup api. Angkat dan sedia dihidangkan. Boleh juga makan bersama roti putih yang dipotong2. Selamat mencuba :)