Tart Nenas dan Salam Aidilfitri

Assalamualaikum  dan salam sayang buat semua teman-teman dan pengunjung Dapur CT yang di kasihi. Alhamdulillah bertemu kita kembali untuk entri yang terakhir yang dapat CT publish sebelum Dapur CT bercuti untuk Hari Raya Aidilfitri. Paling tidak pun mungkin Dapur CT akan bercuti selama 2 minggu sebelum CT dapat bersiaran seperti biasa. Tapi itupun kalau seru untuk kembali mengupdate blog datang cepat. Kalau seru lambat datang, harus blog bercuti lebih lama agaknya. Maklumlah bila bercuti lama-lama ni selalunya memang itulah penyakitnya hehehe.

Untuk entri yang terakhir ini juga, CT kongsikan resepi biskut yang terakhir CT buat iaitu biskut yang sinonim dengan sambutan Aidil Fitri iaitu Tart Nenas. Kalau biskut-biskut yang lain tak ada atas meja tu ketika hari raya tak apa lagi tapi kalau tart nenas tak ada, seperti tidak sempurna meja tu. Dari dulu-dulu lagi hinggalah sekarang, tart nenas sudah menjadi seperti biskut yang wajib untuk Aidil Fitri. Dan sesuai dengan kewujudannya melalui peredaran zaman, tart nenas juga telah melalui pelbagai evolusi dengan rupa dan penampilannya yang telah dipelbagaikan. Untuk Aidilfiri tahun ini, CT juga tidak terkecuali menyuntik sedikit variasi kepada tart nenas yang CT buat dengan membuatnya kepada 2 jenis bentuk yang berlainan iaitu Tart Gulung 3 Tona dan juga Tart Kelopak Bunga.  Bahan dan adunannya adalah sama cuma bentuk dan warnanya saja yang berbeza. Jika ada yang berminat untuk mencuba sama bolehlah merujuk kembali entri ini untuk Aidil Adha pula nanti ye.

Sempena Aidilfitri yang bakal menjelang sehari saja lagi, CT ingin mengambil kesempatan ini untuk mengucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri kepada semua teman-teman, rakan taulan, pengunjung dan pembaca setia blog Dapur CT tidak kira walau dimana jua berada. Dan tidak lupa juga untuk CT memohon ampun maaf, zahir dan batin. Sebagai manusia biasa, kita tidak terlepas dari melakukan kesalahan dan dosa kepada insan-insan lain disekeliling kita tanpa sedar atau dengan sengaja, samada dengan perbuatan, kiasan, gurauan atau kata-kata. Dengan itu CT harap kita semua dapat saling memaafkan dan melupakan segala rasa kecil hati, marah dan sengketa dari lubuk sanubari kita. Semoga Syawal ini membuka pintu kemaafan dan lembaran baru yang lebih baik untuk kita semua. InsyaAllah.

Akhir kata sebelum mengundur diri, sekali lagi dengan rasa rendah diri CT ingin merafakkan sembah salam lebaran untuk semua, pohon maaf, zahir dan batin. Semoga kita dipanjangkan umur dan bertemu kembali selepas lebaran nanti, InsyaAllah. Assalamualaikum w.b.t.

Tart Nenas

Resepi asal : Kak Wan (Citarasawan)

Di olah : Che CT

Bahan A :
125gm mentega
80gm gula kaster
1 biji kuning telur
1/2tsp esen vanilla

Bahan B (di ayak) :
200gm tepung gandum
20gm tepung jagung

Inti: Jem nenas secukupnya.

Cara-cara :

1. Pukul bahan A hingga berkrim, Masukkan bahan B dan uli menjadi doh yang lembut.

2. Canai dan terap dengan acuan bunga pecah lima/enam dan masukkan ke dalam papercup.  

3. Tekan sedikit di tengahnya membentuk lubang kecil dan isikan dengan jem nenas.

4. Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu 140c selama 30 minit.

5. Sejukkan biskut sebelum disimpan dalam balang kedap udara.