Zebra Bundt Cake

Assalamualaikum... Salam manisss dan salam ceria buat buat semua teman-teman dan pengunjung Dapur CT. Semoga teman-teman semua didalam keadaan yang sihat walafiat hendaknya. Kita terus berkisah kepada resepi yang CT kongsikan hari ini ye. Sebenarnya dah agak lama juga CT simpan resipi ni yang CT ambil dari blog Zila Norzila @ zila4ever namun baru hari ni dapat CT kongsikannya. Maklumlah, ada masanya kita buat sesuatu tu dipengaruhi oleh mood. Bila datang mood rajin nak membaking, barulah datang seru nak membuatnya. Tapi bila mood tu tak datang, asyik keluar masuk je butter tu dari peti sejuk. Akhirnya memang tak buatlah tu  kalau dah 2-3 kali keluar masuk aje butter tu kan hehehe.

Bila tengok kejadian kek zebra @ kek 'kuda belang' diblog Zila tu cantik aje CT nampak jalur belang-belangnya. Tapi bila CT buat belangnya tak berapa menjadi pulak. Hasil kejadian jalurnya macam tak sekata walhal masa CT sukat masuk dalam acuan SM tu sukatannya sama banyak aje. Cuma sukatan gulanya CT dah kurangkan sikit. Masa baru siap dibakar, cantik molek kembangnya dan gebunya yang membukit. Tapi bila dah sejuk untuk dipotong, pancit sikit pulak jadinya hehehe. Agaknya lepas beberapa minit dikeluarkan dari oven kena keluarkan terus dari acuan kot? Jadi macam kena cuba buat lagilah nampak gayanya ni. Tapi hasil kejadian kek ni memang lembut je.

Satu lagi, CT tak taburkan kekacang atau almond dalam tu sebab anak-anak CT tak berapa gemar filling dalam kek macam tu. Lebih-lebih lagi anak CT yang bongsu. Kalau ditaburkan juga nanti penuhlah kekacang tu dikuis kat tepi piring. Jadi untuk membuatkan kek tu lebih laku, CT tak taburkan apa-apa. Selamat dari membazir tak gitu hehehe.

Oh ya lupa pulak nak bagi tahu, resipi asal kek ini ialah dari Chef Amy Heng - Secret Recipes Book. Dan dikongsikan untuk manfaat semua oleh Kakzu dan juga Zila Norzila. Terima kasih banyak-banyak diatas perkongsian resepi yang sedap ini. Dan CT panjangkan lagi resepi ini dalam senarai Dapur CT untuk manfaat yang lain juga yang berminat dan belum pernah mencuba resepi ini ye.

Okeylah CT mohon berundur diri dulu. Kalau diberi kesihatan yang baik Insya'Allah kita berjumpa lagi untuk perkongsian resepi yang lain pula nanti ye. Sampai jumpa lagi, salam manisss dari CT. Daaa....

Zebra Bundt Cake

Di Olah : Che CT

Bahan-bahan A :
250 gm telur putih - dalam peti sejuk (7 biji gred A)
50 ml air sejuk
150 gm gula kaster
1 1/2 sudu kecil ovelette
2 biji kuning telur gred A
200 gm tepung superfine - di ayak
3/4 sudu teh double action baking powder - di ayak
1 sudu teh esen vanilla

Bahan-bahan B :
170 gm mentega - cairkan
2 sudu besar susu pekat

Bahan-bahan C :
2 sudu besar serbuk koko
1 sudu kecil coklat emulco

Cara-cara :

1. Griskan loyang bulan 9 inci dengan sedikit butter dan ketepikan. CT guna silicone mould.

2. Putar kesemua bahan A hingga kembang dan gebu lebih kurang 6-7 minit.

3. Rendahkan kelajuan mixer dan masukkan bahan B dan putar kelajuan paling perlahan hingga rata.

4. Ambil 1/3 adunan dan masukkan serbuk koko dan coklat emulco, kacau rata.

5. Scop kan anggaran 2 sudu besar adunan plain ke dalam loyang dan scop kan 1 sudu besar adunan koko diatasnya. Ulang hingga habis adunan tadi.

6. Bakar pada suhu 180' C selama 50 minit atau uji dengan dicucuk dengan lidi sate jka keluar bersih kek sudah masak.

TIPS : jika kek seakan perang diatas nya tetapi kek masih belum masak, tutupkan bahagian atasnya dengan aluminium foil dan teruskan membakar hingga kek masak dengan sempurna.