
Assalamualaikum... salam hari Jumaat yang mulia dan salam manis buat teman-teman semua. Semoga semuanya sihat dan baik-baik saja hendaknya. Sekejap aje dah sampai ke hujung minggu. Pada yang hendak berkemas dan membersihkan rumah, rasanya eloklah buat pada hujung minggu ni ye. Maklumlah minggu depan dah puasa. Nanti bila bulan puasa tak larat sangat nak buat kerja yang berat-berat betul tak. Ke itu cuma alasan... hehehe.

Berbalik pada resepi yang CT ingin kongsikan hari ini iaitu resepi
ketiga dari 10 resepi CT yang telah disiarkan dalam Majalah RASA keluaran bulan Julai 2013. Resepi Gulai Darat Udang Kertas dan Nenas ni
memang sesuai dan sedap dihidangkan ketika masih panas. Tak perlu
banyak-banyak lauk, menu ni sesaje dimakan bersama nasi panas aje pun
dah sedap. Boleh lah cuba resepi ni nanti ye.

Ilham untuk menghasilkan resepi ini adalah berdasarkan dari hasil skodeng CT di blog JO Ayie
lama dulu. CT sudah sering memasak menu ni tetapi menggunakan ayam
sebagai bahan asasnya tetapi kali ini CT gantikannya dengan udang pula.
Maklumlah dah naik jemu asyik makan ayam aje.

CT gunakan udang kertas bersaiz besar untuk resepi ini. Tapi kalau nak
ganti dengan udang harimau pun boleh juga, tapi kebiasaannya CT lebih
suka memilih udang kertas sebab kulitnya yang lembut dan nipis. Kalau
malas nak kupas, makan aje terus dengan kulitnya. Tapi kenalah kunyah
sampai betul-betul lumat. Kalau tidak pasti tersedak atau tercekik bila
ditelan hehehe. Suami CT kalau CT masak udang, dia akan mintak dibuang
kulitnya, kalau tidak dia tak nak makan sebab leceh katanya. Kalau dah
buang kulit udang tu tinggal nak masuk mulut dan kunyah aje. Hmmm..
sabar aje lah kan.

Jika teman-teman diluar sana tercari-cari idea nak memasak apa hari ni, atau nak bookmark dulu untuk menu iftar di bulan Ramadhan nanti, bolehlah mencuba resepi ni nanti ye. Cari udang yang besar-besar bersaiz tapak tangan tu. Memang mahal sikit tapi berbaloi sesekali menikmati hidangan udang macam ni. Apapun, CT ucapkan terima kasih kepada penyumbang resipi asal.
Okeylah CT mohon berundur diri dulu. Selamat berhujung minggu dan sampai jumpa lagi nanti. Salam manisss dari CT, daaa....
Gulai Darat Udang Kertas dan Nenas
Bahan-bahan :
6 ekor udang kertas yang besar - dibersihkan
1/2 biji buah nenas masak - potong segitiga
250 ml santan - dari sebiji kelapa
1 cawan air
2 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar cili kisar
1 sudu kecil ketumbar - ditumbuk
3 tangkai daun kesum
Garam dan gula secukup rasa
Bahan kisar halus :
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci lengkuas
1/2 inci kunyit hidup
Cara-cara :
1. Satukan bahan kisar, santan, air, daun kesum, ketumbar tumbuk, rempah kari dan cili kisar dalam kuali.
2. Kacau sentiasa sehingga mendidih dengan api sederhana.
3. Masukkan nenas dan udang, masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau lagi sehingga udang masak.
4. Angkat dan sajikan bersama nasi putih.

sedap ni....dah masuk senarai lauk for bulan puasa nanti walaupun....saya alah sikit makan udang....tapi belasah jer....ada nenas kan tu yang mengoda selera...:)
ReplyDeleteRindunyaaaa dengan kak CT. Ternyata blog lama telah dirompak orang. Sungguh tak menyangka ada kejadian seperti ini dengan blog kak CT tersayang. Sekarang rinduku sudah terobati bisa link ke blog ini lagi....
ReplyDeleteWow... besaunya udang CT...gee pon masak lemak udang campur peria tapi udang kecik jer... sedap kan...
ReplyDeletebesarnya udang tu, mesti tak puas kalau makan sorang sekor je..hehe
ReplyDelete- Alat buang Duri Nenas
That gives off an impression of being brilliant anyway I am as yet not very sure that I like it. At any rate will look unmistakably more into it and choose actually! The official Celebrity birthdays Android app features all of today's popular celebrities including actors, singers, and social media stars.
ReplyDelete