tag:blogger.com,1999:blog-76986224132929382912024-03-13T06:03:41.415+08:00:: Dari Dapur CT ::CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.comBlogger528125tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-91123230998667604322014-03-25T06:30:00.000+08:002014-03-25T06:30:01.512+08:00Siri Blogger Masakan - Nusantara Series<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/d08tZut7RKM" width="560"></iframe>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bismillahirrahmanirrahim. Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua teman-teman dan pengunjung setia Dapur CT yang tersayang. Alhamdulillah, seperti yang CT khabarkan pada minggu lepas, akhirnya selesai sudah upacara pelancaran 3 buku resepi CT yang diterbitkan oleh pihak MPH di Putrajaya International Convention Centre pada hari Ahad, 23 Mac 2014 yang lepas.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sebaik saja selesai upacara pelancaran tersebut dan sebaik selesai acara menandatangani autograf, terasa seperti beban yang sangat berat terangkat terus dari bahu CT hehehe. Terasa lega yang teramat sangat. Walaupun peluang yang diberi oleh pihak MPH kepada CT dengan menganjurkan majlis pelancaran rasmi seperti ini sesuatu yang CT memang sangat-sangat hargai, tetapi dalam masa yang sama juga ianya turut menghantui CT terlebih-lebih lagi di hari-hari yang terakhir sebelumnya, sampai CT susah nak tidur malam.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Walaupun CT sudah sepaya-upaya untuk mengawal perasaan gemuruh, tetapi perasaan itu tetap datang juga. Namun demikian, Alhamdulillah sebab CT tak pitam atas pentas tu semasa sesi soal-jawab bersama pengacara dan tetamu yang hadir hehehe. Terus-terang memang CT terasa tidak fokus dan ada ketikanya rasa blank sekejap. Itu yang kadang-kadang soalan yang ditanya CT tak jawab dengan tepat dan sepenuhnya. Pada yang bertanya tu CT minta maaf banyak-banyak ye. Maklumlah CT ni terlalu banyak kekurangannya. Tapi jika ada yang bertanya tu terbaca entri ini dan merasakan soalan mereka tidak terjawab sepenuhnya, bolehlah ajukan soalan tu lagi di sini dan insyaAllah CT akan menjawabnya.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Berbalik pada 3 buku resepi CT tu iaitu LAUK PAUK Nusantara, KUIH-MUIH Nusantara dan PEMANIS MULUT Nusantara, pada yang berminat untuk mendapatkannya bolehlah dapatkannya di kedai-kedai buku MPH dan juga kedai-kedai buku utama yang berdekatan ye. Menurut pihak MPH lagi, buku ini akan turut diedarkan di Singapura dan Brunei, jadi pada teman-teman yang berada di kedua-dua negara tersebut diharap bersabar menunggu pengedarannya di sana jika berminat untuk mendapatkan buku CT tu ye.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sebelum CT mengundur diri, CT ingin merakamkan setinggi-tinggi penghargaan dan ucapan terima-kasih kepada pihak MPH yang telah memberi kepercayaan kepada CT dengan menerbitkan buku resepi ini, terutamanya kepada Miss Lillian Ng dan En. Md Hisamudin yang telah terlibat secara langsung dalam urusan penerbitan buku ini dari mula hinggalah akhir. Tidak lupa juga ucapan penghargaan CT kepada teman-teman rapat yang tidak henti-henti memberikan sokongan moral, dan juga kepada keluarga CT yang tersayang, yang merupakan sumber inspirasi utama kepada CT dalam menjayakan semua ini. Dan sudah pastinya juga, ucapan jutaan terima-kasih kepada geng-geng masak CT dan geng Dapur CT yang turut menyumbangkan idea samada secara langsung atau secara tidak langsung dalam CT mencuba sesuatu resipi, dan juga teman-teman lainnya yang rajin singgah di Dapur maya CT ini yang tidak henti-henti memberikan komen-komen yang membina untuk CT terus meningkatkan keupayaan CT dan memberikan peransang untuk CT terus berdiri di aliran Food Blogging ini seadanya. CT berdoa semoga CT terus di beri kekuatan untuk terus berkongsi kepada semua dan berjaya menyiapkan satu lagi projek bersama pihak MPH yang kini masih lagi dalam peringkat permulaan. Akhir kata, salam manis buat semua dan sampai kita berjumpa lagi. InsyaAllah.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/--5QU9hE2LBs/UzAI8AiWIeI/AAAAAAAACdE/kVmNcM35a4Q/s640/lauk%2520pauk.jpg" width="580" /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-NEC6NmTRy2o/UzAI7iXrXHI/AAAAAAAACdI/Ru0uEZ3yEG0/s640/kuih%2520muih.jpg" width="566" /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-yYX_CRaYj6E/UzAI8G1J0PI/AAAAAAAACdM/4OykFrm5LU8/s640/pemanis%2520mulut.jpg" width="580" /></div>
<br />CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com164tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-40615035527552907392014-03-17T10:30:00.000+08:002014-03-17T10:30:01.776+08:00Kek Pisang Lembab | PIBF 2014<div style="text-align: center;">
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/lQwnVsuwx7YkSlz-pR7_bUX2OW1TLpiYoA4pP_IgLgk?feat=embedwebsite"><img height="187" src="https://lh3.googleusercontent.com/-KG2BOzS8N9E/UyWWuMSBPqI/AAAAAAAACck/YjsFG96e-34/s640/PIBF2014.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... Salam manis dan salam rindu buat semua pengunjung setia Dapur CT dan teman-teman CT semuanya. CT doakan semoga kita semua beroleh kesejahteraan di setiap masa. Sebelum CT bercakap lebih panjang, terlebih dulu CT ingin mengambil kesempatan memohon maaf sekiranya CT membuatkan teman-teman semua tertanya-tanya ke mana menghilangnya CT meninggalkan blog ini tidak berupdate. Sebenarnya CT agak sibuk sedikit disebabkan kekangan masa. Dan, banner di atas tu adalah salah satu juga penyebabnya. CT akan berada di Book Fair tersebut untuk pelancaran buku resepi CT bersama pihak MPH pada hari Ahad hujung minggu ini, 23 March 2014, daripada pukul 6 hingga 7 malam. Pada yang berkesempatan, bolehlah kita bersua muka disamping memberi sokongan moral untuk CT di sana nanti ye. InsyaAllah.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/lW_BPsYzV3LMJnFymqJZAkd3XgZ4Aadn7eHXUh4t95M?feat=embedwebsite"><img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-3sakp_fQ-MA/UyWUSx3pmqI/AAAAAAAACbc/VUwWCZKDOPQ/s800/IMG_4609%2520copy.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Berbalik pada apa yang ingin CT kongsikan kali ini. Resipi Kek Pisang Lembab atau nama omputehnya Banana Bread yang CT mengexplorasinya dari website allrecipe.com dan CT ubahnye mengikut citarasa CT. Gambar resepi yang CT kongsikan di sini adalah percubaan CT yang kedua kalinya dalam masa seminggu. Jika sudah diulang buat dua kali dalam seminggu maknanya memang menambat citarasa kami sekeluarga lah tu. Ditambah pula memang CT menggemari kek yang ber asaskan pisang. Agak banyak juga resipi kek pisang yang CT simpan dan telah di cuba tetapi resepi yang ini adalah antara resepi kek pisang yang paling CT gemari.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/k8CQsDbP35Mg3RmwUzbJ9Ed3XgZ4Aadn7eHXUh4t95M?feat=embedwebsite"><img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-XIa-TP3uBDI/UyWViNsiqGI/AAAAAAAACcM/22CH9yuXbSs/s800/IMG_4594%2520copy.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kek pisang ni memang sedang-sedang aje manisnya, bertepatan dengan selera CT yang memang tidak suka pada kek yang terlalu manis. Dan tekstur kek ini kekal lembut walaupun setelah dibiarkan semalaman didalam bekas yang bertutup rapat. Walaubagaimanapun, pastikan kek betul-betul sejuk dulu, barulah disimpan di dalam bekas ye. CT tambahkan Choc Chips dalam resepi kek ini sebagai penambat selera buat anak-anak untuk lebih menikmati kek pisang ini. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/mZxozcPEPEPLW3QGiIp6MEd3XgZ4Aadn7eHXUh4t95M?feat=embedwebsite"><img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-yV-k2L_DUhw/UyWUSwJxfnI/AAAAAAAACbY/RpSv611exl0/s800/IMG_4621%2520copy.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dalam resipi asal tidak menggunakan serbuk koko serta esen pisang. Untuk resepi yang CT eksplorasi ini, CT telah mengurangkan 2 sudu besar tepung gandum dari jumlah adunan tepung gandumnya dan menggantikannya dengan 2 sudu besar serbuk koko. Esen pisang pula CT tambahkan sebagai penambah aroma pada kek pisang ini. Bagaimanapun, terpulanglah pada teman-teman jika mahu mengikut resepi asal atau mengikut cara CT. Bagaimanapun, pastikan sukatan gula perang tu padat semasa kita menyukatnya di dalam cawan ya.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/eAL3OewMIAvnsNfRE9iWmkd3XgZ4Aadn7eHXUh4t95M?feat=embedwebsite"><img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-BOg4OFk2i30/UyWUTI-mXiI/AAAAAAAACbg/ID1uaVmut6g/s800/IMG_4614%2520copy.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, rasanya cukuplah CT berhenti sampai di sini dulu. Buat teman-teman yang bertanyakan resipi kek ini semasa CT postkan di Instagram dan facebook sebelum ini, CT dah kongsikan diblog kesayangan CT ini ye. Cuma CT minta maaf sebab terlambat sikit untuk CT kongsikannya. Maklumlah, sibuk kan. hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/XVF1GjpOHaDgvy53sChPcEd3XgZ4Aadn7eHXUh4t95M?feat=embedwebsite"><img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-qYtLqHz0EYU/UyWUU1OEVZI/AAAAAAAACbw/SOrClx6Uoww/s800/IMG_4629%2520copy.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sampai kita berjumpa lagi nanti dan InsyaAllah pada yang berkesempatan untuk bertemu CT di Putrajaya International Book Fair, hujung minggu ini nanti, CT ucapkan selamat mencuba dan sampai kita berjumpa lagi nanti ye. Salam manisss teramat manisss dari CT buat semua. Daaa...</div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Kek Pisang Lembab (Banana Bread)</b></span><br />
Resepi diolah daripada: allrecipes.com<br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u> :<br />
2 cawan tepung gandum - (kurangkan sebanyak 2 sudu besar)<br />
2 sudu besar serbuk koko<br />
1 sudu teh baking soda<br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 115%;">¼</span> sudu teh garam<br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 115%;">½</span> cawan mentega - suhu bilik<br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 115%;">¾</span> cawan gula perang<br />
2 biji telur gred A - dipukul perlahan<br />
2 <span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">½</span> cawan pisang masak - dilecek kasar<br />
1 sudu teh esen pisang - jika suka<br />
sedikit chocolate chips - untuk hiasan<br />
<br />
<u><b>Cara-cara membuatnya</b></u> :<br />
<ol>
<li style="text-align: justify;">Panaskan oven pada suhu 175<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-language: AR-SA; mso-bidi-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">°</span>C. Gris loyang loaf pan ukuran 9" x 5" dan lapik dasar loyang dengan kertas minyak. Ketepikan.</li>
<li style="text-align: justify;">Dalam mangkuk besar, ayakkan tepung, baking soda, garam dan serbuk koko. Kacau rata dengan whisk dan ketepikan.</li>
<li style="text-align: justify;">Dalam mangkuk yang berasingan, pukul mentega bersama gula perang sehingga berkrim (anggaran 2 minit) kemudian masukkan telur yang telah dipukul bersama pisang lecek, kacau rata.</li>
<li style="text-align: justify;">Masukkan adunan telur dan pisang kedalam campuran tepung dan kacau rata (setakat untuk sebati sahaja, tidak perlu lama).</li>
<li style="text-align: justify;">Tuang adunan ke dalam loyang, kemudian taburkan choc chips diatasnya. Kemudian angkat loyang sedikit dan hentaknya jatuh sebanyak dua kali. Tujuannya supaya gelembong udara dapat dikeluarkan.</li>
<li style="text-align: justify;">Bakar selama 60 minit atau sehingga masak (uji dengan mencucukkan lidi)</li>
<li style="text-align: justify;">Setelah kek masak, keluarkan kek dari oven dan biar didalam loyang selama 10 minit sebelum dikeluarkan kek sejuk sepenuhnya atas rak dawai.</li>
</ol>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/m-PCXn2fHddJV4kp7axsMEd3XgZ4Aadn7eHXUh4t95M?feat=embedwebsite"><img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-GdMFI9pBXzY/UyWUVav5hGI/AAAAAAAACb4/HR3d99o_2YY/s800/IMG_4632%2520copy.jpg" width="534" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://picasaweb.google.com/lh/photo/izQB6TZoBAGLZYTd0yzNU0d3XgZ4Aadn7eHXUh4t95M?feat=embedwebsite"><img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-Jkgn2vZp2yg/UyWUWL4iMDI/AAAAAAAACcA/jr71QelzVeo/s800/IMG_4652%2520copy.jpg" width="534" /></a></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-43862984809707728922014-01-07T11:00:00.000+08:002014-01-07T11:00:01.419+08:00Daging Sapi Gongso<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-UoA4ecmqNgQ/UsUaI8QzU6I/AAAAAAAACZA/l3qpxcAIemc/s800/Daging%2520Sapi%2520Gongso%25206%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum dan salam paling manis buat semua teman-teman dan pengunjung setia Dapur CT. Semoga kita semua diberi kesihatan yang baik dan sentiasa berbahagia di samping insan dan keluarga yang tersayang. Untuk teman-teman yang bekerja sebagai pengurus besar jabatan rumah-tangga seperti CT, pastinya sudah mula sibuk diwaktu-waktu begini, memerah idea memikirkan menu apakah yang hendak disediakan untuk hidangan waktu makan tengahari nanti. Betul tak... Tapi untuk ibu-ibu dan isteri yang bekerja pula, apa kurangnya juga kan.. kadangkala tetap juga sibuk mencari idea untuk menu makan malam, jika berkesempatan untuk menyibukkan diri di dapur setelah pulang dari bekerja.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-q7LwSB66oSw/UsUaGT70ScI/AAAAAAAACYg/sAaeJmo6GPg/s800/Daging%2520Sapi%2520Gongso%25202%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Untuk resepi hari ini, CT ingin kongsikan resepi berasaskan daging yang di inspirasikan dari negara seberang tapi CT sesuaikan mengikut citarasa kita di sini, resepi yang di beri nama Daging Sapi Gongso. Bagi yang sudah biasa dengan cara masakan negara jiran kita iaitu Indonesia yang CT cuba resepinya ini pasti tahu yang cara penyediaan masakan mereka amat mudah dan ringkas. Tidak terkecuali resepi yang CT kongsikan ini juga. Jadi untuk teman-teman yang terkejar-kejar dengan masa tetapi pada masa yang sama ingin menyediakan menu yang sedap dan berkhasiat, bolehlah mencuba resepi yang CT kongsikan ini ye.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-OLRKqG6RUao/UsUaHiEnEkI/AAAAAAAACYw/E71Fv57EnVE/s800/Daging%2520Sapi%2520Gongso%25204%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tapi ada sesetengah orang kurang gemar dengan daging lembu dan ada juga yang turut alah dengan daging lembu. Oleh itu, jika kurang gemar atau elergi dengan daging lembu, boleh saja digantikan dengan daging yang lain, kambing contohnya atau boleh juga digantikan dengan daging ayam yang dipotong kecil. Yang penting, diri sendiri dan insan-insan yang tersayang suka.. betul tak.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-a91QQ23Xu0c/UsUaF1pLJOI/AAAAAAAACYo/Oq1CXDV7jnc/s800/Daging%2520Sapi%2520Gongso%25201%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tanpa membuang masa teman-teman dengan CT berceloteh lebih lama lagi, CT mohon berundur diri sampai di sini dulu ye. Bagi yang berminat untuk mencuba resepi yang ringkas tetapi sedap ini, bolehlah semak resepi di bawah tu dan bookmark dulu untuk dicuba nanti ye. Dah cuba nanti, bolehlah beri maklum-balas kepada CT nanti. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-6O1ndQ52PRg/UsUaIs0jiJI/AAAAAAAACY8/yAYyZmVdeO0/s800/Daging%2520Sapi%2520Gongso%25207%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, semoga kita berjumpa lagi nanti untuk resepi yang lain pula nanti, salam sayang dari CT dan selamat mencuba ye!... daaaaaa..</div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">DAGING SAPI GONGSO</span></b><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u>: <br />
600 gram daging batang pinang – dipotong kecil<br />
1 helai daun salam<br />
2 cm halia – diketuk<br />
2 helai daun limau purut – disiat dan buang tulangnya <br />
1 sudu teh gula merah<br />
½ sudu teh serbuk perencah maggi<br />
1 sudu besar kicap manis<br />
Garam – secukup rasa<br />
<br />
<u><b>Bahan Tumbuk Kasar</b></u>: <br />
8 batang lada merah<br />
3 biji cili padi merah<br />
2 ulas bawang putih<br />
1 sudu teh belacan serbuk<br />
<br />
<br />
<u><b>Cara-cara membuatnya</b></u>:<br />
<ol>
<li>Panaskan sedikit minyak, tumis bahan tumbuk kasar hingga harum dan sedikit layu.</li>
<li>Masukkan air, daging dan kesemua bahan-bahan yang lain. Kacau rata dan masak hingga kuah sedikit meresap. </li>
<li>Akhir sekali, masukkan kicap manis dan garam secukup rasa. Biarkan sekejap dan angkat.</li>
</ol>
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-rH6a4kB-VUM/UsUaGEfRVjI/AAAAAAAACYk/1nWsm_Zleok/s800/Daging%2520Sapi%2520Gongso%25203%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com249tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-61615091126195255512014-01-02T11:43:00.000+08:002014-01-02T16:19:28.710+08:00Kuih Getuk Ubi<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-STK8yMiFr7Q/UsUfT3V-96I/AAAAAAAACZg/HsXN7trU5JU/s800/Kuih%2520Getuk%2520Ubi%25202%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua teman-teman tersayang dan semua pengunjung setia Dapur CT. Apa khabar teman-teman semua? CT harap semuanya berada dalam keadaan yang terbaik ye. Masih tidak terlambat untuk CT mengucapkan Selamat Tahun Baru 2014 untuk semua kan. Semoga tahun baru ini membawa bersama semangat baru untuk kita mengharungi hari-hari mendatang sepanjang tahun 2014 ini dengan jayanya.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-b_iyn6P2X0k/UsUfTsUf2TI/AAAAAAAACZk/n1VQ76ebO1o/s800/Kuih%2520Getuk%2520Ubi%25201%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Setiap menjelang tahun baru, perkataan atau soalan yang kerap diajukan kepada kebanyakan dari kita ialah apa AZAM baru. Teman-teman semua ada azam baru tak untuk tahun 2014 ni? CT pulak, tak ada azam banyak sangat, tapi salah satu darinya ialah untuk lebih merajinkan diri mengupdate blog Dapur CT ni yang dah kian berhabuk sebab selalu sangat ditinggalkan lama tidak berupdate hehehe. Semoga CT diberikan semangat baru dan lebih rajin dari dulu. Doakan semoga azam CT tu tercapai ye.. hehehe</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-sUtuyorEKxo/UsUfUM-QJ5I/AAAAAAAACZo/DjDXG-jkH-o/s800/Kuih%2520Getuk%2520Ubi%25203%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cukuplah kita bercerita tentang azam, kita pergi kepada resepi pula ye. Resepi yang CT kongsikan kali ini adalah salah satu resepi kuih tradisional yang CT berikan rupa dan penampilan yang baru. Kuih Getuk Ubi ni kalau mengikut rupa lamanya memanglah tidak menarik dan mungkin disebabkan itu ianya kurang popular dan semakin dilupai, terutama oleh anak-anak kita. Disebabkan itulah kadang-kala kita kena berinovasi sedikit memberikan penampilan baru kepada rupanya supaya dapat menarik selera golongan anak-anak untuk menikmatinya.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-fW9VZ3tP_Y0/UsUfWNpW_VI/AAAAAAAACZw/TXGMxpkV2QA/s800/Kuih%2520Getuk%2520Ubi%25204%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kuih Getuk Ubi ni sangat ringkas dan mudah penyediaannya dan untuk yang CT tampilkan di sini, CT tumbuk ubi tersebut hingga halus dan lumat bersama air gula dan sedikit pewarna dan CT bentukkannya seperti di dalam gambar menggunakan piping bag. Dan sebagai pelengkap sajian pula, CT taburkan kelapa parut di atasnya berbeza dengan cara penyediaan tradisional dimana kelapa parut dan gula pasir dicampurkan sekali bersama ubi ketika dilumatkan dan kemudian dikepal bulat untuk sajian. Bila rupanya dah di modenkan begini, pasti ramai yang tak tahu yang ini sebenarnya adalah getuk ubi kecuali setelah merasanya kan?</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-UKk6R1LyRps/UsUfXl05EmI/AAAAAAAACZ8/tUd0HeTLyCk/s800/Kuih%2520Getuk%2520Ubi%25206%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah CT berhenti sampai di sini dulu ye. Pada yang berminat untuk mengetahui keenakan Kuih Tradisional yang telah di inovasikan ini bolehlah mencubanya nanti ye. Sampai kita berjumpa lagi nanti dengan resepi CT yang lain, sekali lagi CT ucapkan Selamat Tahun Baru 2014 untuk semua! Daaaaa...<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">KUIH GETUK UBI</span></b><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u>: <br />
1 kg ubi kayu – kupas kulitnya<br />
½ biji kelapa – parut putih dan kukus 10minit<br />
200 gram gula pasir<br />
½ sudu teh esen vanila<br />
100 ml air<br />
Sedikit pewarna makanan<br />
<br />
<u><b>Cara-cara membuatnya</b></u>:<br />
<ol>
<li>Campurkan gula, air, esen vanilla dan pewarna makanan dan masak sehingga pekat. Ketepikan hingga sejuk.</li>
<li>Kukus ubi kayu hingga empuk. </li>
<li>Setelah ubi masak, keluarkan dan tumbuk ubi tersebut ketika masih panas sambil dituangkan campuran air dan gula keatasnya sehingga lumat.</li>
<li>Akhir sekali, tuang kedalam acuan atau bentukkan mengikut selera.</li>
<li>Hidangkan bersama kelapa parut atau keju parut. </li>
</ol>
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-jJnaxHNzKyQ/UsUfX0ZycuI/AAAAAAAACaA/XvUOTavm8Ec/s800/Kuih%2520Getuk%2520Ubi%25207%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-68343938677479587362013-11-04T11:00:00.000+08:002013-11-04T11:00:04.424+08:00Ikan Tongkol Masak Lemak Selasih<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/--ovps0rdABc/UnbZbapf0PI/AAAAAAAACSY/uCbDR599NTo/s800/Ikan%2520Tongkol%2520Masak%2520Lemak%2520Selasih%25203%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum dan salam rindu buat teman-teman semua... Alhamdulillah kerana hari ini CT dapat mengupdate blog CT yg sudah seminggu lebih ditinggalkan ni dengan menu yang simple tapi sedap untuk perkongsian semua. Tapi terlebih dulu, apa khabar teman-teman diluar sana ye. Doa CT semoga teman-teman semuanya didalam keadaan yang sihat walafiat sentiasa hendaknya... Aamiin</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-Y3garEIaPjQ/UnbZfU9UZuI/AAAAAAAACSk/q-4d2rb0Wj4/s800/Picture%2520503a%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Walaupun sekarang CT jarang dapat berkongsi masa di blog Dapur CT ini, namun sebenarnya CT ada juga menjengah blog teman-teman. Membaca coretan yang dititipkan, melihat resipi yang dikongsikan. Ada kalanya tidak terkawal rasa melihat perkongsian resepi yang nampak sangat menarik dan menyelerakan untuk dicuba.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-6OmzAR0A-j8/UnbaWqND3vI/AAAAAAAACS8/RrBIwRepopA/s800/Picture%2520537%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Berbalik kepada perkongsian CT hari ini, resipi diberi nama Ikan Tongkol Masak Lemak Selasih, menu yang simple dan sangat mudah dan cepat untuk disediakan. CT mencuba dan mengeksplorasi resepi ini yang diinspirasikan dari masakan Manado yang ringkas tanpa penggunaan bahan-bahan yang banyak. Resepi asal menggunakan ikan kembong tetapi resepi versi CT ini menggunakan ikan tongkol berserta tempe. Santannya pula CT gunakan santan pekat berbanding santan cair jika diikut resepi asal dan CT tambahkan hirisan lada merah sebagai penambat selera.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-a7KxwSEsUxg/UnbaAvcPLUI/AAAAAAAACS0/d0qB3dp4UFE/s800/Picture%2520535%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kepada penggemar ikan, bolehlah mencuba resepi yang CT kongsikan ini ye. Kalau kurang menggemari ikan tongkol, boleh juga diganti dengan ikan lain seperti tenggiri atau boleh juga gunakan ikan kembong seperti resepi asal. Untuk menu yang kuahnya pekat sebegini, memang enak jika dinikmati bersama nasi yang dihidang ketika panas berasap. Mak mentua lalu kat sebelah pun tak perasan tau hehehe. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-Saai8Pa-2l8/UnbZb03H7TI/AAAAAAAACSc/SIAwkmn-Sa4/s800/Ikan%2520Tongkol%2520Masak%2520Lemak%2520Selasih%25202%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah. CT berhenti sampai di sini dulu ye. Jika ada kelapangan nanti, CT akan update lagi. Mudah-mudahan diberi kelapangan nanti, Insya Allah. Sampai kita berjumpa lagi nanti dengan resepi yang lain pula, salam Maal-hijrah untuk semua teman-teman CT yang beragama islam dan salam manisss dari CT. Daaa....</div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Ikan Tongkol Masak Lemak Selasih</b></span><br />
<br />
<b><u>Bahan-bahan</u></b>:<br />
1 ekor ikan tongkol (saiz sederhana besar)<br />
2 bungkus tempe – dipotong serong<br />
2 cm lengkuas – diketuk<br />
1 batang serai – diketuk<br />
2 helai daun limau purut – disiat dan buang uratnya<br />
1 batang cili merah – dibuang biji dan hiris memanjang<br />
3 tangkai daun selasih<br />
2 cawan air<br />
200 ml santan pekat<br />
Garam dan gula secukup rasa<br />
Sedikit minyak untuk menumis<br />
<br />
<b><u>Bahan Kisar</u></b>:<br />
4 biji bawang merah<br />
2 ulas bawang putih 2 cm halia<br />
2 cm kunyit hidup<br />
3 biji buah keras<br />
<br />
<b><u>Cara-cara</u></b>:<br />
<div style="text-align: justify;">
1 Lumur ikan bersama kunyit serbuk dan sedikit garam. Goreng sehingga masak, toskan minyak dan ketepikan.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Gaulkan tempe dengan sedikit garam dan goreng. Toskan minyak dan ketepikan.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar, serai, lengkuas dan daun limau purut sehingga terbit bau kemudian masukkan cili merah dan kacau rata sehingga cili sedikit layu.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Masukkan air, santan pekat, daun selasih , ikan dan tempe yang telah digoreng tadi. Kacau sentiasa dengan api sederhana sehingga mendidih. </div>
5. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Sedia dihidang.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-ifCQty-Z5Hk/UnbakGubrJI/AAAAAAAACTE/SDlSNtut7kE/s800/Picture%2520554%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-TuHYlDchUgw/UnbZnwiqvuI/AAAAAAAACSs/mP-WeCb2rJQ/s800/Picture%2520556%2520copy.jpg" width="533" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-75806107620544308982013-10-22T11:00:00.000+08:002013-10-22T11:00:00.140+08:00Asam Pedas Ayam Aroma<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-ijYUVHSzl6o/UmTaKI756ZI/AAAAAAAACRU/xarwfix3sKo/s800/4%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum.. Salam sejahtera dan salam penuh keceriaan buat semua teman-teman dan pengunjung setia Dapur CT. Apa khabar teman-teman semua? CT harap dan CT doakan semoga teman-teman semua di dalam keadaan yang terbaik pada setiap masa dan sentiasa berbahagia disamping keluarga tercinta. Maklumlah, sekarang ni keadaan cuaca tak menentu. Sekejap-sekejap panas tapi kemudian tu hujan berserta ribut petir lagi. Sesetengah tempat tu sampai banjir pula. Jadi, hendaklah kita semua menjaga diri dan kesihatan sebaik-baiknya ye.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-M9pMNWURw2o/UmTaG0jPsKI/AAAAAAAACRM/FeHvAS4ysPk/s800/2%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dalam diam, kita sudah menghampiri penghujung bukan Oktober, cuma tinggal berbaki dua bulan saja lagi untuk kita menghampiri tabir tahun 2013. Terasa sekejap aje masa yang berlalu. Bulan Oktober pula adalah bulan yang penting dalam diari CT sebab terdapat 2 tarikh yang penting dalam bulan Oktober ini. Yang pertamanya adalah 19 haribulan yang sudah pun berlalu 2 hari yang lepas. 19 haribulan Oktober adalah hari ulangtahun kelahiran suami CT, tapi tahun ni CT tak buat kek, cuma beli aje dari Secret Recipe hehehe. Satu tarikh lagi adalah 26 haribulan yang bakal menjelang hujung minggu ini. 26 haribulan ni adalah hari ulangtahun perkahwinan CT yang ke 22 tahun. Setinggi-tinggi kesyukuran CT panjatkan kepada ilahi untuk anugerah kebahagiaan rumahtangga yang CT kecapi sepanjang 22 tahun ini bersama suami dan keluarga yang tercinta. Syukur alhamdulillah.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-DpZASinaOxQ/UmTaGare6bI/AAAAAAAACRI/iGC9iyrNUWs/s800/3%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Berbalik kepada perkongsian resepi CT untuk hari ini yang CT namakan Asam Pedas Ayam Aroma, nampak merah menyala mata memandang resepi CT ni kan. Kalau terasa nak cilikan sesiapa, bolehlah masak resepi ni dan beri pada sipolan yang berkenaan tu ye hehehe. Sebenarnya, resepi ni nampak aje merah menyala tapi taklah sampai ke tahap untuk mencili mulut hehe. Pada penggemar asam pedas, pasti tak cukup syarat kalau kuahnya tidak merah menyala betul tak. Dan jika dilihat pada bahannya pula, banyak bahan rempahan yang membuatkan kuahnya harum beraroma menusuk selera. Pada penggemar asam pedas, bolehlah mencuba resepi CT ni nanti ye. CT jamin pasti akan menambat selera.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-JBCF9f-F9oA/UmTaFr7JNsI/AAAAAAAACRA/Jg7BtOfDaHk/s800/1%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, nampaknya CT terpaksa berhenti sampai di sini dulu. Jika ada kelapangan, CT akan cuba update satu lagi resepi sebelum hujung minggu berakhir. Tapi kalau tak berkesempatan, minggu berikutnya pula baru CT muncul lagi nanti. Sementara itu, CT mohon berundur diri dulu ye. Dan sampai kita berjumpa lagi nanti, salam sayang dari CT dan ceria-ceriakan diri selalu ye... Daaaaa..</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-fjY92lEKHmA/UmTaMET3IxI/AAAAAAAACRc/xro-b-7EbtI/s800/5%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Asam Pedas Ayam Aroma</b></span><br />
<br />
<b><u>Bahan-bahan</u></b> :<br />
1 ekor ayam - potong 12<br />
1/2 cawan lada kisar<br />
2 batang bunga kantan - dibelah dua<br />
1 ikat daun kesum<br />
4 biji tomato - dibelah dua<br />
Air secukupnya<br />
1 keping asam gelugor<br />
Garam dan gula secukup rasa<br />
Minyak untuk menumis<br />
<br />
<b><u>Bahan kisar halus</u></b> :<br />
4 biji cili merah<br />
5 biji bawang merah<br />
2 ulas bawang putih<br />
1/2 inci halia<br />
1/2 inci kunyit hidup<br />
1 inci belacan - dibakar sekejap<br />
1 sudu kecil rata ketumbar biji - disangai sekejap<br />
1/2 sudu kecil rata jintan halus - disangai sekejap<br />
1 sudu kecil lada hitam biji<br />
1 batang serai - dihiris<br />
2 helai daun limau purut - disiat buang uratnya<br />
<br />
<br />
<b><u>Cara-cara</u></b> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis bahan kisar hingga naik bau.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Masukkan cili kisar dan goreng lagi hingga pecah minyak.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Bila dah pecah minyak masukkan air dan kacau sebentar kemudian masukkan ayam, biarkan hingga mendidih dan ayam masak.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Bila dah mendidih masukkan bunga kantan, daun kesum, asam gelugor, garam dan sedikit gula kacau rata dan masak dalam 2 minit.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Kemudian masukkan tomato, kacau rata perasakan dan bolehlah diangkat. Sedia untuk dihidang bersama nasi putih.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-kewzOfyZFLM/UmTaNn4NRZI/AAAAAAAACRk/kFKh2OxE60g/s800/6%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-Zdbp2BSQnxA/UmTaPdt2O2I/AAAAAAAACRs/1T_7ke-lsG8/s800/7%2520copy.jpg" width="533" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-57536650685777085782013-10-07T06:30:00.000+08:002013-10-07T06:30:01.071+08:00 Kek Lapis Kukus Cream Cheese<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-Pvmia08iMf4/UlFRD3CZS5I/AAAAAAAACQE/Q0AFEnn1PnI/s800/Picture%25201803%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... Salam ceria dan salam penuh kerinduan buat semua teman-teman tersayang dan pengunjung setia Dapur CT. Alhamdulillah, bertemu kita kembali setelah CT tidak bersiaran mengupdate blog selama seminggu. Asyik tenggelam timbul aje CT ni ye. Okeylah kan daripada CT tak timbul-timbul langsung, seminggu sekali pun jadilah ye hehehe. Sebenarnya minggu ni, minggu terakhir untuk projek yang CT usahakan tu siap. Jadi bermula minggu depan, merdekalah CT sekejap. Lama atau sekejapnya CT dapat berehat bergantung samada kerja untuk projek yang baru tu bermula segera atau dilewatkan sedikit. Tapi walau apapun, CT tetap akan cuba meluangkan masa bersama teman-teman di Dapur CT ini ye. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-sGNNVWeo8dw/UlFRAqSBZsI/AAAAAAAACP0/FdHB2WOlQ44/s800/Picture%25201771%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, kita bercerita tentang resepi pula ye. Resipi yang CT kongsikan pada hari ini memang sudah agak lama juga CT ingin mencubanya. Tapi baru sekarang CT dapat menunaikannya setelah kerajinan tu datang semula bila anak dara CT tu dah kembali semula ke kampus. Masa anak dara CT bercuti 6 bulan hari tu, kerja-kerja memasak dia yang kongker. CT hanya tunjuk-tunjuk dan tegur dari jauh aje hehehe. Ye lah, waktu bercuti lama macam tu lah kalau nak ambil peluang belajar memasak. Bila dah pandai, diri sendiri juga yang senangkan. Alhamdulillah sekarang anak dara CT tu dah boleh buat semuanya tanpa perlu bergantung tunjuk ajar dari mama dia lagi. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-Lo24OG-Cygg/UlFRDpSJYfI/AAAAAAAACQA/qgeAtw2tNAQ/s800/Picture%25201799%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Berbalik pada menu Kek Lapis Kukus Cream Cheese ni, ini salah satu kek yang rasanya super kebaboom. Serius CT cakap memang sedap kek ni dan setahu CT memang dah ramai juga yang telah mencubanya. Hanya CT aje yang ketinggalan hehehe. Untuk resepi yang CT kongsikan di sini, CT ambil resipinya dari blog <a href="http://yatiememories.blogspot.com/2012/06/kek-lapis-kukus-cream-cheese.html" target="_blank">Yatie</a>. Terima kasih Yatie, suami dan anak-anak CT suka sangat-sangat dan memuji akan kesedapan kek ni. Insya Allah pasti akan diulang buat dilain kali nanti. Tambahan pula, anak dara CT dikampus tu pun dah mula menempah untuk di bawa balik ke kampusnya bila balik bercuti hujung minggu nanti hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-hrNHRVnBYOw/UlFRNX9hn8I/AAAAAAAACQU/sF4ocv6wehk/s800/Picture%25201817%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, CT berhenti dan minta undur diri sampai di sini dulu ye. Insya Allah jika diizinkan pasti akan ada entri seterusnya nanti ye. Sesibuk manapun CT nanti, CT akan cuba berkongsi masa dan resepi untuk teman-teman di sini ye. CT doakan semoga kita semua dipermudahkan dalam segala urusan pekerjaan kita, Amiinnnn. Sampai kita berjumpa lagi nanti, salam sayang dari CT... daaaa</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-hRdMYFMYQ7A/UlFRHBDO7jI/AAAAAAAACQM/LQI6ZmFkHJQ/s800/Picture%25201805%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Kek Lapis Kukus Cream Cheese</b></span><br />
<br />
<b><u>Bahan A</u></b>:<br />
250 gram cream cheese<br />
60 gram gula halus<br />
1 biji telur<br />
1 sudu besar air<br />
1 sudu besar tepung gandum<br />
<br />
<b><u>Cara penyediaan</u></b> :<br />
1. Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.<br />
2. Masukkan telur diikuti dengan air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.<br />
3. Biarkan sebentar.<br />
<br />
<b><u>Bahan B (KEK)</u></b>:<br />
2 biji telur<br />
1 cawan gula halus<br />
1 sudu kecil esen vanilla<br />
sedikit garam<br />
1/2 cawan air panas didih<br />
1/2 cawan susu segar / cair<br />
1/2 cawan minyak jagung / masak<br />
1 cawan tepung gandum *<br />
3 sudu besar sebuk koko *<br />
1 sudu kecil baking soda *<br />
1/2 sudu kecil baking powder *<br />
Nota: bahan bertanda* perlu diayak dulu<br />
<br />
<b><u>Cara penyediaan</u></b> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Pukul telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang. Setelah kembang masukkan esen vanilla dan garam.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Masukkan air panas, susu dan minyak.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Setelah itu masukkan tepung gandum, baking soda, baking powder dan serbuk koko yang telah diayak dan gaul sebati.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Biarkan sebentar dan bahagi adunan pada 2 bahagian sama rata. </div>
<br />
<b><u>CARA-CARA MEMBUATNYA</u></b> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Panaskan kukusan dan balut tutup kukusan dengan kain bersih. Gunakan api sederhana.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Sapukan sedikit minyak / mentega di sekeliling loyang berukuran 8x8x3 inci dan alas dengan kertas minyak.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Tuang adunan coklat, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 15-20 minit.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya ratakan, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil dan kukus lagi selama 20 minit atau hingga masak.</div>
<div style="text-align: justify;">
6. Setelah kek betul-betul sejuk, boleh dipotong dan hidangkan.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/--ljFlzKzTaY/UlFROiruN3I/AAAAAAAACQc/e6QQxrl1WwY/s800/Picture%25201811%2520copy.jpg" width="533" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-53578487365293889062013-09-30T06:30:00.000+08:002013-09-30T06:30:02.503+08:00Snow Cheese Cake<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-q61WtbgKids/Ukbk3EBuXgI/AAAAAAAACOk/dw-KgHAW5jI/s800/Picture%25201696a.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... salam sayang dan salam rindu buat semua. Apa khabar teman-teman CT semuanya ye. CT harap semoga semuanya sihat sejahtera dan sentiasa ceria setiap masa... Aamiin. Alhamdulillah, setelah 2 bulan meninggalkan blog CT tidak berupdate, hari ini CT dapat menjenguk sebentar dapur CT ni dengan resepi Snow Cheese Cake. Sesetengah teman rapat tahu sebab sebenar CT tidak dapat menyisihkan masa untuk dapur CT ni buat masa ini tapi cukuplah CT mengatakan yang CT agak terlalu sibuk buat masa ini dengan projek yang sedang CT usahakan. Bagaimanapun jika ada sedikit masa terluang, CT akan cuba luangkan masa untuk berkongsi resepi di sini dengan teman-teman semua ye.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-wK-sc97JA4E/Ukbk2r1zkPI/AAAAAAAACOs/LAPTwFrcoIs/s800/Picture%25201724%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Resepi yang CT kongsikan hari ini bukanlah resepi yang asing malah CT pasti ada antara teman-teman yang terlebih awal sudah mencubanya. Untuk CT pulak, setelah lama diperap keinginan untuk mencubanya tu, akhirnya datang juga kerajinan untuk CT membuatnya pula kali ini. CT dengar sudah ramai yang mencuba resepi kek ini malah yang mengambil pesanan untuk perniagaan mereka pula mendapat sambutan yang sangat menggalakkan. Ucapan terima-kasih tidak terhingga harus dipanjangkan kepada pemilik asal resepi ini yang telah sudi berkongsikannya kepada kita semua. Semoga perkongsian ikhlas tersebut dibalas dengan kebaikan berlipat ganda baik di dunia mahupun di akhirat.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-0RNYcL77eM0/Ukbk3PuvTiI/AAAAAAAACOo/2oJHDcAa134/s800/Picture%25201734%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Snow Cheese Cake atau nama melayunya Kek Keju Bersalji. Memang meletop-letop kek yang mewah dengan cheese yang akan membuatkan penggemar cheese tidak akan berhenti dari menyorong piring untuk mintak ditambah lagi hehehe. Tidak terkecuali anak-anak serta diri CT sendiri. Wallahhh! memang sangat-sangat sedap, cuma takut bila dinikmati berlebih-lebihan nanti terasa badan seperti akan dipam-pam, jadi CT berhenti setakat 2 potong aje. Takut nanti badan tak maintain kecik lagi hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-SSaB0fRMVGo/Ukbk78awkDI/AAAAAAAACO0/Iwf9Z903Dqo/s800/Picture%25201741%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pada yang belum pernah mencuba, CT sarankan agar cubalah nanti ye. Serius memang sedap hingga kawan-kawan anak CT yang di UiTM Shah Alam tu pun sampai mintak resipi nak mencubanya sendiri. CT cakap kat diorang, tunggu CT senang nanti akan CT buat lagi dan bawa ke UiTM sana, boleh kongsi merasa lebih sikit pada semua kawan-kawan dia. Kalau nak order lebih nanti pun boleh juga, tapi tunggulah mama CT ni free dulu ye.. hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-974M8lpuOpQ/UkbusASx5BI/AAAAAAAACPU/0AU1l0O-xG0/s800/Picture%25201848%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Untuk kek yang CT kongsikan ini, resipinya CT ambil dari blog <a href="http://mas-dapurmas.blogspot.com/2013/01/snow-cheesecake-mabelesss.html" target="_blank"><span style="color: black;">Mas Duniaku</span></a> yang mana resipi asalnya adalah dari <span style="color: black;"><a href="http://www.myresipi.com/top/detail/2876" target="_blank"><span style="color: black;">Sherry mz MyResipi</span></a>,</span> Alhamdulilah terima kasih banyak-banyak buat tuan punya resipi kerana berkongsikan resepi kek yang sangat sedap ini. Saranan CT, kalau nak makan kek ni sebaiknya dinikmati ketika kek tu sejuk, baru terasa umphhh nya! Dan lebih halus parutan kejunya, lebih nikmat lagi rasanya hingga terasa nak tambah lagi, lagi dan lagi... *wink*</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-E932fMmAcXU/Ukbmc-gspqI/AAAAAAAACPA/-0jiLP8UHnQ/s800/Picture%25201841%2520copy.jpg" width="533" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, CT mohon berundur sampai di sini dulu ye. Jika ada yang ingin mencuba, bolehlah semak resipi yang CT sertakan di bawah. Cuma pesan CT, bila berjaya membuatnya nanti, titipkan kredit pada penyumbang resepi yang asal ye, semoga segala perkongsian yang dipanjangkan sesama kita memberi berkat untuk kebaikan semua. Sehingga berjumpa lagi nanti, salam manisss dari CT..muahs! Daaa...</div>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Snow Cheese Cake</b></span><br />
<br />
<b><u>Bahan-bahan</u></b> :<br />
6 biji telur - buang putihnya dari 2 biji<br />
100 gram gula kastor<br />
100 gram tepung hong kong / self raising flour / tepung gandum<br />
60 gram tepung jagung (maizena)<br />
50 gram air sejuk - dari peti ais<br />
1 sudu teh baking powder<br />
2 sudu besarn ovalette<br />
75 gram mentega - dicairkan<br />
<br />
<b><u>Krim Cheese</u></b> :<br />
1 kotak cream cheese philadelphia<br />
1/2 tin susu pekat manis -<br />
Cara: satukan kedua-dua bahan dan putar sehingga adunan licin tidak berketul.<br />
<br />
<b><u>Untuk Topping</u></b> :<br />
1/2 kotak cheddar cheese KRAFT - diparut<br />
<br />
<b><u>Cara-cara</u></b> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Masukkan semua bahan-bahan kecuali mentega cair. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat dan putih. Kemudian masukkan mentega cair dan putar lagi sehingga sebati dan pekat.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Sediakan loyang bulat 8 inci yang telah dialas dengan kertas minyak atau yang telah disapu dengan sedikit butter.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Bakar dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit atau hingga masak, dengan kepanasan 150' C.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Bila kek sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Sapukan krim cheese di atas bahagian kek yang bawah, kemudian tenggekkan bahagian kek yang atas tadi di atasnya.</div>
<div style="text-align: justify;">
6. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.</div>
<div style="text-align: justify;">
7. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.</div>
<div style="text-align: justify;">
8. Masukkan dalam peti sejuk selama 1-2 jam sebelum dipotong dan dihidangkan.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-40Rn_-IcUns/UkburzF76lI/AAAAAAAACPY/rK_yXLOT-aE/s800/Picture%25201819%2520copy.jpg" width="533" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-43820979227683583622013-07-24T04:29:00.001+08:002013-07-24T04:29:02.505+08:00Daging Tetel Lemak Pucuk Bebuas<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-rpof2ZiM7NA/Ue6ytzhVVCI/AAAAAAAACM4/nBe_xTWhXRg/s800/Picture%2520766a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... Salam ceria buat teman-teman semua. Masih setia di Dapur CT, Alhamdulillah. Terima kasih bagi yang tidak pernah jemu meninggalkan jejak berserta komen yang manis yang sememangnya memberikan inspirasi dan penyuntik semangat untuk CT terus berkongsi resepi di dapur maya ini. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-lYKhLWXv5KQ/Ue6p3ZfyUgI/AAAAAAAACMc/WOzPHpWwSZA/s800/Daging%2520Tetel%2520Lemak%2520Pucuk%2520Bebuas%25203%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Setelah seminggu lebih resepi terakhir yang CT kongsikan pada 10 Julai yang lepas, hari ini CT bermula kembali dengan resepi yang ke 5 pula iaitu Daging Tetel Lemak Pucuk Bebuas yang telah disiarkan dalam <a href="http://www.sitidelima.net/2013/06/ct-bersama-rasa-edisi-julai-2013.html" target="_blank">Majalah RASA keluaran bulan Julai 2013</a>. Pada pembaca setia blog CT dan pernah menyelongkar resepi-resepi CT yang terdahulu pasti pernah ternampak atau ingat yang dulu CT pernah kongsikan satu lauk berasaskan dari daun pucuk bebuas. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-5MowlU39kH0/Ue6yjh5NpTI/AAAAAAAACMs/lRAVLYGfA0M/s800/Picture%2520775a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Resipi ini adalah resepi turun temurun dari ibu mertua CT dan menjadi salah satu hidangan kegemaran keluarga tersayang juga. Pada kebanyakan masa, CT memasak lauk ini menggunakan ayam walaupun jika digunakan daging tetel rasanya lebih sedap. Bukannya apa. Daging tetel ni banyak lemaknya jadi tak bolehlah masak selalu sebab kadar kolesterolnya tinggi. kalau sesekali tu bolehlah hehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-_JqwD_OOECA/Ue6yuSs77mI/AAAAAAAACM8/f_XUzy7hzQU/s800/Picture%2520792a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Untuk resepi yang CT kongsikan kepada pembaca Majalah RASA, CT gunakan daging tetel seperti resepi asal mak mertua CT. Rasa kenyal-kenyal dari daging tetel tu bila digigit dan dikunyah memang sedap sungguh! kalau tak percaya bolehlah cuba sendiri ye. Untuk pucuk bebuas tu pulak, boleh di cari di gerai pasar tani yang menjual daun ulam-ulaman. Kalau tak kenal bagaimana rupa pucuk bebuas ni tanya aje pada penjual tu, mesti dia akan bagi tahu punya. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-V8GuI4pcfsQ/Ue6znm1L1TI/AAAAAAAACNM/3dafuUGThUU/s800/Picture%2520803a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dulu CT memang tak reti nak makan pucuk bebuas ni, setakat pucuk ubi, betik, mengkudu, ulam raja, pegaga tu biasalah juga makan. Bila dah berkahwin dengan suami barulah CT tahu bagaimana rasanya pucuk bebuas ni sebab IBU mertua pernah masak hehehe. Selalunya makan benda baru macam itulah, nak kena rasa baru kita dapat menerimanya. Pucuk bebuas ni setakat yang CT tahu banyak juga kelebihan lainnya selain sedap dibuat ulam atau dicampur dalam masakan.Orang tua-tua kata pucuk bebuas ni boleh juga dibuat ubat untuk penghapus bau badan. Bagaimana cara penggunaannya, jangan tanya kat CT ye. Sebab CT cuma tahu pakai deodoran aje hehehe. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-BJ42L7MR6is/Ue6phB_jI7I/AAAAAAAACMM/qoyMPbI4MoI/s800/Daging%2520Tetel%2520Lemak%2520Pucuk%2520Bebuas%25201%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, rasanya cukuplah CT berceloteh sampai di sini dulu. Buat teman-teman yang ingin bertukar selera menikmati hidangan daun ulam-ulaman yang dicampur kedalam masakan bolehlah mencuba resepi ini ye. CT mohon berundur diri dulu. Selamat mencuba dan sampai jumpa lagi nanti. Salam manisss dari CT, daaa....</div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Daging Tetel Lemak Pucuk Bebuas</span></b><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u> :<br />
450 gm daging tetel<br />
2 ikat pucuk daun bebuas - disiat daun dan buang uratnya<br />
1 keping asam gelugor<br />
3 1/2 cawan air<br />
200 ml santan pekat<br />
Garam dan gula secukup rasa<br />
1/3 cawan minyak masak <br />
<br />
<u><b>Bahan kisar halus</b></u> :<br />
6 biji bawang kecil <br />
2 ulas bawang putih <br />
1 sudu kecil ketumbar biji - ditumbuk<br />
1 sudu kecil jintan halus - ditumbuk<br />
1 inci halia <br />
1/2 inci kunyit hidup <br />
1/2 inci lengkuas <br />
1 batang serai <br />
2 helai daun limau purut - buang uratnya<br />
2 helai daun cekur <br />
3 tangkai lada kering - buang biji<br />
<br />
<b><u>Cara-cara</u> </b>:<br />
1. Daging tetel dibersihkan dan tos airnya. Ketepikan.<br />
<div style="text-align: justify;">
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga naik minyak. Kemudian masukkan daging tetel dan gaul rata.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Masukkan air dan gaul lagi. Tutup periuk dan biar hingga daging tetel lembut masak dengan api sederhana.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Setelah daging tetel lembut, masukkan daun berbuas, asam gelugur dan masak lagi sehingga mendidih. Kemudian masukkan santan, garam dan sedikit gula.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Tunggu hingga mendidih dengan api sederhana, perasakan dan bolehlah diangkat.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-8quEz04dfMY/Ue6ptAjLYSI/AAAAAAAACMU/DPTpq5xruw8/s800/Daging%2520Tetel%2520Lemak%2520Pucuk%2520Bebuas%25202%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-49279785635019885592013-07-22T05:28:00.003+08:002013-07-22T07:27:09.901+08:00CT bersama Seri Dewi dan KELUARGA<div style="text-align: center;">
<img height="800" p="" src="https://lh4.googleusercontent.com/-xFze8QDotCc/Uevoa8jtxKI/AAAAAAAACKc/Y2XWDVQbZX0/s800/Picture%25201329%2520a%2520copy%2520copy.jpg" width="655" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Assalamualaikum. Salam manis dan selamat bertemu kembali buat semua teman-teman dan pengunjung Dapur CT. Semoga teman-teman semua berada dalam keadaan sihat-sihat saja ye. Dalam diam sudah 13 hari kita berpuasa rupanya, sudah hampir di pertengahan Ramadhan. Cuma tinggal separuh bahagian lagi untuk menyempurnakan ibadah puasa kita pada tahun ini. Dan itu juga bermakna, Syawal semakin menghampiri kita. CT pasti ramai juga yang sudah mula sibuk dengan persiapan menyambut Syawal. Dan mungkin juga ada yang sudah mula membuat kuih dan biskut untuk menghiasi meja tetamu di hari lebaran nanti.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bagi yang meminati biskut raya tradisional dan biskut-biskut jenis lama, CT harap semoga apa yang CT kongsikan kepada <b>Majalah Seri Dewi dan Keluarga keluaran bulan Ogos 2013</b> dapat memberi sedikit idea kepada teman-teman. Terdapat 8 resepi CT di dalam majalah tersebut yang CT harap sedikit sebanyak dapat memberikan idea kepada teman-teman yang sedang tercari-cari resepi biskut-biskut lama ini dan seterusnya mencubanya nanti ye. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
CT ucapkan terima kasih kepada pihak Kumpulan Majalah Karangkraf kerana sekali lagi sudi menghubungi CT dan menampilkan resepi CT dalam satu lagi majalah terbitan kumpulan penerbitan mereka (selain MIDI dan RASA). InsyaAllah, selepas aidilfitri nanti CT akan cuba merealisasikan projek terbaru dengan pihak Karangkraf. Doa kan semoga semuanya berjalan lancar ye.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tidak berbicara lebih panjang lagi, CT mohon berundur diri dulu dan sebelum menutup bicara, terlebih dulu CT minta maaf sebab CT tidak muncul sepanjang minggu yang lepas disebabkan kesempitan masa. Bagaimanapun, CT akan cuba untuk menghabiskan baki entri yang masih tertunggak secepat mungkin ye. Sehingga kita berjumpa lagi nanti, salam sayang dari CT... daaaa..</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-7hAlf96CzPk/UevoPhVZpQI/AAAAAAAACKU/YzFcjIs1Ykk/s800/Picture%25201331a%2520copy%2520copy.jpg" width="635" /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-JXMtbS4iHX8/UevoEpZ7uBI/AAAAAAAACKM/JoDz4WQuY0M/s800/Picture%25201335a%2520copy%2520copy.jpg" width="615" /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-1TuR9A93--Y/UevtZK4SnLI/AAAAAAAACKs/fhlcsOYPwIE/s800/Picture%25201336a%2520copy%2520copy.jpg" width="640" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-5705861887194818882013-07-12T07:19:00.001+08:002013-07-12T07:19:26.328+08:00OKI May 2013 & Vege Rotini Pasta<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-LjJnH2VpZd4/UdytHTC48dI/AAAAAAAACGI/oOLy_w6Qtyo/s800/Open%2520Kitchen%2520Italy-%2520May%25202013.jpg" width="569" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum dan salam Jumaat buat semua teman-teman dan pengunjung Dapur CT. Sekejap aje dah 3 hari rupanya kita berpuasa kan. Alhamdulillah nampaknya cuaca sepanjang 3 hari ni tidaklah terlalu menduga sangat. Ada kala panas tetapi berselang juga dengan hujan. Kalau berterusan macam ni, tidaklah rasa terduga sangat kan.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="452" src="https://lh3.googleusercontent.com/-K_Kdw78s0dw/Udy0LdbhNnI/AAAAAAAACGY/ROaY7kKr-Os/s640/tchen%2520May2013.jpg" width="640" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sebenarnya hari ni CT nak sambung perkongsian resepi lauk-pauk CT yang telah disiarkan dalam Majalah RASA tapi CT break kan dulu untuk memberi laluan kepada resepi di atas sebab dah lama sangat tertangguh untuk dikongsikan. Lagipun resepi western ni sesuai juga untuk dijadikan juadah iftar kalau sesekali nak bertukar selera untuk juadah berbuka. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-_lPeRd8oKx4/Udy9LXCQFmI/AAAAAAAACJY/xD-c0f4_2cU/s800/Vegetables%2520Rotini%2520Pasta%25202%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Resepi yang CT beri nama Vege Rotini Pasta ni adalah menu sihat yang CT telah kongsikan kepada <a href="http://issuu.com/open_kitchen/docs/n.10may2013_okm_en" target="_blank">Majalah Open Kitchen Italy keluaran bulan May 2013</a>. Kalau nak rujuk versi online nye, resepi CT ni terletak di halaman 98-99. Kalau terasa malas nak masak yang berat-berat dan tekak terasa nak makan hidangan barat, resepi ni sesuai untuk dipertimbangkan sebab penyediaannya yang cepat dan mudah. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-NzItz1gcIHk/Udy9Lvh01LI/AAAAAAAACJc/rez4hRDcPuU/s800/Vegetables%2520Rotini%2520Pasta%25201%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Tidak berbicara lebih panjang lagi, kita terus kepada resepinya seperti dibawah tu ye. Tapi CT mintak maaf sebab tak sempat CT nak translatekan kepada bahasa melayu. Pada teman-teman yang berminat bolehlah mencubanya nanti ye. CT berhenti di sini dulu dan semoga kita bertemu kembali minggu depan, salam manis dari CT dan selamat berhujung minggu.. daaaa...</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-yMzuD_GSRpw/Udy9NfkPRJI/AAAAAAAACJk/FxqC2gGP_44/s800/Vegetables%2520Rotini%2520Pasta%25203%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Vegetables Rotini Pasta</span></b><br />
<br />
servings: 6<br />
time: 30 minutes<br />
<br />
<u><b>Ingredients</b></u> :<br />
1 package rotini pasta<br />
2 garlic cloves - sliced thinly<br />
1 small onion - sliced thinly<br />
2 carrots - sliced thinly<br />
1 zucchini - sliced thinly<br />
½ sliced cabbage purple<br />
3/4 cup mussels<br />
2 tbs. olive oil<br />
juice of 1 lemon<br />
1 tsp. thyme <br />
salt to taste<br />
1 tsp pepper or as needed <br />
<br />
<br />
<u><b>Directions</b></u> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1.
In a large bowl, bring water to boil adding a tsp of salt. Add pasta
and cook for about 7 to 8 minutes or until done. Drain in a strainer
and keep it covered until required.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. In a large saucepan, heat olive oil and add onions and garlic. let it cook for about 3 minutes.</div>
3. Add carrot, zucchini and mussels. stir and cook for 3 minutes.<br />
4. Put cabbage, lemon juice, salt, pepper and thyme. Mix well.<br />
5. Add the cooked pasta and stir. Taste to check if needs more salt. Serve.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-s3z7DrTUy-E/Udy9FLF0ZVI/AAAAAAAACJA/RylDBeKSxm4/s800/Picture%2520863%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-1vM5YNNM3nI/Udy9EhggcwI/AAAAAAAACI8/EktJ0HGnJ7A/s800/Picture%2520849%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br /><br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-e-Q3Yk-8f7A/Udy9FTKfqRI/AAAAAAAACJE/KdPYiIxJY5Y/s800/Picture%2520868%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Te4vndlO3tQ/Udy9JBO-tfI/AAAAAAAACJM/QffRaPNnIkI/s800/Picture%2520873%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-43785826589456425132013-07-10T08:35:00.001+08:002013-07-10T08:35:58.448+08:00Salam Ramadhan dan Opor Daging Dengan Nenas<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Vm67shvQ7vM/UdypaVbNJZI/AAAAAAAACFI/zbeXvSujL_s/s800/Opor%2520Daging%2520Dengan%2520Nenas%25202%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... Salam manis dan selamat bertemu kembali buat semua teman-teman dan pengunjung blog Dapur CT yang tersayang. Alhamdulillah, Ramadhan bertamu lagi dan syukur kita dapat sekali lagi menjalani dan menyempurnakan ibadah puasa untuk yang kesekian kalinya lagi tahun ini. Semoga kita semua dapat melalui Ramadhan ini dengan rahmat dan barakah dan semoga ibadah kita diterima oleh Allah s.w.t. Aamiin Ya Rabbal Alamin </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-B0-8g2PzqU4/UdypZ25mFfI/AAAAAAAACFA/EaCNQb0sxxk/s800/Opor%2520Daging%2520Dengan%2520Nenas%25201%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Anak-anak CT memang sentiasa ternanti-nanti akan kedatangan Ramadhan pada setiap tahun. Mereka rasa seronok sangat bila Ramadhan tiba. Dorang kata keseronokannya berlainan dari bulan-bulan yang lain. Yang pasti, sebelum menjelang bulan puasa tiba lagi anak-anak dah mula meng order lauk-pauk untuk bersahur dan kuih muih serta puding untuk berbuka hehehe. CT rasa gembira melayan permintaan tersebut. Rasa bahagia dan syukur sebab dapat menyediakan hidangan untuk anak-anak yang berpuasa ni. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-iEDLe_Qfn7U/Udype--EdqI/AAAAAAAACFU/JZz7BmuhTdw/s800/Picture%2520246%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Maaf ya teman-teman sebab diawal hari berpuasa CT dah update menu lauk-pauk ni. Tapi CT harap dengan resepi lauk-pauk yang CT update ni dapat memberi idea untuk menu iftar nanti. Resepi Opor Daging Dengan Nenas ini adalah resepi keempat dari 10 resepi CT yang telah disiarkan dalam <a href="http://www.sitidelima.net/2013/06/ct-bersama-rasa-edisi-julai-2013.html" target="_blank">Majalah RASA keluaran bulan Julai 2013</a>. Resipi ini iinspirasikan dari resepi asal yang bernama Opor Daging Palembang yang CT rujuk dari salah satu website dari Indonesia. Namun seperti kebiasaannya, CT telah olah resepi tersebut mengikut citarasa CT dan begitulah terhasilnya resepi ini yang CT namakan sebagai Opor Daging Dengan Nenas. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-Fr8WLr3c0qw/UdyphPZv4eI/AAAAAAAACFg/H423yvJ0gYE/s800/Picture%2520259%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dalam resipi asal tidak menggunakan nenas tetapi CT memasukkan nenas untuk memberikan rasa masam manis. Selain itu, resepi ini juga menggunakan bawang merah yang nampak agak banyak, tapi bawang merah yang CT guna bersaiz kecil comel-lote tu. Itu yang jumlahnya jadi 10 biji tu. Tapi kalau teman-teman nak gantikan dengan bawang besar pun boleh juga. Letak dalam 2 biji pun dah cukup rasanya. Untuk bawang putih pulak, cuma 4 ulas aje. Untuk teman-teman yang tak berapa suka dengan bau bawang putih dalam masakan, ada petua untuk mengurangkan bau tersebut. Bila kita belah bawang putih tu akan nampak ada sedikit warna kehijauan ditengahnya. Itulah yang membuat bawang putih tu kuat baunya. Jadi buangkan bahagian tu untuk mengurangkan bau yang terlalu kuat. Petua ni CT dapat dari sorang chef mat saleh tau hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-e50UxBJU0cs/Udyphb9pIsI/AAAAAAAACFk/U09BLyOz5Ds/s800/Picture%2520268%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Okeylah CT tak nak cakap panjang lebar takut mengganggu puasa sebab terlalu lama tengok gambar lauk-pauk disiang hari hehehe. Jika ada yang ingin mencuba resipi Opor Daging ni silakan ye. Sampai kita berjumpa lagi nanti, salam manisss dari CT, daaa....</div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Opor Daging Dengan Nenas</span></b><br />
<b><br /></b>
<b><u>Bahan-bahan</u></b> :<br />
600 gm daging lembut<br />
3 biji kentang - potong wedges<br />
1000 ml santan - dari 1½ biji kelapa<br />
1/2 biji nenas masak - potong segitiga<br />
1 potong lengkuas - diketuk<br />
Minyak masak secukupnya<br />
<u><br /></u>
<b><u>Bahan kisar halus</u> </b>:<br />
10 biji bawang merah<br />
4 ulas bawang putih<br />
1 sudu teh ketumbar - disangrai<br />
1 sudu makan cuka<br />
1 sudu teh belacan<br />
<br />
1/4 cawan air asam jawa<br />
Garam dan gula secukup rasa<br />
<br />
<u><b>Cara-cara</b></u> :<br />
1. Goreng kentang hingga setengah masak, angkat dan tos minyaknya.<br />
2. Hiris daging sedikit nipis. Bersihkan dan tos airnya.<br />
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, lalu tumis bahan kisar sampai harum.<br />
<div style="text-align: justify;">
4. Masukkan potongan daging, nenas dan kacau rata.Tuangkan santan lalu masak sampai daging empuk dan santan berminyak. </div>
<div style="text-align: justify;">
5. Kemudian, masukkan kentang dan air asam jawa . Masak lagi dalam 2-3 minit, jangan sampai kentang terlalu lembut. Angkat dan siap dihidangkan.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-aF2g5ckVcEU/UdypbLkS8oI/AAAAAAAACFM/D39vW-UUixk/s800/Opor%2520Daging%2520Dengan%2520Nenas%25203%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-IgH_3I0t0jY/Udypi0WkkLI/AAAAAAAACFs/vUklTBo1LpY/s800/Picture%2520279%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-20010718496643160792013-07-05T07:53:00.001+08:002013-07-05T07:53:45.142+08:00Gulai Darat Udang Kertas dan Nenas<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-MHFPaNSBBGA/UdYDCM3V9QI/AAAAAAAACEE/fklyd0IcQKk/s800/Gulai%2520Darat%2520Udang%2520Kertas%2520dan%2520Nenas%25202%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... salam hari Jumaat yang mulia dan salam manis buat teman-teman semua. Semoga semuanya sihat dan baik-baik saja hendaknya. Sekejap aje dah sampai ke hujung minggu. Pada yang hendak berkemas dan membersihkan rumah, rasanya eloklah buat pada hujung minggu ni ye. Maklumlah minggu depan dah puasa. Nanti bila bulan puasa tak larat sangat nak buat kerja yang berat-berat betul tak. Ke itu cuma alasan... hehehe. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-k3MhFy-qMsA/UdYDCEZvsTI/AAAAAAAACEA/8JOSsotLnw4/s800/Gulai%2520Darat%2520Udang%2520Kertas%2520dan%2520Nenas%25201%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Berbalik pada resepi yang CT ingin kongsikan hari ini iaitu resepi
ketiga dari 10 resepi CT yang telah disiarkan dalam <a href="http://www.sitidelima.net/2013/06/ct-bersama-rasa-edisi-julai-2013.html" target="_blank">Majalah RASA keluaran bulan Julai 2013</a>. Resepi Gulai Darat Udang Kertas dan Nenas ni
memang sesuai dan sedap dihidangkan ketika masih panas. Tak perlu
banyak-banyak lauk, menu ni sesaje dimakan bersama nasi panas aje pun
dah sedap. Boleh lah cuba resepi ni nanti ye.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-AlcOA4IIs_I/UdYDBrXdiFI/AAAAAAAACD8/fuQ1rhKpZ7Y/s800/Gulai%2520Darat%2520Udang%2520Kertas%2520dan%2520Nenas%25203%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ilham untuk menghasilkan resepi ini adalah berdasarkan dari hasil skodeng CT di blog <span style="color: black;"><a href="http://mekarmewangi.blogspot.com/2008/07/gulai-darat-udang-nenas.html" target="_blank">JO Ayie</a></span>
lama dulu. CT sudah sering memasak menu ni tetapi menggunakan ayam
sebagai bahan asasnya tetapi kali ini CT gantikannya dengan udang pula.
Maklumlah dah naik jemu asyik makan ayam aje. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-kOZue00ODzA/UdYDQeWsD3I/AAAAAAAACEM/RTxnCVYc46k/s800/Picture%2520455%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
CT gunakan udang kertas bersaiz besar untuk resepi ini. Tapi kalau nak
ganti dengan udang harimau pun boleh juga, tapi kebiasaannya CT lebih
suka memilih udang kertas sebab kulitnya yang lembut dan nipis. Kalau
malas nak kupas, makan aje terus dengan kulitnya. Tapi kenalah kunyah
sampai betul-betul lumat. Kalau tidak pasti tersedak atau tercekik bila
ditelan hehehe. Suami CT kalau CT masak udang, dia akan mintak dibuang
kulitnya, kalau tidak dia tak nak makan sebab leceh katanya. Kalau dah
buang kulit udang tu tinggal nak masuk mulut dan kunyah aje. Hmmm..
sabar aje lah kan.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-3RPuKtJ86i0/UdYDRyCf4JI/AAAAAAAACEY/AuRUwN2okL4/s800/Picture%2520460%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
Jika teman-teman diluar sana tercari-cari idea nak memasak apa hari ni,
atau nak bookmark dulu untuk menu iftar di bulan Ramadhan nanti,
bolehlah mencuba resepi ni nanti ye. Cari udang yang besar-besar bersaiz
tapak tangan tu. Memang mahal sikit tapi berbaloi sesekali menikmati
hidangan udang macam ni. Apapun, CT ucapkan terima kasih kepada
penyumbang resipi asal.<br />
<br />
Okeylah CT mohon berundur diri dulu. Selamat berhujung minggu dan sampai jumpa lagi nanti. Salam manisss dari CT, daaa....<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><b>Gulai Darat Udang Kertas dan Nenas</b></span><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u> :<br />
6 ekor udang kertas yang besar - dibersihkan<br />
1/2 biji buah nenas masak - potong segitiga<br />
250 ml santan - dari sebiji kelapa<br />
1 cawan air<br />
2 sudu besar rempah kari ikan<br />
1 sudu besar cili kisar<br />
1 sudu kecil ketumbar - ditumbuk<br />
3 tangkai daun kesum<br />
Garam dan gula secukup rasa<br />
<br />
<u><b>Bahan kisar halus</b></u> :<br />
4 biji bawang merah<br />
2 ulas bawang putih<br />
1/2 inci lengkuas<br />
1/2 inci kunyit hidup<br />
<br />
<u><b>Cara-cara</b></u> :<br />
1. Satukan bahan kisar, santan, air, daun kesum, ketumbar tumbuk, rempah kari dan cili kisar dalam kuali.<br />
2. Kacau sentiasa sehingga mendidih dengan api sederhana.<br />
3. Masukkan nenas dan udang, masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau lagi sehingga udang masak. <br />
4. Angkat dan sajikan bersama nasi putih.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-oM-zj_BVUS0/UdYDSpYsiRI/AAAAAAAACEc/AgMkqL4FbXc/s800/Picture%2520469%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-44718515771045002382013-07-03T07:49:00.000+08:002013-07-03T07:49:53.450+08:00Sotong Masak Hitam<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-jHB4PdQkZjs/UdNkt3OW1SI/AAAAAAAACDI/glyoLWJkNiI/s800/Sotong%2520Masak%2520Hitam%25201%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... Salam manisss dan salam penuh keceriaan untuk semua. Awal pagi lagi CT dah tayang menu lauk-pauk hehe. Ye lah, kot-kot awal pagi lagi ada yang dah mula mencari idea menu apa untuk di masak hari ini. Haa.. inilah satu menu yang sangat ringkas dan mudah penyediaannya. Selain mudah, sesuai pula digandingkan dengan lauk-pauk lain seperti sayur goreng contohnya. Hmmm... terus jadi lapar dan tak sanggup nak tunggu sampai waktu makan tengahari hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Resepi ni adalah salah satu dari 10 resepi CT yang telah disiarkan dalam
<a href="http://www.sitidelima.net/2013/06/ct-bersama-rasa-edisi-julai-2013.html" target="_blank">Majalah RASA keluaran bulan Julai 2013</a>. Untuk sepanjang minggu ni dan
minggu-minggu berikutnya, CT akan kongsikan semua resepi tersebut di
sini secara marathon ye. Kemudian CT akan turutkan pula 8 resepi biskut
tradisional yang telah di sunting oleh Majalah KELUARGA yang mana sama
seperti Majalah RASA juga adalah merupakan anak syarikat Kumpulan
Karangkraf.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-Nn2eJ5AzzQg/UdNksz8lpCI/AAAAAAAACC8/0dEY_JEW3EU/s800/Picture%2520383%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Menu Sotong Masak Hitam ni adalah salah satu dari hidangan lauk pauk
yang menjadi kegemaran CT sekeluarga. Sebenarnya lauk sotong ni biasanya
CT masak kering. Tapi idea untuk menjadikannya berkuah timbul bila
majalah RASA meminta resepi lauk-pauk yang berkuah. Jadi CT lebihkanlah
sedikit bahannya dari biasa dan tambah sedikit air untuk menjadikannya
berkuah. Tapi letak sikit je sebab sotong akan mengeluarkan air bila di
masak.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-GIF23V65efk/UdNkzB2CRjI/AAAAAAAACDY/Nk-iHHu0iXA/s800/Sotong%2520Masak%2520Hitam%25203%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Bercerita
tentang lauk berasaskan sotong ni, waktu CT budak-budak dulu, jarang
dapat makan lauk-pauk seafood macam ni. Maklumlah, CT ni berasal dari
keluarga susah dan adik-beradik pula ramai iaitu 11 orang. Kalau arwah
mak masak lauk sotong dan terpaksa dikongsikan pula dengan 11
adik-beradik, dapatlah seorang 3 atau 4 potong. Itupun potongan
kecik-kecik. Perangai CT pulak masa kecik-kecik dulu bila makan sotong
ni suka masukkan daging sotong tu dalam jari buat macam cincin, sebab CT
suka makan sotong tu last sekali. Sambil menyuap nasi, CT akan gigit
sikit-sikit je dan baki yang besar akan dimakan last sekali. Kenangan
sungguh... hehehe<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-bvYrclQMu1M/UdNkyPF7uxI/AAAAAAAACDQ/ZDiQM_E3cGE/s800/Sotong%2520Masak%2520Hitam%25202%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Jika CT masak resepi berasaskan sotong, CT lebih suka memilih sotong yang bersaiz kecil atau sederhana besar sebab CT kurang menggemari sotong yang bersaiz besar. Sebab yang besar tu CT rasa kalau masak macam tawar dan rasa lain pulak kat tekak hehehe. Tapi janganlah ikut macam CT ye, sebab selera masing-masing tak sama kan. Jadi ikutlah selera sendiri sebab bila dimasak tu akan masuk perut sendiri kan. Okeylah, CT berhenti sampai di sini dulu. Sampai kita berjumpa lagi nanti, salam manisss dari CT, daaa....</div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Sotong Masak Hitam</span></b><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u> :<br />
600 gram sotong saiz sederhana besar<br />
1 labu bawang besar - hiris bulat<br />
2 ulas bawng putih - diketuk<br />
7 batang cili padi - diketuk<br />
1/2 inci lengkuas - diketuk<br />
3 batang cili hijau - dihiris<br />
1 sudu besar kunyit serbuk<br />
7 batang kacang buncis - potong 2 inci<br />
Garam secukup rasa.<br />
Sedikit air jika perlu<br />
Minyak masak - untuk menumis<br />
<br />
<u><b>Cara-cara</b></u> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Bersihkan sotong. Jangan dibuang dakwat hitamnya. Lumur sotong dengan serbuk kunyit dan biarkan sebentar dalam 5 minit.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Panaskan minyak masak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Masukkan cili padi, lengkuas, sotong dan kacang buncis kacau rata. Biarkan sebentar 5 minit dengan api sederhana. Kacau sekejap-sekejap.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Masukkan cili hijau, garam secukup rasa. Perasakan dan matikan api. Angkat, sedia dihidang.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-x6-76iEA3zQ/UdNktdt4gJI/AAAAAAAACDE/bwopU7uZTjc/s800/Picture%2520410%2520a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-27851402242905527432013-07-01T07:40:00.002+08:002013-07-01T07:40:46.803+08:00Kari Berapi Ikan Jenahak<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-bXdn9hWxCgM/UdC4zS6iQ1I/AAAAAAAACCI/APP6YkoYuPk/s800/Kari%2520Berapi%2520Ikan%2520Jenahak%25201%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... Salam manis dan salam penuh keceriaan buat pengunjung setia dan teman-teman semua. Sebelum CT memulakan bicara, terlebih dulu CT ingin meminta maaf sebab CT tidak dapat muncul dengan perkongsian resepi sepanjang minggu lepas seperti yang dijanjikan. Bukan disengajakan tetapi disebabkan oleh sebab-sebab teknikal yang tidak dapat dielakkan yang juga hampir membuatkan CT hampir mengambil keputusan seperti hendak bersara terus dari food blogging.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sepanjang dua minggu kebelakangan ini juga, CT dihujani oleh Facebook
message dan SMS yang menanyakan apa sudah terjadi kepada website
sitidelima.com kerana bila di klik bukan blog dapur CT yang keluar tapi
blog 'perompak domain' yang beralamat di Spain. Sepanjang dua minggu ini
jugalah suami CT berusaha untuk mendapatkan kembali domain
sitidelima.com tetapi tidak berhasil. Itulah natijahnya bila CT terlupa
untuk memperbaharui yuran tahunan domain tersebut. Maklumlah dalam
kesibukan harian, CT betul-betul terlupa untuk buat renewal. Tetapi apa
yang hendak diperkatakan lagi sebab benda dah berlaku, akhirnya CT
terpaksa buat keputusan dan berpuashati dengan domain baru
<a href="http://www.sitidelima.net/">www.sitidelima.net</a> Walaubagaimanapun CT tetap akan berusaha untuk terus
mendapatkan semula domain yang lama tu jika berpeluang nanti,
InsyaAllah.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-1cQ9IAXyhzs/UdC40J86sqI/AAAAAAAACCM/qIZkb7UiiGg/s800/Kari%2520Berapi%2520Ikan%2520Jenahak%25202%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, cukuplah kisah dukalara CT perihal kehilangan domain yang
terrsayang tu, CT teruskan dengan resepi yang CT ingin kongsikan di sini
hari ini iaitu Kari Berapi Ikan Jenahak yang merupakan salah satu
daripada sepuluh resepi CT yang telah disiarkan dalam <a href="http://www.sitidelima.net/2013/06/ct-bersama-rasa-edisi-julai-2013.html" target="_blank">Majalah RASA keluaran bulan Julai 2013</a>. Untuk keluaran bulan Julai ini, Majalah RASA
menampilkan 250 aneka hidangan yang menarik dan menepati selera Ramadan
dan memang berbaloi untuk memilikinya sebagai rujukan dibulan Ramadhan
yang bakal menjelang 10 hari saja lagi nanti.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-J7sCxN3f6EE/UdC4zYqK2EI/AAAAAAAACCA/iZ1AZr3Sers/s800/Kari%2520Berapi%2520Ikan%2520Jenahak%25203%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Untuk rerepi ini, jika nak gantikan ikannya menggunakan ikan yang lain
pun boleh juga, terpulang pada selera masing-masing. Mungkin ada yang
lebih menggemari ikan merah atau ikan lainnya. CT gunakan ikan jenahak
sebab suami CT kebelakangan ni suka pulak pada rasanya. Dulu-dulu CT
lebih suka menggunakan ikan merah tetapi setelah pertama kali CT memasak
ikan jenahak ni rasanya 3 atau 4 bulan yang lepas, bermula dari situ CT
dan suami seperti terpaut pulak pada rasanya. Sebelum ni CT tak pernah
rasa ikan jenahak ni. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-YR_f1fVGFz0/UdC46v9zcpI/AAAAAAAACCc/gmkvvxckOTk/s800/Picture%2520911%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, CT mohon berundur sampai di sini dulu ye. Pada yang berminat untuk mencuba resepi ni nanti bolehlah bookmark dulu ye. maklumlah bulan Ramadhan dah dekat. Jadi bolehlah tulis dulu mana-mana yang patut hehe. Sampai kita berjumpa lagi nanti dengan resipi yang lain pula, salam manisss dari CT, daaa....</div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Kari Berapi Ikan Jenahak</span></b><br />
<br />
<b>Bahan-bahan</b> :<br />
2 keping ikan jenahak - dibersihkan<br />
2 sudu besar rempah kari ikan <br />
1 sudu besar rempah kari daging<br />
2 cawan santan cair<br />
1/2 cawan santan pekat<br />
Sedikit air asam jawa<br />
1 sudu besar cili kisar<br />
2 tangkai daun kari<br />
4 biji tomato - belah 2<br />
6 batang kacang bendi<br />
1 1/2 inci kulit kayu manis<br />
1 kuntum bunga lawang<br />
3 biji buah pelaga<br />
<br />
<u><b>Bahan kisar</b></u> :<br />
4 biji bawang merah<br />
2 ulas bawang putih<br />
2 cm halia<br />
1/2 sudu kecil ketumbar - tumbuk<br />
<br />
<u><b>Cara-cara</b></u> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Panaskan sedikit minyak masukkan kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan daun kari. Masukkan bahan kisar dan kacau rata hingga terbit bau.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Masukkan rempah kari ikan dan rempah kari daging yang dilarutkan dengan sedikit air dan cili kisar. Kacau rata dan biarkan hingga terbit minyak.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Masukkan santan cair dan air asam jawa dan biarkan hingga mendidih. Masukkan ikan dan kacang bendi. Masak lagi dalam 2 minit.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Akhir masukkan tomato dan perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau rata dan angkat.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-033ejLDEdEs/UdC45wfWVmI/AAAAAAAACCY/dGjRdeqhJJw/s800/Picture%2520920%2520copy%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-24260726335401367272013-06-17T07:48:00.000+08:002013-06-17T07:48:20.898+08:00CT bersama RASA - Edisi Julai 2013<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-B_aybDv6aB8/Ub5NnETBEdI/AAAAAAAACBc/FjYguVJhZtY/s800/Picture%25201275%2520a.jpg" width="589" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum. Salam sayang dan salam rindu buat semua teman-teman dan pengunjung setia dapur CT yang diingati. CT pasti ramai yang tertanya-tanya kemana CT menghilang selama hampir dua bulan dan CT muncul kembali secara tiba-tiba hari ini. Kemana menghilangnya dan apa sebabnya? hehehe..</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Buat teman-teman yang rapat pasti tahu yang CT tidak kemana-mana pun. Cuma CT mengambil masa yang agak panjang sedikit kali ini dan sehingga semalam, hampir 2 bulan CT menyepikan diri dari berblog buat seketika untuk merehatkan diri. Agak banyak peristiwa yang berlaku diawal-awal tempoh tersebut yang membuatkan CT mengambil keputusan untuk berhenti seketika dari menulis di blog dan merehatkan diri sepenuhnya. Kiranya CT ambil cuti tahunan lah ni. Maklumlah, orang bekerja di pejabat ada cuti tahunan kan. CT yang bekerja sebagai suri-rumah sepenuh masa ni pun perlu bercuti dari mengadap komputer juga kan hehehe. Walau bagaimanapun, entri pertama ini setelah 55 hari CT menyepi adalah entri pembukaan untuk hari-hari yang akan CT kembali sibuk diblog. Tapi, beri CT sedikit saja masa lagi ye. Maklumlah nak panaskan enjin setelah lama enjin sejuk ambil masa sikit. Bermula Isnin minggu depan, CT akan mula berblog seperti biasa.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sebelum CT mengundur diri, CT tampilkan di atas muka depan <b>Majalah RASA keluaran bulan JULAI 2013</b> yang sudah pun berada di pasaran sejak lebih seminggu yang lepas. Sebanyak 10 resepi baru dari CT di tampilkan dalam majalah tersebut di halaman 62, 63 dan 148 hingga 152 yang kesemuanya merupakan lauk-pauk tradisional. Bagi yang berminat untuk mengetahuinya bolehlah dapatkan majalah tersebut ye. Selain dari majalah RASA, terdapat 3 juga resepi CT yang ditampilkan dalam <b>Majalah MIDI</b> keluaran Jun, tapi itu resepi yang pernah disiarkan di blog. Selain itu, nantikan juga 8 resepi Biskut Raya Tradisional yang akan dipaparkan dalam <b>Majalah KELUARGA</b> yang akan dipaparkan dalam keluaran bulan Ogos nanti jika tak silap CT. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, panjang sudah CT berbicara, CT berhenti di sini dahulu ye. Buat semua yang tidak jemu-jemu memberi sokongan buat CT, CT ucapkan ribuan terima-kasih dan sehingga kita berjumpa kembali Isnin minggu depan, salam sayang sayang dan salam rindu dari CT buat semua. Muahhh!</div>
<br />CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-84653766319356037732013-06-01T06:30:00.000+08:002013-07-22T07:25:54.803+08:00CT bersama MIDI - Jun 2013<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-VyhQJh4La0E/Uev3rLSSd_I/AAAAAAAACLE/Ngg402Xk9UM/s800/Picture%25201288a%2520copy%2520copy.jpg" width="604" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum.. Salam manis buat semua teman-teman dan pengunjung setia Dapur CT. Semoga teman-teman semua berada dalam keadaan sihat dan berbahagia selalu disamping insan yang tercinta.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hari ini CT sekadar ingin berkongsi entri tentang 3 resepi CT yang di siarkan dalam <b>Majalah MIDI keluaran 1 Jun 2013</b>. Pihak majalah menghubungi CT meminta 3 resepi untuk dikongsikan kepada pembaca Majalah MIDI sempena hari bapa. Jadi setelah menyelongkar 'dapur CT', dapatlah 3 resepi yang di sukai oleh suami CT dan pernah CT kongsikan sebelum ini dalam Dapur CT untuk dikongsikan dengan pembaca-pembaca MIDI di luar sana. Semoga resepi yang dikongsikan dapat memberi sedikit idea untuk di cuba pula oleh pembaca majalah tersebut.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, tak bercakap panjang lebar lagi, CT berundur diri di sini dulu ye. Sampai kita berjumpa lagi nanti, salam manis dari CT buat semua... daaaa...</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-6cMA2P6fxSY/Uev5NFoMdVI/AAAAAAAACLU/Vn8Teo5VyTg/s800/Picture%25201290a%2520copy%2520copy.jpg" width="645" /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-YhMX3KE0hxo/UewG3Ox7v-I/AAAAAAAACLs/xgSDUeUSCk8/s800/Picture%25201292a%2520copy%2520copy.jpg" width="636" /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-vDq7A5a48zw/UewGTnt2-xI/AAAAAAAACLk/2RtcDFrqR24/s800/Picture%25201291a%2520copy%2520copy.jpg" width="637" /></div>
<br />
<br />CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-71642380879815231172013-04-22T07:14:00.004+08:002013-04-22T07:14:36.270+08:00Kek Kukus Warna Warni<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-JOYIvt0U4eI/UXRuwnqgr7I/AAAAAAAACAM/F7nAGWj63J0/s800/Picture%2520945a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum ... Apa khabar semua teman-teman Che CT? CT doakan semoga semuanya didalam rahmat dan lindungan Allah sentiasa hendaknya. Sudah agak lama CT menyepi diri dari berkongsi resepi seperti kebiasaannya di blog ini kan. Sebenarnya bukan sengaja CT menyepikan diri tapi sekadar berehat buat seketika kerana berkabung untuk kakak CT yang kehilangan suami beliau yang tercinta pada 10 April yang lepas. Hari ini CT kembali semula menemui semua teman-teman CT seperti biasa ye. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-UAiZksRiy0o/UXRq5_8R0yI/AAAAAAAAB_k/jSoTzZuI_IY/s800/Picture%2520904a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Alhamdulillah, untuk resepi hari ini, CT ingin kongsikan resipi yang senang dan mudah cara pembuatannya. Sebenarnya, ini kali kedua CT menggodek kek ini untuk dipublish di blog. Kali yang pertama tu, CT hanya buat separuh adunan sahaja dari resipi asal untuk santapan keluarga tersayang dirumah. Bila CT post kan di Facebook ada pulak yang berminat dan mintak resipinya. Memandangkan CT tak shoot gambar kek adunan yang pertama tu dengan sempurna untuk dikongsikan di blog, jadi sebagai memenuhi permintaan tersebut, CT baking sekali lagi dan kongsikan di sini khas untuk semua teman-teman CT diluar sana pula. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-NUbidvr-Vh8/UXRq21VCL4I/AAAAAAAAB_c/fW-yiOU4aF4/s800/Picture%2520903a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Resipi kek ini pernah CT buat sedikit masa dulu tetapi CT dah modify dan olah resepi tersebut menjadi Kek Kukus Lapis Biskut Merry (resepinya di <a href="http://www.sitidelima.com/2012/04/kek-kukus-lapis-biskut-merry.html" target="_blank">SINI</a>). Resipi asalnya pula adalah Kek Kukus Velvet Hawflakes yang dikongsikan oleh <span style="color: black;"><a href="http://www.myresipi.com/top/detail/6213" target="_blank">Fida Myresipi</a></span>. Untuk resepi yang CT kongsikan hari ini pula, CT olahnya pula menjadi Kek Kukus Warna Warni pula. Suka pulak CT bermain dengan warna untuk adunan kek ini, seolah melakar warna ke atas kanvas lukisan pulak jadinya hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/--T33MGNDyqc/UXRq17edIDI/AAAAAAAAB_U/SztB2Z3wLr0/s800/Picture%2520906a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bagi yang pernah mencuba resipi dari Fida ni, pasti pernah merasa kelembutan kek yang dikukus ni. Anak-anak CT makan pun berulang-ulang hingga tak sedar habis kek yang dihidang dipinggan. Terasa seronok bila makanan yang kita buat habis dinikmati oleh insan-insan tersayang kan. Rasa sangat dihargai dan terbayar penat lelah terutamanya sewaktu membaking kek ni memang bermandi keringat disebabkan oleh cuaca yang panas membahang ditambah lagi dengan kepanasan dapur. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-fXOqzR3_ipQ/UXRtM1UgfDI/AAAAAAAAB_0/2mQVZVzMFqQ/s800/Picture%2520926a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bagi yang ingin mencuba, bolehlah semak resipi ydi bawah tu ye. Sukatan gulanya telah CT kurangkan kepada 200 gram, sukatan asalnya ialah 225 gram. Selain dari itu, jika nak buat 1/2 adunan boleh guna loaf pan ukuran 9 x 5 x 3 inci. Jika buat adunan penuh boleh guna loyang berukuran persegi 8 x 8 x 3 inci. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-X_AjhVxNL9M/UXRtKn-eYhI/AAAAAAAAB_s/9qFO4e2lcp4/s800/Picture%2520920a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah CT mohon berundur diri dulu ye. Buat teman-teman yang sudi singgah dan meninggalkan komen yang manis sepanjang ketiadaan CT seminggu yang telah lepas tu, CT ucapkan ribuan terima-kasih. Sampai kita berjumpa lagi nanti, salam manisss dari CT. Daaa....</div>
<br />
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Kek Kukus Warna Warni</span></b><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u> : <br />
5 biji telur grade A - dari peti ais<br />
200 gram gula kastor <br />
220 gram tepung gandum <br />
1 sudu kecil baking powder<br />
1 sudu besar ovalette<br />
150 ml susu cair<br />
1/2 sudu kecil garam<br />
100 ml minyak jagung / masak<br />
1 sudu kecil esen vanilla<br />
pewarna makanan yang digemari<br />
<br />
<u><b>Cara-cara</b></u> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Panaskan air dalam periuk kukusan hingga mendidih. Alas loyang persegi dengan kertas minyak. Atau guna silicone mould jika ada.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan-bahan ke dalam mangkuk besar kecuali minyak dan pewarna masakan.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Pukul adunan dengan kelajuan tinggi selama 5 - 6 minit hingga sebati dan gebu. Masukkan minyak jagung / masak dan digaul dengan spatula hingga sebati.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Sudukan adunan berselang seli warna secara bertompok-tompok dan lorek dengan dengan lidi sate dan kukus selama 5 - 7 minit dengan api perlahan.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Buat hingga habis lapisan seterusnya dan kukus lagi. Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 minit dan tutup penutup kukusan dengan kain bersih. </div>
<div style="text-align: justify;">
6. Setelah kek masak biarkan di dalam loyang selama 10 minit. Kemudian dibalikkan di atas redai kek supaya kek sejuk sepenuhnya.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-hGynEX5LLMo/UXRureUCGiI/AAAAAAAACAE/wxlt_1Ud7BA/s800/Picture%2520932a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-55042177310861976342013-04-10T06:30:00.000+08:002013-04-10T06:30:00.701+08:00Moist Fruit Cake<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-KxZ_t00MjRo/UWFEKv1uZLI/AAAAAAAAB9k/sT__kxkXxEA/s800/Picture%2520816a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... Bersua lagi di hari rabu ini, semoga teman-teman diluar sana sentiasa ceria dan bahagia berpanjangan hendaknya. Untuk CT pulak, sejak semalam kena sakit kepala. Alah sakit kepala orang perempuan yang datang sebulan sekali tu hehe. Selalunya dalam sehari je esoknya dah hilang. Tapi kali ni dah semalaman masih tak hilang lagi. Agaknya di sebabkan oleh cuaca berbahang yang masih tak berkurangan, sakit kepala pun lambat juga nak berkurangnya. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-Eu3AG6VFQAo/UWFEJAjOPHI/AAAAAAAAB9c/0dttSda4YuQ/s800/Picture%2520812a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Untuk resepi hari ini, CT kongsikan resepi kek buah. Rasanya, ini yang pertama kali CT mencuba kek buah selain kek-kek yang lain yang pernah CT buat sebelum ini. Kek buah adalah antara kek yang popular pada sambutan hari raya dan sudah pastinya salah satu antara kek yang menjadi kegemaran CT. Kakak CT di JB pandai buat kek buah kukus dan CT berani cakap yang kek yang dia buat yang paling sedap pernah CT rasa. Disebabkan kepakarannya tu, setiap kali dia buat pasti semua adik-beradik akan buat pesanan. Kalau dia buat bukan sebiji dua, tapi sampai 5 - 6 biji sekali kukus. Memang banyak, maklumlah adik beradik CT ramai. Tu yang dia buat banyak-banyak untuk semua adik-beradik merasa untuk di bawa balik ke rumah masing-masing 1/2 buku seorang hehehe. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-BgNGFOiOUsU/UWFD4hYBvII/AAAAAAAAB84/smnaiZRQpL4/s800/Picture%2520766a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kalau nak cerita sejarah lama CT dengan kek kukus buah ni rasanya tak cukup sehari nak bercerita disini hehehe. Disingkatkan cerita memang dulu CT tak suka tolong kakak buat kek buah ni sebab takut terkena gula hangus tu kat tangan. Satu lagi sebabnya adalah nak elakkan diri dari kena jaga air dalam periuk kukusan yang biasanya ambil masa lebih 4 jam. Menurut kakak CT, lebih lama kek tu di kukus, lebih lama kek tu tahan untuk disimpan dan lebih lembab dan sedap rasanya.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-qPaLTRf3OMg/UWFEAGWkn9I/AAAAAAAAB9M/uBI1Qa2vHWE/s800/Picture%2520790a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Berbalik pada resipi Kek Buah Sedap yang CT kongsikan di sini, resepinya adalah bersumber dari blog <span style="color: black;"><a href="http://mekarmewangi.blogspot.com/2008/10/kek-buah.html" target="_blank">JO Ayee</a></span> yang menurutnya resipi asalnya ialah dari Jun Yummylicious. <span style="color: black;"><a href="http://ummizaihadi-homesweethome.blogspot.com/2008/11/kek-buah-sedap.html" target="_blank">Kak Ummi</a></span> juga pernah buat kek ni dan hasilnya memang terbaik dan sangat sedap. Biasanya untuk resepi yang CT cuba pada pertama kali, CT akan buat 1/2 adunan sahaja. Takut tak menjadi atau risau jika tidak mendapat sambutan dari anak-anak dan suami. Tapi nampaknya sambutan untuk kek ni boleh tahan juga. Jadi lepas ni bolehlah CT buat adunan penuh.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-3V0qARv2Wk4/UWFEDCiFZlI/AAAAAAAAB9U/5Ba6hE5Gj2A/s800/Picture%2520801a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Oleh kerana percubaan ini berjaya, nampaknya raya tahun ni bolehlah CT buat nanti untuk di bawa balik ke kampung sebagai buah tangan untuk IBU mertua dan kakak-kakak CT di JB pada hari raya nanti, Insya Allah. Mungkin hasil air tangan CT tidak sehebat air tangan kakak CT yang pakar dalam membuat kek buah kukus. Maklumlah kek buah dikukus dibandingkan dengan kek buah yang dibakar pasti ada sedikit perbezaan rasanya kan. Mungkin juga yang dikukus tu lebih lembut berbanding yang dibakar dalam oven. Tapi dari komen suami CT, kek yang CT buat ni tak kurang lembab dan lembutnya. Jadi nampaknya resepi ni menjadilah kan hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-DCtnGG0ZMs0/UWFD_UlfcRI/AAAAAAAAB9E/q992ypA2gYk/s800/Picture%2520774a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Oh ya sebelum CT terlupa, resipi asal kek ini mengunakan jus orange tapi CT gantikannya dengan jus mangga. Jika teman-teman ingin mencuba bolehlah semak resepi di bawah tu ye. Memang sedap kek ini untuk hidangan buat keluarga tersayang. CT berundur sampai di sini dulu. Sampai kita berjumpa lagi nanti, salam manisss dari CT. Daaa..... </div>
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Moist Fruit Cake (Kek Kukus<span style="font-size: x-large;"> <span style="font-size: x-large;">Sedap)</span></span></span></b><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u> :<br />
380 gram susu pekat manis *<br />
400 gram mixed fruits *<br />
250 gram mentega *<br />
1 cawan air * - 250 ml <br />
2 biji kuning telur<br />
<br />
3 cawan tepung gandum ( 380 gram)<br />
1 sudu kecil baking soda ( 5 gram )<br />
1/2 cawan jus pati mangga (boleh juga guna jus orange) <br />
<br />
<u><b>Cara-cara</b></u> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Masukkan bahan yang bertanda * dalam periuk. Masak atas api sederhana sambil dikacau sehingga mentega dan susu larut. Angkat. Bila sudah suam, masukkan dalam peti sejuk lebih kurang 3 - 4 jam. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Panaskan oven 170' C. Gris loyang 8 x 8 inci dan alas dengan kertas minyak. Ketepikan.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Keluarkan adunan susu pekat tadi dari peti sejuk campurkan dengan telur kuning. kacau rata.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Masukkan sedikit-sedikit tepung dan baking soda yang telah diayak kedalam adunan buah berselang seli dengan jus orange dan diakhiri dengan tepung. Kacau rata mengunakan spatula.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Bakar lebih kurang 50 - 1 jam. Jangan overcook nanti kek kering. Simpan dalam bekas kedap udara.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nota: Lebih lama disimpan, kek buah lebih lembab dan sedap.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-gYAoCaYT6ZE/UWFD4zI5JOI/AAAAAAAAB88/aOkAxJ6QQUE/s800/Picture%2520771a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-72188768601887283162013-04-08T06:30:00.000+08:002013-04-08T06:30:01.490+08:00Milk Cupcake<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-pzl8qDwaXe4/UWFDXij3UyI/AAAAAAAAB8M/q6ME2xdqzhs/s800/Picture%2520718a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... Salam mesra dan salam rindu buat semua pengunjung setia Dapur CT. Dua minggu CT menghilang, ke mana CT menyorok agaknya ye.. hehe. Sebenarnya seperti yang CT katakan sebelum ni, CT hanya mengambil kesempatan untuk merehatkan badan sempena seminggu cuti persekolahan anak-anak. Tup-tup tak sedar dah masuk minggu ke dua CT bercuti dari mengupdate blog rupanya.. hehe. Apa pun, hari ini CT kembali bersiaran seperti biasa ye. Rindu pada blog CT ni :)</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-y1-cSm1CltI/UWFDo4n6dXI/AAAAAAAAB8k/o5sYEl49fXw/s800/Picture%2520737a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Untuk entri hari ini iaitu entri pertama setelah CT bercuti panjang, CT kongsikan resepi Milk Cupcake yang seakan-akan muffin juga rupanya ni. Tak tahu nak panggil cupcake atau muffin. Tapi yang penting, teksturnya memang sangat lembut dan gebu. Pada asalnya, resepi yang CT olah hingga menjadi Milk
Cupcake ni adalah resepi sponge cake. Tapi kemudian CT olahnya hingga
menjadi seperti yang CT kongsikan ini. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-wW68JZ6udxQ/UWFDo_B31VI/AAAAAAAAB8g/tab2oxYbGOk/s800/Picture%2520746a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kadang-kadang tu memang ada
masanya kita terasa ingin bereksplorasi dengan sesuatu resepi yang ingin kita cuba mengikut
citarasa kita. Alhamdulillah percubaan ini menjadi. Dan untuk menepati
lagi citarasa CT, mulanya CT ingin tambahkan cip coklat, tapi kehabisan
stok pulak. Sebagai gantinya, CT tambahkan aje sedikit kismis di dalam
adunannya. Pendekkata, capai ajelah apa stok yang ada dalam tangan. Tapi
sedap juga jadinya hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-YWZg-MCFGwU/UWFDmrZUIiI/AAAAAAAAB8U/pyOhK2El_Yw/s800/Picture%2520743a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Milk Cupcake ni memang lembut kejadiannya dan tanpa sedar
dalamasa CT shoot gambarnya tu rupanya habis juga 3 ketul CT makan
hehehe. Teringat yang CT buat tak banyak, terus CT berhenti makan. Nasib
baik CT tersedar. Kalau terus aje CT layan mengunyah, pastinya
anak-anak tak merasa nanti hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/--sFnlWDMxGQ/UWFD1L1yUZI/AAAAAAAAB8s/5KnZzcss_es/s800/Picture%2520759a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pada teman-teman yang berminat nak mencuba resepi ni,
buatlah cepat-cepat tau. Jangan jadi macam CT. Dah lama resepi ni disalin
untuk dicuba, tapi baru sekarang CT membuatnya. CT jamin resepi ni pasti
menepati selera teman-teman yang sukakan cupcake/muffin yang gebu dan
lembut. Untuk adunan yang CT kongsikan di bawah tu boleh dapat dalam 12
biji. Jadi kalau nak dapat jumlah yang lebih, gandakan aje
bahan-bahannya tu ye.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-RIi37xRzy6Q/UWFDXAoDLiI/AAAAAAAAB8A/7g__Eb9UZpE/s800/Picture%2520722a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah CT berhenti sampai di sini dulu, kita berjumpa lagi nanti untuk resepi yang lain pula ye. Terima kasih buat teman-teman yang sering memberi komen yang manisss buat CT. Sampai jumpa nanti, enjoy this ultra soft and fluffy cupcake.. daaa.....</div>
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Milk Cupcake</span></b><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u> :<br />
2 biji telur gred A<br />
1/4 sudu kecil cream of tartar<br />
1/2 sudu kecil esen vanila<br />
75 gram gula kastor<br />
<br />
80 gram tepung gandum<br />
15 gram tepung jagung<br />
1/2 sudu teh baking powder<br />
<br />
30 ml mentega cair<br />
80 ml susu - suhu bilik<br />
1 sudu besar kismis - jika perlu<br />
<br />
<u><b>Cara-cara</b></u> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Panaskan oven pada suhu 160 -170' C. Susun cawan muffin dalam loyang muffin ketepikan.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Pukul telur sehingga ringan dan gebu. Masukkan cream of tartar dan esen vanila, pukul lagi. Kemudian masukkan gula kastor sedikit-sedikit dan pukul lagi sehingga sebati dalam 2 minit.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Masukkan adunan tepung, kacau mengunakan whisk, tambah mentega cair dan susu. Buat berselang seli dan diakhiri dengan tepung. Kacau sempurna tak perlu lama.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Sendukkan dalam cawan muffin 3/4 penuh dan taburkan kismis diatasnya. Buat hingga habis. </div>
<div style="text-align: justify;">
5. Bakar selama 15 minit atau hingga perang kemasan. Sejukkan diatas redai sepenuhnya. Ayakkan gula aising ketika menghidang.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-PcVrliaRA28/UWFDXdF9akI/AAAAAAAAB8E/CystD0vpaZo/s800/Picture%2520727a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-50295770317178758252013-03-22T06:30:00.000+08:002013-03-22T06:30:00.042+08:00Daging Gulai Darat<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-t87_Dru4dFw/URi_-m8Q2iI/AAAAAAAABlE/5VSibPy7b7k/s800/Picture%252017111a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... Bertemu lagi di pagi Jumaat yang mulia ini semoga kita semua mendapat keberkatan sepanjang hari dan segala urusan harian dan pekerjaan yang kita lakukan berjalan lancar dengan jayanya.. amin.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-bFtoHOsvoEQ/URi_v2BvqFI/AAAAAAAABk4/xF0k6qs_V84/s800/Picture%252017116a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hari ini lengkaplah sudah kesemua resepi yang ingin CT kongsikan iaitu resepi terakhir dari lima resepi yang telah disiarkan dalam <a href="http://www.sitidelima.com/2013/03/ct-bersama-rasa-edisi-april-2013.html" target="_blank"><span style="color: black;">Majalah RASA keluaran bulan April 2013</span></a>. Resepi Daging Gulai Darat ini adalah salah satu dari resepi yang istimewa berasal dari negeri Cik Siti Wan Kembang. Rasanya yang seimbang ada masam, manis, masin dan sedikit pedas, bersesuaian dengan citarasa CT dan kami sekeluarga. Pertama kali CT mencubanya, terus CT jatuh hati dan pastinya CT akan membuatnya lagi berulang-ulang kali nanti untuk hidangan keluarga tersayang. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-wMe5PSn__Lk/URjBbWMmxdI/AAAAAAAABlQ/Y4eSV-o_VCI/s800/Picture%252017118a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Resepi ini CT ambil dari salah satu buku masakan dalam simpanan CT iaitu dari majalah SAJI keluaran tahun 1997. Sudah agak lama majalah tu dan disebabkan selalu dirujuk berulang-ulang kali, sampai dah hampir berkecai segala muka surat buku tu hehehe. Resepi Daging Gulai Darat ini dikongsikan oleh Chef de Partie, Amran Mohd Nor dari Hotel Perdana Kota Baharu, Kelantan. Tak tahulah samada Chef Amran tu masih disana atau sudah bersara, atau hotel tu pun masih ada. Maklumlah dah lebih 15 tahun resepi ni dikongsikan. Tapi walau sudah tidak jadi chef di sana lagi, pasti masih lagi menjadi chef di rumah untuk isteri dan anak-anaknya kan. hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-HYjE7FDu2EA/URi9dn1kxMI/AAAAAAAABkU/qwy4WxRKa24/s800/Picture%252017096a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sebelum ni CT pernah juga terpandang lauk macam ni di salah satu warung orang Kelantan yang berdekatan menjual lauk pauk dari pantai timur. Tapi CT tak terfikir pun untuk membelinya sebab CT sangkakan ia lauk kari. Kini setelah CT cuba resepi ni dan berpuashati dengan citarasanya, nampaknya bolehlah CT mengulangnya lagi dan di lain kali, nak cuba ganti dengan daging yang lemaknya lebih sikit tu pulak. Orang Johor panggil daging macam tu, daging tetel. CT agak, rasanya pasti lebih sedap. Pada warga Kelantan di luar sana, jika ada yang mencuba resepi CT ni nanti bolehlah kongsikan pendapat tentang resepi yang CT kongsikan ini nanti ye. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-44YUc6gQSaI/URi9ktxlFxI/AAAAAAAABkc/y8EUjRJrwPE/s800/Picture%252017097a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Nampaknya, minggu depan anak-anak sekolah bakal bercuti selama seminggu. Tak tahulah samada CT pun ingin turut sama bercuti dari berkongsi resepi untuk seminggu juga. Maklumlah, sekolah cuti, puan dapur pun terasa macam nak bercuti juga hehehe. Kita tengoklah nanti ye. Apa pun, kalau CT tak bersiaran, selak-selaklah mana-mana yang telah dikongsikan dalam entri yang telah lepas, kot-kot terjumpa resepi yang ingin dicuba masa dok selongkar tu kan. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-pVvy02MMmgs/URi9-BceBdI/AAAAAAAABkk/uRMwlxcQWuY/s800/Picture%252017104a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Apa pun, izinkan CT mengundur diri dulu. Dan sehingga kita bertemu lagi nanti, salam manisss buat semua
teman-teman yang sudi singgah menceriakan Dapur CT. Sampai jumpa lagi
nanti, salam sayang dari CT..daaa....</div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Daging Gulai Darat</span></b><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u> :<br />
300 gm daging lembut - bersihkan dan dipotong kiub<br />
<u><b></b></u><br />
<br />
1 sudu kecil pes asam jawa<br />
2 1/2 cawan santan - dari 1 biji kelapa<br />
1 sudu besar ketumbar biji - disangrai dan tumbuk halus<br />
1 sudu besar cili kisar<br />
2 biji kentang - potong dadu besar<br />
3 tangkai cili hijau/merah - dibelah dua<br />
1 sudu besar gula merah<br />
garam secukup rasa<br />
<br />
<u><b>Bahan Kisar Halu</b><b>s</b></u>:<br />
8 ulas bawang merah<br />
2 ulas bawang putih<br />
1/4 cm kunyit hidup<br />
1/4 cm lengkuas<br />
<br />
<u><b>Cara-cara</b></u> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Campurkan bahan kisar halus bersama daging, santan, cili kisar dan pes asam jawa dalam kuali. Dan masak sehingga mendidih.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Masukkan kentang, ketumbar tumbuk, garam dan gula merah kacau rata dan biarkan hingga kentang dan daging empuk dengan api sederhana.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Sebelum diangkat perasakan dan masukkan cili hijau/merah kacau rata dan angkat. Hidangkan bersama nasi hangat.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-BX39wkVRSB4/URi_U5RwJBI/AAAAAAAABkw/7z4hJiFAET0/s800/Picture%252017107a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-71743679231952886572013-03-20T06:30:00.000+08:002013-03-20T06:30:00.812+08:00Opor Nangka Muda<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-HJ09N6b0j3A/URjYJ3PkVLI/AAAAAAAABn4/kt1bAHeGdWk/s800/Picture%252017166a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... Apa khabar hari ini, semoga teman-teman sentiasa sihat, ceria dan bahagia disisi keluarga dan insan-insan terchenta. Alhamdulillah syukur sebab CT juga diberi kesihatan yang baik, walau pun kadang-kadang tu rasa macam kaki cepat lenguh dan tumit sakit bila berdiri agak lama didapur. Mungkin itu tanda yang kita dah berusia kot hehehe. Namun itu semua bukan alasan untuk tidak meneruskan tugas seharian CT sebagai suri rumah tangga sepenuh masa seperti biasa. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-B1o4LUq1Cgc/URjTK4_O1dI/AAAAAAAABnE/vXeXf6FF38g/s800/Picture%252017146a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Resepi yang CT kongsikan pada hari ini adalah resepi keempat dari lima resepi yang telah disiarkan dalam <a href="http://www.sitidelima.com/2013/03/ct-bersama-rasa-edisi-april-2013.html" target="_blank"><span style="color: black;">Majalah RASA keluaran bulan April 2013</span></a> iaitu Opor Nangka Muda. Bercakap tentang buah nangka, salah satu buah tradisional yang dinikmati bukan setakat ketika ia belum masak untuk dijadikan lauk, malahan selain dinikmati segar setelah ianya ranum, ianya juga turut dijadikan bahan dalam membuat kuih muih dan pengat. Selain dari buahnya, bijinya juga turut boleh dimakan. Masa zaman CT budak-budak dulu, arwah mak CT akan rebus biji nangka ni sampai empuk dan dituang kedalam tapis dan kami adik-beradik akan duduk mengadap makan ramai-ramai hingga habis. Rasanya seakan-akan buah berangan. Maklumlah zaman tu kami semua orang susah, biji nangka pun habis dimakan hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-SM6_L3SPF5Q/URjY0wl318I/AAAAAAAABoE/zaDTHF867vE/s800/Picture%252017168a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Berbalik pada menu Opor Nangka Muda ni, resipi ni sebenarnya CT dapat daripada kakak CT. Kiranya ini adalah resipi turun-temurun keluarga CT dan CT perturunkan pula di blog kesayangan CT ini pula untuk dikongsikan kepada semua. Manalah tahu suatu hari nanti anak-anak CT terasa nak memasak hidangan ni untuk keluarga masing-masing nanti, bolehlah rujuk di blog mama dia ni. Bahan utama resepi ini adalah nangka muda yang direbus sehingga betul-betul empuk kemudian dicampur bahan rempahnya dan dimasak dengan santan kelapa sehingga kuahnya pekat. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-INpDCSpHRA4/URjX6ORqR2I/AAAAAAAABns/QWNwGS9O9uk/s800/Picture%252017163a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hidangan ini paling sesuai dinikmati bersama nasi putih hangat dan cukup walau sekadar dinikmati bersama ikan goreng tanpa lauk-pauk lain. Selain itu, lauk opor nangka muda ni akan lebih sedap bila sudah seharian dibiarkan sebab rempahnya yang sudah serap sebati kedalam buah nangka tersebut dan kuahnya juga menjadi bertambah pekat. Lebih banyak kerisiknya, lebih pekat kuahnya, lebih sedap rasanya nanti.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuma satu saja kekesalan CT tentang buah nangka. Dulu CT ni penggemar
tegar buah nangka. CT suka sangat dengan buah nangka dan kalau makan
buah nangka yang sudah masak tu, berulas-ulas CT makan. Tapi itu dulu.
Bermula dari masa mengandung anak pertama, CT mula alah pada buah
nangka, samada buah nangka segar atau nangka muda yang dibuat lauk.
Lepas makan, pasti terasa pedih ulu hati. Alahan tersebut turut dikongsi
oleh anak CT yang sulong tu dan kini kami berdua dalam sekeluarga yang
tidak dapat menikmati buah nangka seperti orang lain. Rugi kan. Tapi nak
buat macamana. Terima ajelah :)</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-ktK3o3xVNKo/URjVnMOGh0I/AAAAAAAABnU/JINitYzilnU/s800/Picture%252017151a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, CT berhenti sampai di sini dulu. Pada yang suka makan nangka dan terasa ingin mencuba hidangan baru berasaskan nangka, hidangan Opor Nangka Muda ni pastinya sesuatu yang menetapi citarasa. Sampai kita berjumpa lagi nanti, salam manisss dari CT..Daaa....</div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Opor Nangka Muda</span></b><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u> :<br />
500 gm nangka muda - dibersihkan<br />
700 ml santan - dari sebiji kelapa<br />
<br />
<u><b>Bahan sangrai dan kisar halus</b></u> :<br />
5 biji bawang merah<br />
2 ulas bawang putih<br />
3 biji buah keras<br />
1/2 inci halia<br />
1/2 inci kunyit hidup<br />
1 inci lengkuas<br />
5 tangkai cili kering - buang bijinya<br />
2 batang serai - hiris kasar<br />
2 helai daun cekur<br />
2 helai daun limau purut - buang uratnya<br />
<br />
<u><b>Bahan s</b><b>angrai dan kisar kering</b></u> :<br />
1 sudu besar rata ketumbar biji<br />
1/2 sudu besar jintan putih<br />
3 biji buah pelaga<br />
3 biji bunga cengkih<br />
2 kuntum bunga lawang<br />
1 inci kulit kayu manis<br />
<br />
1 sudu besar kerisik<br />
1/4 cawan pes asam jawa<br />
Garam dan gula secukup rasa<br />
<br />
<u><b>Cara-cara</b></u> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Rebus nangka hingga empuk dan tapis buang airnya. Ketepikan.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Masukkan nangka dalam kulai, tuang santan, bahan kisar halus dan bahan kisar kering kacau rata dan masak sehinga mendidih dengan api sederhana.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Masukkan kerisik, pes asam jawa, garam dan gula cukup rasa. Masak lagi hingga kuah sedikit pekat. Angkat dan sajikan.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-gnk0iTJ5ve4/URjXAteSvUI/AAAAAAAABng/foYPBU7RN6M/s800/Picture%252017154a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-10848956898006559012013-03-18T06:30:00.000+08:002013-03-18T07:11:33.568+08:00Bubur Sum-Sum <div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-VQQabfnzsdE/URez9Su9lfI/AAAAAAAABhE/JBda_k-y_2w/s800/Picture%252016997a%2520copy2.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... Salam pagi Isnin buat teman-teman semua. CT harap semoga hari ini, hari permulaan untuk minggu ini bermula dengan ceria. Dan semoga keceriaan hari ini berpanjangan untuk sepanjang minggu ye. Kalau terasa seperti ada Monday Blues awal-awal pagi ni, cepat-cepatlah pulihkan mood blues tu ye. Jangan sampai berlarat sepanjang hari, nanti berlarat sepanjang minggu pulak hehehe</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-1elIWxv3-hY/URez_QFtp3I/AAAAAAAABhM/ep4wJvhHjb8/s800/Picture%252017001a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Entri permulaan untuk minggu ini, CT kongsikan resepi ketiga dari lima resepi yang telah disiarkan dalam <a href="http://www.sitidelima.com/2013/03/ct-bersama-rasa-edisi-april-2013.html" target="_blank"><span style="color: black;">Majalah RASA keluaran bulan April 2013</span></a>, hidangan yang bersesuaian sebagai desert atau pemanis mulut iaitu Bubur Sum-sum. Nama bubur sum-sum ini adalah nama tradisionalnya. Tapi mengikut peredaran zaman, selain dari bahan-bahan asalnya yang turut diolah serba-sedikit, namanya pun sudah turut dikomersialkan sedikit. Kini, selain dipanggil bubur sum-sum, ada juga yang memanggilnya puding sum-sum. Agaknya kalau dipanggil puding tu nampak macam glamor sikit kot.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-zUqnW2e6E_M/URez72N2W0I/AAAAAAAABg8/YlQsqYINM-w/s800/Picture%252017003a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pada asalnya, bubur sum-sum hanya mengunakan adunan tepung beras yang dicampur santan cair dan sedikit garam. Dengan bahan yang asas begini, hasilnya adalah bubur sum-sum yang agak pejal. Jika mahukan tekstur yang lebih lembut, sukatan santannya dipekatkan sedikit. Selain dari itu, bubur sum-sum yang asal dinikmati bersama air gula jernih yang dicampurkan sedikit bunga cengkih. Namun kini, ada yang menghidangkannya bersama air gula melaka. Kepelbagaian begini berlaku bilamana sesuatu hidangan tersebut divariasikan mengikut citarasa masing-masing. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-bk6tdFQd-rI/URe3V5ZTyXI/AAAAAAAABhc/wJtb-X5ZtbA/s800/Picture%252017008a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Masa zaman dulu-dulu, bubur sum-sum ni adalah salah satu pemanis mulut yang paling mudah dan ringkas untuk disediakan dan dinikmati. Adunannya ringkas dan setelah siap diadun terus saja dituang kedalam loyang. Untuk hidangan pula, tak perlu dipotong-potong tetapi diceduk saja samada menggunakan sudu atau senduk kedalam mangkuk. Tapi sekarang ni penampilannya dah berubah sedikit. Ada sesetengah orang yang membuatnya dalam acuan-acuan yang comel dan cantik untuk membuatnya nampak lebih menyelerakan. Orang-orang tu termasuklah diri CT juga hehehe. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-OIU9rQBQ5qU/URe3ZxnTnlI/AAAAAAAABhk/_gzQYDFxu24/s800/Picture%252017012a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Biasanya bila CT buat bubur sum-sum ni, CT akan buat banyak-banyak, kemudian stok kan dalam peti sejuk. Itu yang anak-anak tak henti-henti asyik bukak tutup peti sejuk tu sepanjang hari. Tau-tau aje bila CT tengok sebab CT nak makan, dah habis dah. Sabar ajelah. Kepada sesiapa yang sedang tercari-cari idea untuk membuat desert yang senang untuk dibuat, semoga resepi yang CT kongsikan ini memberikan idea untuk mencubanya ye. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-PM7ZIK0fPOM/URe3hBkDTkI/AAAAAAAABhs/pgqZxFML2uA/s800/Picture%252017020a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Okeylah CT berhenti setakat di sini dulu. Sampai bertemu lagi nanti, salam manisss dari CT. Sampai berjumpa lagi nanti, salam manis dari CT... daaaa....</div>
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Bubur Sum-Sum</span></b><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u> :<br />
1/2 cawan tepung beras<br />
1/2 cawan tepung jagung<br />
300 ml santan Pekat<br />
500 ml air<br />
1 cawan susu cair<br />
1/2 sudu kecil garam halus<br />
7 helai daun pandan - perah ambil jusnya<br />
Sedikit pewarna hijau<br />
<br />
<u><b>Bahan Sirap Gula</b></u> :<br />
1 cawan gula pasir<br />
2 1/2 cawan air<br />
1 helai daun pandan - disiat dan simpul<br />
3 kuntum bunga cengkih<br />
<br />
<u><b>Cara-cara</b></u> : <b><span style="font-size: x-large;"> </span></b><br />
1. Masak sirap gula hingga gula larut sengan api sederhana. Sejukkan.<br />
<div style="text-align: justify;">
2. Satukan kesemua bahan-bahan dalam periuk dan gaul rata. Tapiskan adunan dan kacau sentiasa dengan senduk kayu hingga pekat dan kilat. Hingga adunan meletup-letup.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Tuang adunan ke dalam loyang atau acuan yang dibasahkan dahulu dan sejukkan.</div>
4. Hidang sejuk bersama sirap gula.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-3vk8M9cOv_M/URe5-WqpZXI/AAAAAAAABiI/FdPTBZ8ITNw/s800/Picture%252017023a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-32660937447615130722013-03-15T06:30:00.000+08:002013-03-15T06:31:32.887+08:00Ayam Opor Hijau<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-h9YP2DWPYac/URjF7vtDx5I/AAAAAAAABl0/RnJwK5M3Yu4/s800/Picture%252017130a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum... Salam penuh keceriaan dari CT buat semua pengunjung setia Dapur CT di hari Jumaat yang mulia ini. Apa khabar teman-teman semua hari ni dan bagaimana dengan cuaca ditempat teman-teman agaknya ye. Nampak pada gayanya cuaca ditempat CT, bumi KL yang bertuah ini, cuaca panas yang berpanjangan dah beransur-ansur di sulami dengan basahan hujan sekali-sekala. Alhamdulillah terasa sedikit kedinginanya terutama pada waktu malam. Kuranglah sedikit keluh-kesah kerana kepanasan hehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh4.googleusercontent.com/-5Uo17GSQZDk/URjE3btCWgI/AAAAAAAABls/wwIWbesRxWo/s800/Picture%252017122a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hari ini CT kongsikan resepi kedua yang telah di siarkan dalam <a href="http://www.sitidelima.com/2013/03/ct-bersama-rasa-edisi-april-2013.html" target="_blank"><span style="color: black;">Majalah RASA keluaran bulan April 2013</span></a>. Resepi ini adalah resepi baru yang belum pernah CT cuba sebelum ini. Tapi kalau ada yang nak mintak merasa, CT minta maaf dulu awal-awal sebab dah lama habis hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-nKjSllBT9nA/URjExlPoPSI/AAAAAAAABlk/uhFXBirfKq4/s800/Picture%252017127a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Resipi Ayam Opor Hijau ni diinspirasikan oleh resepi lama yang CT rujuk dari salah satu buku masakan yang sudah lama berada dalam simpanan CT iaitu dari Majalah Saji keluaran tahun 1997. Resepi asalnya ialah Daging Opor Hijau yang dikongsikan oleh chef selebriti terkenal iaitu Datuk Redzuawan Ismail atau lebih mesra dengan panggilan Chef Wan. CT suka mendengar celoteh mesra dan ramah mulut chef Wan ni bila mengacara rancangan masakan di TV. Dan yang pasti nama Cik Jah, Bedah dan Senah sering kali terkeluar dalam setiap dialog yang beliau sebut, bertuah betul badan Cik Jah, Bedah dan Senah tu kan hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-9G_Ni0mdFic/URjGxQsvKiI/AAAAAAAABmM/vjXxMMS1o3c/s800/Picture%252017133a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bahan utama dalam resepi ini adalah cili hijau, daun ketumbar dan belacan yang dibakar terlebih dahulu. Jika tidak ada bahan-bahan ni maka tak sempurnalah rasa lauk opor ayam ni. Bagi yang bakal mencuba resepi ni nanti pasti bersetuju bila CT kata yang hidangan ni memang sedap. Sebaik saja CT siap masak dan selesai sesi mengambil gambarnya, tak sabar-sabar kami sekeluarga terus mengadap hidangan ini dan komen dari suami "sangat sedapppp!" kembang semangkuk rupa Che CT waktu tu, Alhamdulillah hehehe.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/-DFIdRCueB88/URjGsspbPCI/AAAAAAAABmA/hMqLzo3Za4w/s800/Picture%252017137a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sebelum CT menutup bicara, CT ingin memanjangkan ucapan terima kasih pada Chef Wan diatas perkongsian resipi Opor Hijau ini. Dan memanjangkan lagi testimoni keenakan hidangan ini ialah sewaktu anak saudara serta IBU mertua datang kerumah beberapa hari selepas percubaan yang pertama untuk Majalah RASA tu, CT sempat menyediakan hidangan ini lagi sebagai lauk makan malam untuk tetamu yang datang. Sebelum balik, anak saudara CT tak segan silu terus mintak resipi untuk disalin hehehe. Okeylah, pada yang berminat untuk merasa keenakan hidangan ini, kenalah cuba sendiri ye. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-yWtQFKPhRJ8/URjPA97BKuI/AAAAAAAABmk/vnfJ9DKPdVo/s800/Picture%252017138a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sebelum berundur diri, terima kasih kerana sudi menceriakan Dapur CT ye. Sampai kita jumpa lagi nanti, salam sayang dari CT.. daaaa.....</div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Ayam Opor Hijau</span></b><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u> :<br />
1 ekor ayam - dipotong 12<br />
2 biji terung bulat - potong dadu besar<br />
2 1/2 cawan santan - dari sebiji kelapa<br />
1/4 cawan minyak masak<br />
garam dan gula secukup rasa<br />
<br />
<u><b>Bahan Kisar Halus</b></u> :<br />
100 gm cili hijau - buang bijinya<br />
1 labu bawang besar<br />
8 biji bawang merah<br />
4 tangkai daun ketumbar<br />
2 cm halia<br />
2 batang serai<br />
2 helai daun limau purut - buang uratnya<br />
1 inci belacan <br />
2 sudu besar ketumbar biji - sangrai dan ditumbuk kasar<br />
1 sudu besar jintan manis - sangrai dan ditumbuk kasar<br />
1 sudu besar rata lada putih biji - ditumbuk kasar<br />
<br />
2 batang cili merah - belah dua<br />
Daun ketumbar - hiris kasar<br />
<br />
<u><b>Cara-cara</b></u> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan kisar sehingga terbit baunya. Masukkan ayam kacau rata, tutup periuk dan biarkan 5 minit biar ayam serap rempah dan empuk.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Masukkan santan dan biarkan mereneh selama 20 minit dengan api sederhana.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Masukkan terung, bahan tumbuk kasar, cili merah dan daun ketumbar. Teruskan memasak selama 3 minit atau lebih.</div>
4. Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Angkat dan hidang dengan nasi kegemaran.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-NNDhSzD_un8/URjQ0qZ8i4I/AAAAAAAABm0/kEPC2VzTsVg/s800/Picture%252017140a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-2UEjFfxYgHc/URjOijZmzEI/AAAAAAAABmc/lq5CHgpXYoI/s800/Picture%252017144a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7698622413292938291.post-62969771049169816392013-03-13T06:30:00.000+08:002013-03-13T06:30:01.354+08:00Apam Beras Tradisional<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-sKGzIaZzWzc/URe-412QisI/AAAAAAAABis/Gd7qjLRg2rA/s800/Picture%252017050a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Assalamualaikum ... Bersua kembali di pagi hari rabu yang ceria semoga hari ini membawa kebahagiaan sepanjang hari buat kita semua. Sebagai kesinambungan kepada entri CT pada hari Isnin lepas, hari ini dan empat hari lagi yang berikutnya nanti, CT akan kongsikan secara marathon kesemua 5 resepi yang telah disiarkan dalam <a href="http://www.sitidelima.com/2013/03/ct-bersama-rasa-edisi-april-2013.html" target="_blank"><span style="color: black;">Majalah RASA keluaran bulan April 2013</span></a> tersebut ye.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-AwZIUl7g9cE/URe_HcNgryI/AAAAAAAABi0/rhK3vv8qcuY/s800/Picture%252017055a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sebelum CT berbicara lebih jauh, CT ingin merakamkan ucapan terima-kasih buat dua individu yang telah memberi kepercayaan penuh kepada CT untuk terus menyumbang nukilan resepi CT kepada pihak penerbitannya. Dua individu tersebut yang CT maksudkan itu ialah Siti Nani Saudiar dan Nur Seda Abdul Rani yang merupakan wartawan kepada Majalah RASA. Harapan CT, semoga kerjasama CT bersama pihak Kumpulan Karangkraf am nya dan Majalah RASA khususnya akan terus berpanjangan. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-ZeG2Cf4wsME/URe9TsDh-XI/AAAAAAAABic/W2KWuMCEZ30/s800/Picture%252017036a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Untuk entri pertama daripada 5 entri yang CT akan kongsikan seperti tajuknya hari ini ialah Apam Beras gaya tradisional. Al maklumlah sekarang ni apam beras sudah banyak yang di inovasikan rupa dan gaya penampilannya dari yang berbelang-belang hinggalah kepada polkadot dan sebagainya. Apam yang CT kongsikan ni merupakan versi tradisional cuma warnanya agak terang sedikit. Kalau apam yang betul-betul tradisional, warnanya lebih kepada warna pastel. CT buatkan apam ni warnanya lebih menyerlah di atas permintaan pihak editor yang mahukan resepi keseluruhan yang meriah warna. Jadinya CT turutkan lah permintaan tersebut. </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh3.googleusercontent.com/-7dnrimHWGnQ/URe_He2ScvI/AAAAAAAABi4/Ga25zznt13w/s800/Picture%252017042a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kuih apam beras ni merupakan salah satu kuih tradisional kegemaran keluarga CT dan sudah berulang-ulang kali CT membuatnya. Selain dari pembuatannya yang mudah, kuih ini juga sedap dinikmati samada sebagai hidangan sarapan pagi ataupun dinikmati bersama secawan teh atau kopi panas untuk minum petang. Kepada yang belum pernah membuatnya tentu menyangka yang cara membuatnya agak susah tetapi hakikatnya kuih ini adalah antara kuih tradisional yang mudah untuk disediakan. Jadi pada yang belum pernah mencuba tu, CT sarankan supaya mencubanya. Tak cuba pasti tak tahukan.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-qbrqk2BNCdo/URe57mjfkkI/AAAAAAAABh4/P2c3pIRZ8V8/s800/Picture%252017032a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Okeylah, untuk tidak berbicara lebih panjang lagi, CT akhiri bicara CT sampai di sini dahulu. Lagi pun fikiran CT agak serabut sedikit disebabkan musibah yang menimpa kakak yang paling rapat dengan CT kerana suaminya ditimpa stroke dan masih tidak sedarkan diri di ICU Hospital Sultanah Aminah, Johor Bahru. CT doakan semoga kakak CT, kak Jamaliah tabah menghadapi dugaan ini dan semoga suaminya yang tersayang, abang Hamzah pulih seperti sediakala hendaknya, InsyaAllah.. aminnnnn.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-aqOzx3u24mA/URe9ylOf5fI/AAAAAAAABik/iPw3_5Jyk3k/s800/Picture%252017038a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sampai kita berjumpa lagi nanti, salam manisss buat teman-teman yang sudi singgah di blog Dapur CT. Salam sayang untuk semua... daaaa....</div>
<br />
<br />
<b><span style="font-size: x-large;">Apam Beras Tradisional</span></b><br />
<br />
<u><b>Bahan-bahan</b></u> :<br />
2 cawan nasi sejuk<br />
2 cawan tepung gandum<br />
2 cawan tepung beras<br />
1 cawan brown sugar<br />
3/4 cawan gula pasir<br />
2 1/2 cawan air<br />
2 sudu kecil yis kering - mauripan<br />
<br />
pewarna makanan<br />
Kelapa parut putih dikukus - gaul dengan sedikit garam <br />
<br />
<u><b>Cara-cara</b></u> :<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Blend nasi dan air sehingga hancur. Setelah hancur, campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Dalam bekas lain, satukan tepung gandum, tepung beras dan yis. Kacau rata.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Masukkan bahan cecair tadi ke dalam bekas tepung. Kacau sehingga sebati.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Perap selama 3 jam.</div>
<div style="text-align: justify;">
6. Didihkan air dalam pengukus dan balut penutupnya dengan kain bersih.</div>
<div style="text-align: justify;">
7. Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.</div>
<div style="text-align: justify;">
8. Ambil sedikit adunan ke dalam mangkuk kecil. Masukkan beberapa titik pewarna yang digemari dan kacau rata-rata.</div>
9. Masukkan adunan dalam acuan kecil dan kukus selama 15 minit dengan api besar.<br />
10. Hidang bersama kelapa yang telah di gaul dengan sedikit garam.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh5.googleusercontent.com/-sYdA_gJAnyc/URe9RjxfxbI/AAAAAAAABiU/3Fo6OeU4vj4/s800/Picture%252017033a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<img height="800" src="https://lh6.googleusercontent.com/--ttfQaPnluM/URe58ALmHEI/AAAAAAAABiA/tk_ZiK4JwRY/s800/Picture%252017029a%2520copy.jpg" width="534" /></div>
CT Delimahttp://www.blogger.com/profile/17102478625967569312noreply@blogger.com32