Strawberry Chocolate Cake

Selamat Hari Jadi Che CT. terlewat satu hari buat kek ni... hehehehe. Sendiri punya birthday, sendirilah kena buat kek. Abis... nak suh sape lagi tolong buat kat umah ni, kalau bukan diri sendiri kan... anak2 bujang lagi kecik tak pandai nak buat. Pandai makan n komplen bole ler... hehehe. Kalau my laling CM emm... rasanya buat kat kedai kek lah kot lagi senang... hahahaha. Apa pun nak ucap terima kasih banyak2 kat HaSue kerana resipi yang senang dah mudah nak membuatnya. Ct suka kek ni memang sedap. Kat tekak CT lah, tapi kalau tekak orang lain tak tahu lah pulak kan. Memang CT suka buat kek yang lembut2 dan ada rasa coklat macam ni. Tak bole buat selalu nanti anak2 CT kata "baik mama bukak kedai kek jer kat rumah ni senang..." hahahaha. Kenapa CT bagi napa kek strawberry, sebab ada buah strawberry kat atas tu... hehehe. Abaikan lah coklat yang meleleh kat tepi tu ya, cuaca panas tu yang cepat cair jerrrr.. huhuhu.

Strawberry Chocolate Cake
Resepi dari HaSue

Bahan A:
2 cawan tepung
1 cawan koko (CT guna Van Houten Cocoa)
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil serbuk penaik
2 cawan gula halus - ayak sebelum disukat

Bahan B:
4 biji telur
1 cawan marjerin cair (CT guna butter cair jer)
1 cawan susu pekat

Bahan C:
1 cawan air panas didih

Cara-cara:

1. Panaskan pengukus. Pastikan air kukusan sudah mendidih bila kek hendak dikukus.

2. Ayak terus bahan2 A ke dalam mixing bowl. Kacau menggunakan whisk
3. Masukkan bahan B dan kacau sekata
4. Masukkan pula bahan C dan kacau sehingga adunan betul2 sebati
5. Gris loyang dan taburkan tepung / alas dengan kertas minyak.

6. Masukkan adunan ke dalam loyang. (untuk menghasilkan tekstur kek yg benar2 sekata dan tak berketul2,Sue tapis adunan semasa memasukkannya ke dalam loyang).

7. Kukus sekurang2nya 1 1/2 jam (tutup loyang dengan aluminium foil ketika mengukus).

Bun Kelapa

Salam .... Sejak dah ada pembantu Bibik Melayu ni, CT makin rajin buat roti kat rumah... hehehe. Cuma tak done nak menepek resepi kat Dapur CT ni jer. Resepi kali ni CT cilok dari blog Mat Gebu... ampon Mat, K.CT curi malam2 buta itu hari... hahaha. Memang senang dan sedap bun kelapa ni. Sampai kurang lak time buat tu, my laling CM pun masih cari lagi lepas balik keja... huhuhu. Memang sah sedaplah kalau ada yang mencarinya lagi kan... ekekeke. CT letak kaler hijau dan perasa pandan sikit tu yang jadi hijau tu. Jom ler tinjau2 resepi bun kelapa ni pulak ya ^__^

Bun Kelapa
Resepi dari Mat Gebu

Bahan Doh:
500 gm tepung roti
240 ml air
20 g susu tepung
1 biji telur gred A, dipukul sedikit
80 gm lemak sayur (shortening)
100 gm gula halus
1/2 camca teh garam
2 camca teh yis segera
1 camca teh bread improver
1 camca teh bread softerner

Bahan Inti Kelapa :
2 1/2 cawan kelapa parut putih (guna kelapa kulit basah)
60 g gula melaka
50 g gula pasir
2 helai daun pandan, disimpul
1/4 cawan air

Cara-cara:

1. Untuk doh : Satukan semua bahan2 untuk doh kecuali lemak sayur, gaul rata dan uli 10 minit. Gaulkan dengan lemak sayur sedikit demi sedikit hingga habis sambil diuli lagi 10 - 15 minit atau hingga doh menjadi kenyal dan elastik. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 untuk doh dalam Bread Maker, pilih setting untuk doh dan "on". Tunggu hingga siap.

2. Untuk inti kelapa : Gula melaka dipotong kecil2 dan satukan bersama gula pasir dan 1/4 cawan air dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Tapis air gula tadi ke dalam kuali. Masak hingga gula berbuih. Masukkan kelapa parut dan gaul rata, masak hingga sedikit kering tapi masih lembap. Gunakan api perlahan.

3. Untuk bun kelapa: Keluarkan doh, tumbuk dan uli 5 minit. Bahagi2kan doh kepada bebola seberat 50 g setiap satu. Ambil sebiji bebola, leperkan dan sudu 1/2 camca besar inti kelapa, cantum dan bulat2kan. Susun dalam loyang yang telah disapu sedikit mentega, jarakkan untuk doh mengembang. Buat hingga habis. Biar bun 45 minit kemudian bakar dalam oven pada suhu 180C selama 7 - 10 minit atau hingga permukaan roti keperangan. Sapu dengan mentega sementara roti masih panas. Menghasilkan kurang lebih 20 biji bun...