Red Carpet Cake

Selamat bertemu kembali... Sebenarnya esok aku nak balik kampung, ada sedikit urusan yang perlu diselesaikan. Jadi petang ni aku buat kek ni untuk bekalan hari esok. Nak buat mengunyah dalam perjalanan dalam keta nanti. My laling tu bukan suka nak berhenti2, kecuali anak2 atau aku nak terkucil buang air kecil barulah singgah kat R&R. Lagi pun aku suka bab2 suap menyuap kat mulut my laling ni, nampak manjaaaa gitu ahakssss. Jangan jeles... jangan jeles ngeh ngehhh. Okey kembali pada resepi kek ni. Resepi asalnya ialah green carpet cake dari Dayang Jack. Tapi yg aku tepek kat sini aku amik dari blog Kak Ummi jer. Terima kasih untuk kedua2 chef ni. Tapi nak mintak maaf kat Dayang kerana aku ubah color cake tu dan namanya, sebab stok hijau dah habis. Tapi bahan2 masih sama jer okeyyy... hehehehe. Tu yang aku ubah namanya jadi Red Carpet Cake. Jom... jom... tengok resepi dan bole cuba tau nanti :-D

Red Carpet Cake (Kukus)
Resepi dari Kak Ummi

Bahan-bahan: (loyang 6 inci/5"x 9")
1 1/4 cawan tepung naik sendiri
5 biji telur A
225 gm mentega
3/4 cawan gula halus

4 sudu besar tepung biskut marie (kira2 5 keping biskut marie, dikisar / ditumbuk halus)

3 sudu besar horlicks
1 1/2 sk pandan paste/pandan emulco (ct guna paste strawberry dan perwarna merah)
1/4 cawan susu pekat manis

Cara-cara:

1. Panaskan pengukus. Sediakan loyang kek. Lengserkan dgn mentega dan lapik dgn baking paper (gris dgn mentega dan taburkan sedikit tepung).

2. Satukan tepung dengan horlick dan tepung biskut marie. Ayakkan sekali dan gaulkan rata2. Ketepikan.

3. Sediakan mixer. Pukul mentega dan gula hingga betul2 kembang, putih dan gebu. (pastikan gula betul2 hancur). Gunakan kelajuan maksimum.

4. Masukkan telur satu demi satu hingga habis. Gunakan kelajuan minima sahaja.

5. Masukkan susu pekat dan kacau lagi.
6. Masukkan tepung tadi sambil dikacau perlahan.

7. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dicampurkan dengan pes pandan dan satu lagi dibiarkan kosong (tak perlu letak warna, ia akan menjadi kekuningan selepas dikukus).

8. Kemudian tuangkan adunan td di dlm loyang secara berselang seli atau berlapis (ikutlah kreativiti sendiri). Kukuslah selama 1 jam 20 minit.

9. Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu. Kemudian terbalikkan kek dan sedia utk dipotong.

Nasi Tomato

Salam semua... maaf lah dah berapa hari Dapur CT ni sepi jer kan. Badan aku tak berapa sihat, pening kepala jer 2-3 hari ni. Tapi bukan 'uwek uwek' ya, bagi tau awal2 hehehe. Tu yang mood nak memasak tu kurang sikit. Tapi hari ni aku masak nasi tomato berlaukkan ayam masak merah. Tapi cuma tu jer sebab nak masak lebih2 cam tak larat rasanya. okey jom kita intai resepi dari Mat Gebu ni ya, cam biasa lah... CnP jer... tak larat hehehe.

Nasi Tomato
Resepi dari MatGebu

Bahan-bahan:
5 cawan beras Basmathi, cuci dan rendam 20 minit. Toskan
1/2 cawan susu cair
4 biji tomato, cincang halus
1/2 cawan sos tomato
2 camca besar mentega
5 camca besar minyak masak
1 helai dun pandan, disimpul
3 ulas bawang putih, dihiris
5 biji bawang merah, dihiris
1 inci halia, dihiris halus
3 biji buah pelaga*
3 kuntum bunga cengkih*
1 kuntum bunga lawang*
1 batang kayu manis*
Air, ikut sukatan beras ( lebihkan 1/2 cawan lagi)
Garam secukup rasa
(bahan bertanda* - rempah tumis)

Bahan Hiasan:
Kacang pis
Hirisan daun sup/daun bawang
Bawang goreng

Cara-cara:

1. Dalam periuk, panaskan minyak dan masukkan mentega. Bila mentega cair, tumis rempah tumis, bawang putih, bawang merah, halia dan daun pandan. Tumis hingga wangi.

2. Masukkan tomato cincang dan tomato sos, kacau dan biar masak. Tuang susu dan air, masak hingga mendidih. Matikan api.

3. Masukkan beras dalam rice cooker. Tuang no.2 ke dalam rice cooker tadi, masukkan garam (anggaran 3/4 camca teh), gaul beras hingga rata dengan semua rempah2. Masak seperti biasa dan balik2kan nasi bila betul2 masak.

4. Hias dengan hirisan daun sup/daun bawang, kacang pis dan bawang goreng sebelum dihidangkan....

Chocolate Chip Muffin

Salam semua... semalam memang cuti dari memasak. Jadi hari ni kenalah bayar balik hehehe. Sebelum nak cakap panjang lebar lagi dan sebelum aku terlupa, aku nak ucapkan berbanyak2 terima kasih pada kawan2 semua, yang sudi mendoakan untuk aku dan wish birthday lagi. Segala ucapan dan ingatan serta doa2 dari kalian tak akan aku lupakan. Doa dari aku juga, kalian akan dirahmati dan diberikan kebahagiaan serta dipanjangkan umur.... Aminnn. Okey berbalik pada resepi hari ni, aku cedok resepi dari MyResepi. Coklat chip muffin dari Kak Jun. Memang sedap muffin ni, hari tu dah pernah buat, tapi hari ni nak buat lagi. Sebab sedap dan senang nak disediakan. Kali ni aku buat dalam cup muffin yang comel2 macam aku gak hehehe. Saje borong cup tu lebih2 kat Bagus Shah Alam masa tu. Jom kita skodeng resepi kat bawah ni ya, cuba jangan tak cuba ya hehehe :-D

Chocolate Chip Muffin
Resepi dari MyResepi.com

Bahan-bahan: ( lebih 20 biji..ikut size cup )
250 gm tepung gandum
2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikarbonat
2 sudu besar serbuk koko
175 gm gula
150 gm coklat cip
250 ml susu segar
90 ml minyak
1 biji telur A
1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara:
1. Gaul semua bahan kering dalam satu mangkuk.

2. Gaul bahan basah dalam mangkuk lain dan masukkan campuran bahan kering tadi. Gaul rata, masukkan coklat cip, gaul lagi.

3. Letak dalam papercup, tabur coklat cip lagi jika suka. CT bakar dengan suhu 180C selama 20-25minit. Bergantung pada oven masing2 ya.

Happy Birthday To Me

Happy b'day to me.... happy b'day to me.... happy b'day to me. Hari ni Rabu 22hb July... harijadi aku. Ahhhh.... sudah bertambah usia ku setangga lagi hahaha. Pejam celik... pejam celik dah tua rupanya aku ni kan. Namun demikian, aku sangat2 bersyukur kepadamu ya-Allah, kerana memberikan aku kesihatan yang baik, melimpahkan aku kebahagian bersama suami terchenta dan juga anak2 yang aku sayang. Terima kasih jua ya-Allah kerana aku masih dapat melihat sinaran mentari di bumimu ini lagi. Semoga limpahan kebahagiaan buatku akan berterusan, juga diberi kekuatan iman, dan dikurnia ketabahan dalam menempuh apa jua rintangan.

Apapun, abaikan lah kek yang aku buat tu ya hehehe. Biasalah jari-jemari ni masih keras lagi nak gubah bunga ker apa ker kat kek tu. Hancussss.... memang failed bab2 nak deko kek ni. Kalau ada yang nak buat tempahan, mintak ampon awal2 ya hahaha.

Burger Mc CT

Penah dengar ke nama Burger Mc CT? Rasanya McD adalah. Pagi ni tiba-tiba terasa nak buat sarapan western sket hehehe.. Senang jer nak buat burger ni. Tak payah citer panjang-panjang, kita layan jer resepi burger ni yg aku CnP dari umah SueJoshua. Terima kasih Sue muahh!! Jom layannnn.

Burger Mc CT
Resepi dari SueJoshua

Bahan-bahan:
2 keping daging burger (untuk 1 biji burger)
Roti burger atau roti bulat
Cheese
Timun - dihiris nipis
Tomato - dipotong bulat
Daun salad
Cili sos
Mayonis
Sedikit serbuk lada sulah
Sedikit butter

Cara-cara:

1. Roti dibelah 2 dan disapukan dengan sedikit butter, bakar diatas kuali non stick sehingga kekuningan dan ketepikan.

2. Letakkan sedikit butter didalam kuali non stick tadi dan gorengkan daging burger hingga garing dan angkat, ketepikan.

3. Ambil roti burger bahagian bawahnya yang telah dibakar tadi dan letakkan timun, tomato dan daun salad, kemudian letakkan cili sos dan mayonis, kemudian letakkan sekeping daging burger dan taburkan dengan sedikit serbuk lada sulah, letakkan cheese diatas daging burger tadi dan tutupkan dengan sekeping lagi daging burger, letakkan sedikit lagi cili sos dan tutupkan dengan bahagian atas roti, cucukkan bahagian tengah burger dengan lidi supaya senang hendak dimakan.

Apam Comel Inti Kelapa

Hai semua.... Hari ni aku buat Apam Comel Inti Kelapa yg resepinya aku ambik dari MyResepi.com. Tapi sebelum tu aku nak mintak maaf kat tuan punya resepi ni ya. Oleh kerana inti kelapa memang tak ada dalam simpanan jadi aku dengan beraninya meletakkan inti sembarangan jer kat dalam tu hehehehe. Tapi bolehlah, asal sedap masuk mulut dan boleh diterima oleh anak2 dan my laling juga :-) Apam ni aku buat guna dua acuan berbeza... separuh guna papercup dan separuh guna muffin cup huhuhu.. sebab stok papercup dah nak habis hehehe.

Apam Comel Inti Kelapa
Resepi dari MyResepi.com

Bahan-bahan:
3 biji telur - dari peti sejuk
275 gm tepung gandum/tepung kek
220 gm gula halus
150 gm susu segar/UHT
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovallete

Cara-cara:
1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk.

2. Pukul dengan menggunakan mixer pada kelajuan maxima selama 6-8 min.

3. Bahagikan kepada beberapa mangkuk & titiskan pewarna mengikut citarasa.

4. Masukkan setiap warna ke dalam piping bag ( atau beg plastik yang bersih).

5. Pipe kan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yg telah disusun didalam acuan.

6. Masukkan inti kelapa.
7. Pipekan lagi adunan yg berlainan warna sehingga 3/4 penuh.
8. Kukus didalam kukusan yg telah dipanaskan selama 10-15 min.

Bahan Inti Kelapa:
Kelapa parut
Gula merah
1 sudu teh tepung jagung - dibancuh dengan 1 sudu besar air
2 helai daun pandan - pintal

Cara Membuat Inti Kelapa:

1. Campurkan semua bahan dan masak diatas api kecil sehingga kering/masak.

2. Untuk memudahkan, inti boleh disediakan terlebih dulu dan bulat2kan.

Notes: Inti kelapa boleh di ganti dengan apa2 perisa filling atau jem.

Kek Kukus Wangi

Hai.... salam semua hehehe. Sori lama tak update resepi kan. Nak kata apa erk.... malas kot hahaha. Entah lah.... bukan malas dan bukan tak masak tapi.... lu pikir lah sendiri (ni pinjam ayat Nabil jap) hahahaha. Resepi kek kukus wangi ni aku amik dari HaSue di MyResepi. Kalau ada yang pernah buat eloklah, tapi yang belum tu mehlah cuba kek ni yg sedap dan cepat untuk disediakan. Resepi aku CnP jer dari MyResepi. Jom skodeng resepi ni yokkkkk!!

Kek Kukus Wangi
Resepi dari MyResepi.com

Bahan-bahan: (utk 1 loyang 8x8 / 20cm)
330 gm mentega/marjerin
2 gelas/cawan gula
6 biji telur gred A (gred C kena gunakan 7 biji)
1 penutup botol perisa pisang
2 1/2 gelas/cawan tepung gandum
Sedikit pewarna hijau dan kuning

1 bungkus haw flakes/manisan keranji yang dipatahkan kecik2, gaul dengan sedikit tepung (optional je.. tak nak letak takpe, tapi kek lagi cantik kalau letak ler)

Cara-cara:

1. Pukul mentega/marjerin dengan gula dan masukkan telur satu persatu.(Pukul sebati baru masukkan telur seterusnya)

2. Kemudian masukkan perisa pisang, gaul rata dan masukkan tepung gandum. Pukul hingga adunan sebati.

3. Bahagikan kepada 2 bahagian kemudian masing2 di warnakan hijau & kuning.

4. Tambahkan haw flakes yang dah dipatah halus ke dlm adunan kuning. (sila abaikan step ini kalau tak nak letak haw flakes).

5. Griskan loyang dengan mentega dan ditabur rata dengan tepung. Masukkan adunan ikut suka.. nak masukkan secara berselang seli ke.. nak masukkan habis adunan hijau baru masukkan adunan kuning pun boleh.

6. Pastikan air pengukus sudah mendidih dan tutup loyang dengan aluminium foil ( atau letak kain atas penutup pengukus). Kukus adunan selama 1 jam 15 minit atau sehingga masak. ( nak tau msk ke tidak, cucuk lidi hingga dasar kek. kalo keluar bersih, tak ada kek melekat.. dah masak la tu) SELAMAT MENCUBA! :)

Nasi Beriani Udang

Harum memang harummm...... Tak boleh tahan bau nasi beriani udang ni sedapnyaaa.... jom makan hehehe. Rasa dah lama sangat tak dapat berkongsi resepi dan masakan di Dapur CT ni. Percutian yang lama buat aku malas nak membaking dan memasak seperti biasa. Masak tu ada lah kan.... tapi resepinya yang biasa2 jer bukan yang luar biasa hehehe. Oleh kerana lama dah tak ada resepi menarik, hari ni aku kongsi dan selitkan menu kegemaran my laling CM Nasi Beriani ni. Aku pun suka gak, tapi jangan selalulah takut muaklah pulak kan. Resepi asal dari blog Kak Liza juga, tapi cam biasalah aku amik dari blog Mat Gebu jer, mana lagi kan. Dah tak reti2 ker nak CnP jer dari sana huhuhu. Kemalasan untuk menaip masih menebal dijari2 ku ini. Jom kita intai resepi ni dulu okey :-D

Nasi Beriani Udang
Resepi dari Mat Gebu

Bahan-bahan:
500 g beras basmathi, rendam 20 minit dan toskan
8 - 10 ekor udang saiz besar, dibersihkan *
1/2 camca teh serbuk kunyit *
Sedikit garam*
3 tangkai daun ketumbar
750 ml air
250 ml susu cair
1/2 cawan lobak merah - dipotong dadu
2 biji tomato - dipotong dadu
1 camca besar minyak masak
3 camca besar minyak sapi
1 helai daun pandan - disimpul
Garam secukup rasa dan secubit gula

Bahan tumis:
2 biji bawang merah - dihiris
1 biji bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih - dihirs
2 cm halia - dititik
1 kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
1 camca besar rempah beriani
(bahan bertanda* - digaul rata)

Bahan lain:
1/3 cawan kismis - goreng sedikit
Hirisan daun sup/daun bawang Bawang goreng


Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan minyak sapi dalam periuk, masuk bahan tumis dan daun padan, tumis hingga harum dan bawang layu. Masukkan tomato, daun ketumbar, lobak merah dan udang, gaul rata dan goreng udang hingga kemerahan.

2. Masukkan beras yang ditoskan tadi, gaul rata dan masak sekejap. Alihkan beras dan rempah ke dalam rice cooker, tuang air dan susu cair. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula, kacau rata.

3. Masak nasi seperti biasa. Bila kering, tabur kismis dan sedikit bawang goreng. Biar nasi tanak betul2. Gemburkan, tabur dengan hirisan daun sup/daun bawang dan bawang goreng sebelum dihidangkan bersama acar. Nak makan dengan dalca pun ok....

Daging Beriani

Salam kawan2 semua.... semoga sihatlah semua hendaknya. Hari ni menu spesel sket ya, masak daging beriani. Oleh kerana hari ni nak makan nasi beriani.... kenalah lawan ngan lauknya pulak. Resepi diambil dari blog Kak Liza tapi di CnP dari blog Mat Gebu hehe. Halal ye Mat.... tau2 jer lah K.CT ni masih kemalasan lagi ni. Tak kisahlah ye asal kawan2 yang lain dapat berkongsi sama resepi ni. Apa lagi tunggu meh ler cuba resepi daging beriani ni, layannnnnnn......

Daging Beriani
Resepi dari Mat Gebu

Bahan-bahan:
1 kg daging *
4 sudu besar rempah beriani *
1 cawan yogurt
3 sudu besar tomato puree
3 biji kentang - potong kecil
2 biji tomato buah - belah 4
3 biji tomato buah ranum - mesinkan dengan 2 cawan air
3 biji cili merah
2 biji cili hijau
2 labu bawang besar - belah 4
1 pokok daun ketumbar - potong kasar (ct tak letak)
garam
(bahan bertanda* - bancuh dgn sedikit air)

Bahan tumbuk:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia

Bahan tumis:
2 cm kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun kari
minyak


Cara-cara:
1. Daging dipotong kecil dan basuh. Toskan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.

3. Masukkan bahan tumbuk dan rempah berani dan daging yg dibancuh dgn air. Kacau rata sehingga naik minyak.

4. Masukkan buah tomato yg telah dimesin denngan air dan juga tomato puree . Biarkan sehingga lembut.

5. Masukkan kentang dan yogurt. Masakkan sehingga pekat dan naik minyak.

6. Masukkan buah tomato belah, cili merah dan cili hijau, bawang besar dan juga daun ketumbar. Rasakan garamnya.

7. Bila dah nampak layu boleh tutup api dan hidangkan dengan nasi beriani atau roti.....Mat hidangkan bersama nasi beringin...