Assalamulaikum... Terasa sangat2 rindu untuk berblog dan menitipkan kembali resepi2 yang telah CT cuba dari kawan2 semua. Dah agak lama juga Dapur CT ni sepi tiada berita kan. Tapi kali ni CT kembali semula menggagahkan diri untuk update resepi setelah sekian lamanya. Waduhhhh... masih rindu dan teringin mencuba resepi dari kawan2 semua. Dah banyak simpan resepi terbaru, tapi masih dalam simpanan. Kali ni CT buat kuih bakar labu + jagung pula. Resipi CT guna dari CMG lah macam biasa. Senang nak ingat resipi ni, dah pernah buat dulu. Cuma CT tambahkan jagung krim sedikit dalam adunan ni. Adalah bau2 jagung sikit kan. Minta maaf ya sifu, resepi diubah sedikit. Tak tahulah ni CT akan kekal terus di Blog Dapur CT atau pun sebaliknya... hehehehe. Tengoklah macamana.. InsyaAllah...
Kuih Bakar Labu + Jagung
Resipi dari Mat Gebu
Bahan-bahan :
5 biji telur
500 ml santan (atau 200 ml santan kotak + 300 ml air)
200 gm tepung gandum
180 gm gula halus (nak manis boleh tambah sikit lagi)
1/2 camca teh garam halus
1 camca teh esen vanilla
450 gm labu manis, kukus hingga lembut dan lecek hingga halus
3 camca besar jagung krim dalam tin (CT tambah yang ini)
Sedikit pewarna kuning (CT tambah)
Cara-cara:
1. Panaskan oven pada suhu 200C, lenser tin berukuran (8 x 8 x 3 ) inci dengan mentega, alas dasar tin dengan aluminium foil, lenser juga permukaan aluminium foil tadi (kalau nak kuih kelihatan tinggi, boleh guna tin (7 x7 x 3) inci. Ketepikan...
2. Satukan bahan2 diatas kecuali labu lecek, dalam satu bekas, kacau dengan whisk hingga semua bersatu. (CT guna mixer jer, cepat sikit).
3. Tapis adunan tadi dan masukkan labu lecek, kacau hingga rata. (CT tak tapis terus jer masuk dalam tin pembakar... hehehe)
4. Tuang dalam tin yang telah disiapkan tadi. Bakar selama 40 - 45 minit atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran (CT bakar selama 1 jam).
5. Keluarkan dari oven setelah kuih masak. Biar sejuk sebelum dikeluarkan dari tin. Potong ikut kreativiti masing2 dan hidangkan.