Cocktail Custard Pudding

Assalamualaikum... Selamat Hari Raya! Apa khabar teman-teman CT semua. CT doakan semoga semuanya sentiasa didalam keadaan yang sihat walfiat hendaknya. Maklumlah sekarang baru 12 Syawal dan suasana Hari Raya masih meriah. Di sana sini buat open house. Jadi sambil kita menjamu selera di rumah-rumah terbuka tu, kenalah juga beringat ye. Kena sentiasa jaga kesihatan dan jangan makan banyak sangat, nanti bermacam-macam penyakit datang hehe. 

Rasanya ini entry CT yang pertama semenjak 1 Syawal. Patutnya cuti blog dah habis tapi nak start enjin semula bila dah bercuti lama ni memang terasa berat sangat. Biasalah bila dah bercuti lama ni, memang ini lah penyakitnya. Nak bermula semula memang terasa payah sekali. Rasanya bukan CT aje kot, teman-teman lain pun macam tu juga agaknya. Tapi tak apalah ek. Pelan-pelan nanti pasti mood tu datang semula dan bolehlah nanti update blog seperti sedia-kala. Jangan biar bersawang macam CT ni hehehe.

Entri CT hari ni ialah Cocktail Custard Pudding yang CT buat tengahari semalam. Sebenarnya suami CT yang buat permintaan nak makan puding ni. Katanya macam dah lama sangat tekak tu tak merasa puding custard ni. Dan bila CT ingat-ingat semula, memang betullah tu. Kali terakhir CT buat rasanya dah lebih setengah tahun yang lepas kot. Kadang-kadang tu kita lama tak buat bukan kerana malas tapi tak teringat nak membuatnya sehinggalah ada permintaan. Lepas ni apalah permintaan dari laling CT tu agaknya ek.. hehehe.

Okeylah CT tak berceloteh panjang ye. Lagi pun CT terkejar-kejar dengan masa sikit. Lepas je update entri ni, CT dah nak berkemas untuk balik kampung petang nanti. Maklumlah mood beraya masih hangat, jadi CT nak sambung lagi beraya kat sana sepanjang cuti hujung minggu ni. Dan yang pasti salah satu dari destinasi CT ialah ke rumah Che Mat Gebu di Sedenak tu. Sampai kita berjumpa lagi minggu depan, salam sayang dari CT. Selamat Hari Raya! Daaaa....

Cocktail Custard Pudding
Resipi : Che CT

Bahan Puding:
1 cawan tepung kastard
3 cawan air
1 1/2 cawan susu cair
1/2 cawan gula pasir

Cara membuat puding:

1. Larutkan gula pasir bersama air, susu cair dalam periuk dan kemudian masukkan tepung kastard. Kacau rata dengan senduk kayu hingga tidak berketul.

2. Masak di atas api yang sederhana dan kacau selalu sehingga menjadi pekat dan berkilat.

3. Tuang ke dalam bekas acuan atau pun loyang yang telah dibasahkan terlebih dahulu supaya mudah untuk mengeluarkan puding itu nanti.

4. Biarkan hingga puding sejuk sedikit kemudian simpan dalam peti sejuk.

Bahan Kuah Cocktail:
1 tin susu cair
1 tin mix fruits cocktail
1 1/2 tin air masak
4 sudu besar gula pasir

Cara membuat kuahnya:

1. Campurkan semua bahan kedalam periuk.

2. Kacau sebentar dengan api yang kecil untuk melarutkan gula - tak perlu hingga mendidih.

3. Tutup api dan tuang dalam bekas bersih. Setelah sejuk masukkan dalam peti sejuk.

4. Hidang puding bersama kuah cocktail dalam keadaan sejuk.

Kitchen Online - August 2012

Assalamualaikum. Salam sayang untuk semua teman-teman dan pengunjung setia Dapur CT. Entri hari ini adalah sekadar perkongsian paparan resepi CT yang disiarkan di Majalah Kitchen Online Edisi Ogos 2012. Yang sebenarnya, CT pun tak perasan yang resepi ni telah disiarkan. Maklumlah dalam kesibukan berhari-raya, tak sedar pun yang rupa-rupanya resepi ni telah pun tersiar. Apa pun, CT ucapkan terima-kasih kepada pihak Media Glam Sdn Bhd yang telah sudi untuk memaparkan 5 resepi biskut Hari Raya sumbangan dari CT sempena sambutan Hari Raya Aidil Fitri.

Kepada yang ingin melihat resepi tersebut boleh klik link INI dimana liputan tentang resepi CT adalah dari halaman 9 hingga 19. Sekian, salam sayang dari CT. Sampai berjumpa lagi, daaaa..

 

 

 

 

Open Kitchen Magazine Italy

Assalamualaikum dan salam ceria buat semua. Sebenarnya CT masih lagi bercuti dan masih lagi dalam mood raya. Tapi CT ingin mengambil kesempatan untuk menyelitkan entri ini di atas permintaan Miss Nicoletta Palmas iaitu salah seorang editor majalah Open Kitchen Magazine Italy yang meminta supaya di war-war kan tentang majalah online ini di blog CT secepat yang mungkin.

CT pernah memaklumkan sebelum ini yang CT telah dihubungi oleh pihak majalah tersebut kira-kira sebulan lebih yang lepas samada CT berminat untuk menyertai team contributors beliau. Maklumlah, majalah ni berasas dari barat jadi variasi resepi yang dapat CT kongsikan untuk lingkungan pembacanya mungkin agak terhad. Tapi CT ambilnya sebagai cabaran dan CT akhirnya memberi persetujuan. Bagaimanapun untuk resepi sumbangan CT yang pertama, CT telah meminta kepada beliau samada CT  dibenarkan untuk menyumbangkan 1 resepi dulu sebagai 'cubaan pertama' sebelum memberi jumlah resepi seperti yang diminta untuk setiap keluaran dan beliau akhirnya bersetuju. Dan resepi CT akhirnya dapat sama-sama menyertai resepi-resepi contributors dari ceruk rantau yang lainnya untuk keluaran August 2012. Tapi beliau meminta supaya tidak dikongsikan dahulu resepi tersebut dan memberi tempoh 2 minggu dahulu sebelum CT kongsikan di blog CT pula.

Apa yang membuat CT paling tak boleh tahan dan nak tergelak sikit ialah bila CT melihat muka CT yang nampak agak asing bila berada bersama lingkungan contributors yang lain tu sebab CT sorang je yang pakai tudung hehehe. Apapun, CT ucapkan terima-kasih kepada Nicoletta Palmas yang memberi peluang ini kepada CT dan memberi kepercayaan kepada CT untuk turut sama mewarnai resepi-resepi yang dikongsikan untuk tatapan pembaca majalah tersebut di sana dan benua barat sekitarnya.

Akhir kata, sehingga bertemu lagi nanti, salam sayang dari CT untuk semua.

Tart Nenas dan Salam Aidilfitri

Assalamualaikum  dan salam sayang buat semua teman-teman dan pengunjung Dapur CT yang di kasihi. Alhamdulillah bertemu kita kembali untuk entri yang terakhir yang dapat CT publish sebelum Dapur CT bercuti untuk Hari Raya Aidilfitri. Paling tidak pun mungkin Dapur CT akan bercuti selama 2 minggu sebelum CT dapat bersiaran seperti biasa. Tapi itupun kalau seru untuk kembali mengupdate blog datang cepat. Kalau seru lambat datang, harus blog bercuti lebih lama agaknya. Maklumlah bila bercuti lama-lama ni selalunya memang itulah penyakitnya hehehe.

Untuk entri yang terakhir ini juga, CT kongsikan resepi biskut yang terakhir CT buat iaitu biskut yang sinonim dengan sambutan Aidil Fitri iaitu Tart Nenas. Kalau biskut-biskut yang lain tak ada atas meja tu ketika hari raya tak apa lagi tapi kalau tart nenas tak ada, seperti tidak sempurna meja tu. Dari dulu-dulu lagi hinggalah sekarang, tart nenas sudah menjadi seperti biskut yang wajib untuk Aidil Fitri. Dan sesuai dengan kewujudannya melalui peredaran zaman, tart nenas juga telah melalui pelbagai evolusi dengan rupa dan penampilannya yang telah dipelbagaikan. Untuk Aidilfiri tahun ini, CT juga tidak terkecuali menyuntik sedikit variasi kepada tart nenas yang CT buat dengan membuatnya kepada 2 jenis bentuk yang berlainan iaitu Tart Gulung 3 Tona dan juga Tart Kelopak Bunga.  Bahan dan adunannya adalah sama cuma bentuk dan warnanya saja yang berbeza. Jika ada yang berminat untuk mencuba sama bolehlah merujuk kembali entri ini untuk Aidil Adha pula nanti ye.

Sempena Aidilfitri yang bakal menjelang sehari saja lagi, CT ingin mengambil kesempatan ini untuk mengucapkan Selamat Hari Raya Aidilfitri kepada semua teman-teman, rakan taulan, pengunjung dan pembaca setia blog Dapur CT tidak kira walau dimana jua berada. Dan tidak lupa juga untuk CT memohon ampun maaf, zahir dan batin. Sebagai manusia biasa, kita tidak terlepas dari melakukan kesalahan dan dosa kepada insan-insan lain disekeliling kita tanpa sedar atau dengan sengaja, samada dengan perbuatan, kiasan, gurauan atau kata-kata. Dengan itu CT harap kita semua dapat saling memaafkan dan melupakan segala rasa kecil hati, marah dan sengketa dari lubuk sanubari kita. Semoga Syawal ini membuka pintu kemaafan dan lembaran baru yang lebih baik untuk kita semua. InsyaAllah.

Akhir kata sebelum mengundur diri, sekali lagi dengan rasa rendah diri CT ingin merafakkan sembah salam lebaran untuk semua, pohon maaf, zahir dan batin. Semoga kita dipanjangkan umur dan bertemu kembali selepas lebaran nanti, InsyaAllah. Assalamualaikum w.b.t.

Tart Nenas

Resepi asal : Kak Wan (Citarasawan)

Di olah : Che CT

Bahan A :
125gm mentega
80gm gula kaster
1 biji kuning telur
1/2tsp esen vanilla

Bahan B (di ayak) :
200gm tepung gandum
20gm tepung jagung

Inti: Jem nenas secukupnya.

Cara-cara :

1. Pukul bahan A hingga berkrim, Masukkan bahan B dan uli menjadi doh yang lembut.

2. Canai dan terap dengan acuan bunga pecah lima/enam dan masukkan ke dalam papercup.  

3. Tekan sedikit di tengahnya membentuk lubang kecil dan isikan dengan jem nenas.

4. Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu 140c selama 30 minit.

5. Sejukkan biskut sebelum disimpan dalam balang kedap udara.

Biskut Senyum a.k.a. Biskut Kelapa

Assalamualaikum... Salam ceria buat semua teman-teman yang dikasihi dan semua pembaca setia blog CT yang disayangi. Nampaknya, Ramadhan sudah cuma tinggal 2 hari saja lagi berada dipenghujungnya. Sebelum CT berbicara lebih lanjut, CT ingin mengambil kesempatan ini untuk memohon maaf sekali lagi andainya ada antara kata-kata atau bicara CT setiap kali CT berkongsi resepi di sini yang telah mengguris hati dan menyentuh naluri teman-teman tanpa CT sedari. Diharap dapatlah diampunkan segalanya. Janganlah disimpan didalam hati ya.

Resepi yang CT kongsikan hari ini iaitu Biskut Kelapa ni CT ambil dari blog sifu Mat Gebu. My laling CM ternampak resepi ni semasa dia dok meronda-ronda internet beberapa malam yang lepas. Dia terpandang biskut hasil dari air tangan Mat Gebu tu dan membuatkan suami CT terus terpaut sebab dia kata ini biskut lama-lama yang dia suka makan masa dia kanak-kanak dulu. Ewahhh... terpikat pada biskut dah macam terpikat pandang pertama pada anak dara pulak ya hehehe. Tapi Cik Mat Gebu pun masih solo jadi pasti ada anak-anak dara diluar sana yang cuba nak merisik tu kan hehehe. Jangan marah ya Mat, Kak CT gurau aje, raya nanti kita mintak maaf ya hehehe.

Selepas bertanya itu dan ini dan CT tengok bahan-bahan yang diperlukan pun ada, tak tunggu lama, malam tu juga CT terus buat. Tapi resepi ni CT guna buttercup, sebab stok buttercup penuh dalam peti sejuk. Ingat nak balik kampung lama sikit, jadi CT fikir baik CT habiskan stok tu sebelum raya. Tapi bila difikir-fikir semula, butter mana leh basi ya tak, paling teruk pun expired ajelah hehehe.

Tak susah nak membuat biskut ni. Tambahan pula, masa nak menggentelnya suami CT dok menolong dan temankan CT buat sampai habis. Jadi cepatlah sikit kerjanya, cuma lepas siap menggentel dan nak membakarnya tu suami CT dah tak tahan mengantuk sangat terus masuk tidur. CT lah yang dok sambung sampai lepas tengah malam tunggu sampai siap bakar. Mengantuk juga mata ni, tapi tahan ajelahkan. Tak kan nak sambung bakar esok harinya hehehe.

Terima kasih untuk Mat Gebu untuk resipi Biskut Kelapa ni, biskut lama yang dah dibaharukan. CT buat pun 1/2 adunan aje dari resipi asal. Itu pun banyak jugalah dapatnya sebab CT dok gentel kecik-kecik jadi dapat banyak. Jika ada yang sudi nak mencuba bolehlah lihat resipi dibawah ya. Kalau nak lihat resipi asal boleh klik kat link Mat Gebu yang CT sertakan juga. Selamat mencuba dan sampai jumpa lagi. Salam manisss dari CT. Daaa....

Biskut Senyum a.k.a. Biskut Kelapa

Resipi : Mat Gebu

Di Olah : Che CT

Bahan-bahan :
200 gm tepung jagung Brown & Polson
115 gram tepung gandum
1/2 sudu teh penuh baking powder
1/2 cawan kelapa kering - dikisar halus

1 biji telur gred A
100 gram gula aising
1/2 camca teh esen vanilla
140 gm mentega - atau secukupnya

Hiasan :
Ceri merah - potong kecil
Kelapa kering secukupnya untuk salut biskut

Cara-cara :

1. Satukan tepung jagung, tepung gandum, baking powder yang diayak dalam mangkuk dan masukkan kelapa kering yang dikisar halus. Gaul rata dan ketepikan.

2. Putar telur dan gula aising hingga berkrim. Masukkan esen vanilla, putar lagi rata. Perlahankan kelajuan dan masukkan adunan tepung bercampur kelapa kering kisar tadi sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi teksture seakan serbuk roti.

3. Dengan kelajuan perlahan sudukan mentega sedikit demi sedikit ke dalam adunan sehingga mendapat doh yang lembut dan lembap, kemungkinan besar mentega tidak akan habis digunakan. Matikan mixer, gaul rata adunan dengan spatula dan tutup doh dengan tuala dapur bersih yang telah dilembapkan.

4. Ambil adunan tadi anggaran 1 camca teh, bulat-bulatkan. Kemudian letak 1 bahagian ceri yang telah didadu, golekkan dalam kelapa kering hingga bersalut. Susun dalam dulang pembakar dan tekan sedikit sahaja, jangan kuat-kuat nanti leper. Buat hingga siap.

5. Bakar pada suhu 170C selama 20 minit hingga masak dan bahagian bawah biskut nampak perang keemasan. Sejukkan atas rak dawai sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Biskut Ceria Pancawarna

Assalamualaikum... Apa khabar semua teman-teman CT, semoga semuanya di dalam keadaan yang sihat, dan ceria selalu hendaknya. Dah banyak ker buat biskut untuk hari lebaran nanti. CT yakin, dah berderet-deret dah balang biskut tersusun didapur tu agaknya hehehe. Bermacam bentuk, warna dan rasa, dan pasti lebih sedap jika ianya buatan sendiri.

Walaupun biskut yang terlonggok di komplek membeli belah atau gerai Ramadhan tu pelbagai aneka dan rupa, tapi kalau kita buat sendiri lebih elok dari pelbagai segi. Disamping lebih menjimatkan, terjamin juga kesegarannya dan tidaklah hapak atau sebagainya. CT bercakap berdasarkan pengalaman sebenar, sebab dah pernah terkena banyak kali sebelum ni. Cantik diluar tapi bila makan rasanya tak sesedap mana. Jadi bila nak dihidangkan untuk tetamu yang datang, rasa tak sampai hati pulak rasanya. Jika terpaksa membeli juga, jalan lebih selamat adalah dengan membeli dari kenalan atau rakan-rakan kita yang pandai membuat biskut untuk jualan.

Hari ini CT kongsikan resepi biskut yang agak berwarna-warni yang CT namakan sebagai Biskut Ceria Pancawarna. Biskut ini adalah salah satu dari biskut raya yang CT buatkan untuk keluarga di kampung sebagai pelengkap meja hari raya di rumah IBU mertua CT nanti. Seperti yang CT dah katakan sebelum ni, tahun ni mak mertua CT dah buat permintaan awal-awal lagi supaya CT dapat buatkan biskut raya lebih sikit tahun ni. Jadi dengan penuh rasa keikhlasan, CT tunaikan permintaan dia dengan membuat sedaya CT biskut-biskut tu lebih sedikit sebagai buah tangan untuk IBU mertua dan keluarga CT di kampung tu.

Masa nak mendeko biskut ni, CT dok memerah idea juga tak tahu nak mendekonya macamana. Bila dah duduk diam-diam tu barulah datang idea nak mendekonya sampailah jadi hasilnya berwarna warni macam ni, sama seperti berwarna warninya hati CT pada waktu ini hehehe. Habis dah idea yang diperah jadi keluarlah idea ni, tapi cute ajer jadinya kan hehehe. Bila dibawa balik kampung nanti pasti ceria muka-muka yang memandangnya hehehe.

Jika tiada aral melintang, Insya'Allah esok CT sekeluarga akan mula bertolak balik ke kampung, meninggalkan kota Kuala Lumpur yang hingar-bingar, dan menikmati pula suasana kampung yang permai. Seakan sudah terngiang-ngiang suasana kemeriahan dan keriuhan suara anak-anak saudara CT dan suara keluarga yang CT rindui. Dan rasa rindu juga untuk menziarahi pusara kedua Ibubapa CT yang telah berpulang ke rahmatullah. Semoga perjalanan kami sekeluarga dilindungi, lancar dan selamat sampai kedistinasi yang dituju InsyaAllah... Aminnn

Biskut Ceria Pancawarna
Resepi Olahan Che CT

Bahan-bahan :
250 gm mentega - suhu bilik
50 gm gula aising
2 biji kuning telur gred B
360 gm tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar susu pekat manis

Bahan Gula Aising :
1 cawan gula aising
1 sudu besar corn syurp
1 sudu teh jus lemon
1 sudu besar susu segar

Pewarna yang digemari

Cara-cara :

1. Pukul mentega dan gula aising hingga kembang dan putih. Masukkan kuning telur satu persatu pukul lagi. Masukkan susu pekat manis dan pukul sebentar.
2. Masukkan tepung gandum bersama tepung jagung yang diayak dan uli pelahan hingga jadi doh yang lembut. Rehatkan adunan 10 minit.
3. Canai doh atas dua lapik plastik setebal 1/4 inci. Terap dengan acuan pilihan.
3. Susun dalam dulang yang dilapaik kertas minyak dan jarakkan adunan. Bakar pada suhu 170C selama 15 minit hingga perang keemasan.
4. Sejukkan atas rak dawai sepenuhnya sebelum dipaipkan gula aising.

Gula Aising:

1. Satukan semua bahan dan kacau rata dan sebati. bahagi kepada 2-3 bahangian dan letak pewarna dan kacau rata.
2. Letak dalam pipping beg dan paipkan atas biskut. Biarkan gula aising mengeras dan simpan dalam bekas kedap udara.

Biskut Vanila Rintik Coklat

Assalamualaikum... Salam manis buat teman-teman semua. Apa khabar hari ini. semoga dengan hari lebaran yang bakal menjelang beberapa hari saja lagi, diharap semuanya dalam keadaan yang sihat-sihat selalu. Bila cerita bab hari Raya ni, mesti banyak kisah yang tersirat dan tersurat dalam hidup kita yang mengimbau kembali di ingatan, terutama segala kenangan yang memilukan hati. Begitu juga dengan CT, terasa sedih menusuk hati bila terkenang diri yang terpaksa menyambut hari lebaran tanpa kehadiran kedua orang tua. Masuk raya tahun ni, dah hampir 5 tahun CT kehilangan arwah MAK dan dah 3 tahun arwah bapak pergi, tu yang sedih aje rasanya. Doa CT semoga kedua ibubapa CT sentiasa aman disana dan sentiasa dicucuri rahmat olehNYA setiap masa.. Aminnn.

Hari ini, CT kongsikan resepi biskut yang CT namakan Biskut Vanila Rintik Coklat. Sebenarnya resipi asalnya hanya biskut biasa yang plain aje, tak berseri kalau tengok. Biasa lah resepi biskut minah saleh, tak ada deko-deko sangat, memang tak berserilah kalau nak dihidangkan untuk hari raya hehehe. Jadi CT cari idea bagaimana nak serikan dia, apalagi terus selongkar gerobok barang-barang masakan nak cari coklat masakan untuk mendeko biskut ni. Akhirnya terjawablah apa yang nak CT buat pada biskut ni hehehe. Okeylah kan dari biskut ni dok plain tak berbaju, CT serikan dia dengan coklat masakan dan ditabur manik gula diatasnya hehehe.

Resepi ni CT ambil dari blog sorang minah saleh. Harap minah saleh tu halalkan lah ye. Walaupun dia mungkin tak masuk blog CT dan kalau masuk pun mungkin tak paham sepatah haram apa yg CT tulis kat sini, tapi CT dah tinggalkan jejak CT kat kotak komen dia bagitau yang CT copy paste resipi dia. Yang penting kita mesti sentiasa jujur pada diri sendiri bila kita ambil dan cuba sesuatu resepi tu sebab apa yang kita ambil tu, kita nak kongsikan pula kepada orang lain ya tak.

Bercerita bab biskut hari raya ni, zaman CT anak dara dululah kann... memang malas nak menolong buat kuih dan biskut raya. Bila arwah mak dengan kakak mintak CT tolong, pasti CT cari peluang nak elakkan diri hehehe. Alasan yang biasa CT beri adalah nak pergi solat terawih, padahal nak lari dari kena jaga biskut dalam oven hitam yang kena tenggek atas dapur minyak tanah atau gas yang dilapik dengan pasir di bawahnya tu hehehe. Guna oven antik tu, dahlah lambat masak, panas pulak tu kan. Lagi satu, selalu biskut terhangus sebab susah nak kawal api dia. Masih ada lagi tersimpan oven hitam tu di kampung. Nostalgia sungguh oven hitam tu dan sampai sekarang masih tersimpan dengan baik.

Okeylah CT berhenti sampai di sini dulu ye. Maklumlah masih banyak kerja yang perlu diselesaikan tambahan pula CT kena buat kerja-kerja tu sorang-sorang. Anak dara CT, esok baru dia balik bercuti jadi tak bolehlah CT nak tunggu untuk dia menolong. Jadi terpaksalah kerah yang bujang-bujang 3 orang tu untuk menolong CT mengemas mana-mana yang patut dan lain-lainnya. Tahun ni kami beraya sederhana saja, menyambut Syawal dengan seadanya. Alhamdulillah, kelengkapan dan pakaian anak-anak dah disiapkan awal-awal semuanya. Yang penting, kita mesti memberi keutamaan kepada yang perlu dan berbelanja mengikut kemampuan sendiri, betul tak.

Sampai jumpa lagi esok, salam manisss dari CT. Daaa....


Biskut Vanila Rintik Coklat
Resepi olahan Che CT

Bahan-bahan :
180 gm mentega sejuk - didadu
200 gm gula aising
350 gm tepung gandum
1 biji telur gred A
2 sudu teh esen vanila

Hiasan :
100 gm coklat masakan - cairkan cara double boiler
Manik berwarna

Cara-cara :

1. Masukkan semua bahan dalam food prosesser blend sebati atau masukkan dalam mixer dan pukul sebati.
2. Ambil adunan dan uli hingga jadi doh yang lembut dan masukan dalam plastik bersih dan simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
3. Keluarkan doh dan canai serta terap dengan acuan yang digemari. Susun atas dulang yang dilapis 2 keping kertas minyak dan digris sedikit mentega.
4. Bakar pada suhu 180C selama 15 minti hingga perang keemasan. Sejukan atas rak dawai sepenuhnya.
5. Bila dah sejuk paipkan coklat masakan dan taburkan manik berwarna atasnya. Tunggu coklat mengeras baru disimpan dalam bekas kedap udara.

Biskut ala Donut Big Apple

Assalamualaikum... Salam ceria dan salam manis dari CT. Ada yang sedang mengira hari agaknya tu ya, terlebih lagi pada anak-anak kecil.. hehehe. Bahkan anak-anak CT setiap awal pagi mesti akan cakap, "...tinggal berapa hari lagi nak raya kan Mama..." hehehe. Itulah macam tak sedar sekejap saja hari ni dah 24 Ramadhan. Tinggal 5 hari saja lagi Ramadhan yang mulia bakal meninggalkan kita.

Pastinya rindu untuk menunggu Ramadhan yang suci bertamu lagi. Datangnya membawa rahmat dan raudhah, mendamai dan mensucikan jiwa, seperti sucinya embun pagi yang membasahi dedaunan di awal pagi. Semoga dengan perginya Ramadhan tahun ini, turut dihapus bersama segala dosa yang kita lakukan. Dan semoga kita dipanjangkan usia dan dapat bertemu lagi dengan bulan yang mulia ini lagi di tahun hadapan... Insya'Allah.

Sejak minggu lepas, blog-blog masakan nampak sedikit sepi. Mungkin masing-masing dah mula sibuk menguruskan persiapan akhir dan membuat biskut hari raya agaknya. CT pun tidak ketinggalan sama dah mula sibuk mengemas rumah dan sebagainya. Walaupun nak balik berhari raya dikampung, tapi rumah di sini pun kenalah juga bersihkan. Walaupun setiap hari kita berkemas juga, tapi mengemas untuk raya ni lain sikit dari biasa hehehe. Lagipun bila semua kerja mengemas dah siap, bila CT balik dari kampung nanti taklah kelam kabut nak kemas itu ini lagi kan. Tinggal nak menyapu dan mengemop semula ajelah nanti.

Untuk resepi hari ini, CT selitkan resipi biskut yang telah CT cuba dari blog Kak Wan. CT ucapkan terima kasih dan mohon dihalalkan untuk resepi yang CT cuba ni. Resepi ni My laling CM mintak dicelup coklat dan di deco ala-ala Donut Big Apple. Jadinya CT deco biskut ni dan bagi nama Biskut Donat Big Apple hehehe. Memang sedap biskut ni lembut aje masuk mulut, rasa satu nak dua, dah dua nak banyak pula hehehe.

Buat yang berminat dan masih belum mencukupi jumlah biskut biskut raya yang telah dibuat untuk memenuhi balang balang yang masih kosong tu, bolehlah mencuba biskut ni ye. Akhir kata, sampai jumpa lagi esok, salam manisss dari CT. Daaa..

Biskut ala Donut Big Apple

Resipi : Kak Wan - resipicitrasawan

Di olah : Che CT

Bahan A :
150 gm mentega
30 gm shortening
100 gm gula kaster
1 biji kuning telur
1/2 sudu teh emplek - peranggup biskut

Bahan B :
200 gm tepung gandum *
60 gm tepung jagung *
3 sudu besar susu tepung * - * diayak
30 gm nestum - dikisar halus

Hiasan :
Coklat masakan putih atau coklat gelap
Manik warna warni secukupnya

1. Cairkan coklat cara double boiler dan sedia untuk dicelup.

Cara-cara :

1.  Satukan bahan A dan pukul hingga putih. Masukkan bahan B dan uli sebati sehingga menjadi doh yang lembut.

2.  Canai dan terap dengan acuan bulat berlubang. Bakar pada suhu 150C selama 20 minit hingga perang keemasan. Sejukan atas rak dawai sepenuhnya.

3.  Celup biskut dengan coklat putih yang dicairkan cara double boiler dan diwarnakan. Taburkan manik warna warni atau hiasan lain yang digemari.

4.  Tunggu hingga coklat beku sebelum biskut di simpan di dalam bekas kedap udara.