Semalam tekak ni teringin sangat nak makan paru.. mengidam ker apa Cik CT oiii. Hehehe.. mana ada ngidam2 nya, saje jer nak ikutkan selera tekak ni yang banyak sungguh ragamnya. Masa pegi kedai pagi semalam, terus jer aku tuju kat kotak2 barang basah melilau mata cari paru. alhamdulillah ada.. memang rezeki aku ler. Tapi dah tinggal sikit jer. Jadi ler dari tak ada langsung kan? Dah sampai rumah, terus rebus dulu sebab petangnya baru boleh masak. So kita layan Paru goreng Berlado dari Kak Fida di MyResepi ni yer. Memang sedap yum.. yummm..
Paru Goreng Berlado
Bahan-bahan:
1 kilo paru* - dipotong besar,4-5 ketul dan cuci.
5 helai daun salam*(CT tak letak coz tak ada)
sedikit garam*
(bahan bertanda * di atas direbus dgn secukup air hingga empuk)
8-10 batang lada merah-dikisar
7 ulas bawang putih - dicincang halus
1/2 inci halia -dicincang halus (CT tambah yang ini)
3 biji limau kasturi ambil jusnya
2 sudu besar gula merah tanjung
1 sudu besar gula pasir
1 sudu kecil garam
minyak masak secukupnya untuk mengoreng paru dan menumis lauk
Cara-cara:
1. Paru rebus dipotong tipis2 lalu digoreng terendam dgn secukup minyak hingga garing.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan halia sebentar diikuti dgn lada merah hingga naik baunya.Kemudian masukkan gula, garam dan kacau rata.
3. Masukkan pula jus limau kasturi, kacau rata diikuti dgn paru goreng dan kacau lagi hingga sebati.