Kari Berapi Ikan Jenahak

Assalamualaikum... Salam manis dan salam penuh keceriaan buat pengunjung setia dan teman-teman semua. Sebelum CT memulakan bicara, terlebih dulu CT ingin meminta maaf sebab CT tidak dapat muncul dengan perkongsian resepi sepanjang minggu lepas seperti yang dijanjikan. Bukan disengajakan tetapi disebabkan oleh sebab-sebab teknikal yang tidak dapat dielakkan yang juga hampir membuatkan CT hampir mengambil keputusan seperti hendak bersara terus dari food blogging.

Sepanjang dua minggu kebelakangan ini juga, CT dihujani oleh Facebook message dan SMS yang menanyakan apa sudah terjadi kepada website sitidelima.com kerana bila di klik bukan blog dapur CT yang keluar tapi blog 'perompak domain' yang beralamat di Spain. Sepanjang dua minggu ini jugalah suami CT berusaha untuk mendapatkan kembali domain sitidelima.com tetapi tidak berhasil. Itulah natijahnya bila CT terlupa untuk memperbaharui yuran tahunan domain tersebut. Maklumlah dalam kesibukan harian, CT betul-betul terlupa untuk buat renewal. Tetapi apa yang hendak diperkatakan lagi sebab benda dah berlaku, akhirnya CT terpaksa buat keputusan dan berpuashati dengan domain baru www.sitidelima.net Walaubagaimanapun CT tetap akan berusaha untuk terus mendapatkan semula domain yang lama tu jika berpeluang nanti, InsyaAllah.

Okeylah, cukuplah kisah dukalara CT perihal kehilangan domain yang terrsayang tu, CT teruskan dengan resepi yang CT ingin kongsikan di sini hari ini iaitu Kari Berapi Ikan Jenahak yang merupakan salah satu daripada sepuluh resepi CT yang telah disiarkan dalam Majalah RASA keluaran bulan Julai 2013. Untuk keluaran bulan Julai ini, Majalah RASA menampilkan 250 aneka hidangan yang menarik dan menepati selera Ramadan dan memang berbaloi untuk memilikinya sebagai rujukan dibulan Ramadhan yang bakal menjelang 10 hari saja lagi nanti.

Untuk rerepi ini, jika nak gantikan ikannya menggunakan ikan yang lain pun boleh juga, terpulang pada selera masing-masing. Mungkin ada yang lebih menggemari ikan merah atau ikan lainnya. CT gunakan ikan jenahak sebab suami CT kebelakangan ni suka pulak pada rasanya. Dulu-dulu CT lebih suka menggunakan ikan merah tetapi setelah pertama kali CT memasak ikan jenahak ni rasanya 3 atau 4 bulan yang lepas, bermula dari situ CT dan suami seperti terpaut pulak pada rasanya. Sebelum ni CT tak pernah rasa ikan jenahak ni.

Okeylah, CT mohon berundur sampai di sini dulu ye. Pada yang berminat untuk mencuba resepi ni nanti bolehlah bookmark dulu ye. maklumlah bulan Ramadhan dah dekat. Jadi bolehlah tulis dulu mana-mana yang patut hehe. Sampai kita berjumpa lagi nanti dengan resipi yang lain pula, salam manisss dari CT, daaa....

Kari Berapi Ikan Jenahak

Bahan-bahan :
2 keping ikan jenahak - dibersihkan
2 sudu besar rempah kari ikan
1 sudu besar rempah kari daging
2 cawan santan cair
1/2 cawan santan pekat
Sedikit air asam jawa
1 sudu besar cili kisar
2 tangkai daun kari
4 biji tomato - belah 2
6 batang kacang bendi
1 1/2 inci kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga

Bahan kisar :
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 cm halia
1/2 sudu kecil ketumbar - tumbuk

Cara-cara :

1. Panaskan sedikit minyak masukkan kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan daun kari. Masukkan bahan kisar dan kacau rata hingga terbit bau.

2. Masukkan rempah kari ikan dan rempah kari daging yang dilarutkan dengan sedikit air dan cili kisar. Kacau rata dan biarkan hingga terbit minyak.

3. Masukkan santan cair dan air asam jawa dan biarkan hingga mendidih. Masukkan ikan dan kacang bendi. Masak lagi dalam 2 minit.

4. Akhir masukkan tomato dan perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau rata dan angkat.

CT bersama RASA - Edisi Julai 2013

Assalamualaikum. Salam sayang dan salam rindu buat semua teman-teman dan pengunjung setia dapur CT yang diingati. CT pasti ramai yang tertanya-tanya kemana CT menghilang selama hampir dua bulan dan CT muncul kembali secara tiba-tiba hari ini. Kemana menghilangnya dan apa sebabnya? hehehe..

Buat teman-teman yang rapat pasti tahu yang CT tidak kemana-mana pun. Cuma CT mengambil masa yang agak panjang sedikit kali ini dan sehingga semalam, hampir 2 bulan CT menyepikan diri dari berblog buat seketika untuk merehatkan diri. Agak banyak peristiwa yang berlaku diawal-awal tempoh tersebut yang membuatkan CT mengambil keputusan untuk berhenti seketika dari menulis di blog dan merehatkan diri sepenuhnya. Kiranya CT ambil cuti tahunan lah ni. Maklumlah, orang bekerja di pejabat ada cuti tahunan kan. CT yang bekerja sebagai suri-rumah sepenuh masa ni pun perlu bercuti dari mengadap komputer juga kan hehehe. Walau bagaimanapun, entri pertama ini setelah 55 hari CT menyepi adalah entri pembukaan untuk hari-hari yang akan CT kembali sibuk diblog. Tapi, beri CT sedikit saja masa lagi ye. Maklumlah nak panaskan enjin setelah lama enjin sejuk ambil masa sikit. Bermula Isnin minggu depan, CT akan mula berblog seperti biasa.

Sebelum CT mengundur diri, CT tampilkan di atas muka depan Majalah RASA keluaran bulan JULAI 2013 yang sudah pun berada di pasaran sejak lebih seminggu yang lepas. Sebanyak 10 resepi baru dari CT di tampilkan dalam majalah tersebut di halaman 62, 63 dan 148 hingga 152 yang kesemuanya merupakan lauk-pauk tradisional. Bagi yang berminat untuk mengetahuinya bolehlah dapatkan majalah tersebut ye. Selain dari majalah RASA, terdapat 3 juga resepi CT yang ditampilkan dalam Majalah MIDI keluaran Jun, tapi itu resepi yang pernah disiarkan di blog. Selain itu, nantikan juga 8 resepi Biskut Raya Tradisional yang akan dipaparkan dalam Majalah KELUARGA yang akan dipaparkan dalam keluaran bulan Ogos nanti jika tak silap CT.

Okeylah, panjang sudah CT berbicara, CT berhenti di sini dahulu ye. Buat semua yang tidak jemu-jemu memberi sokongan buat CT, CT ucapkan ribuan terima-kasih dan sehingga kita berjumpa kembali Isnin minggu depan, salam sayang sayang dan salam rindu dari CT buat semua. Muahhh!

CT bersama MIDI - Jun 2013

Assalamualaikum.. Salam manis buat semua teman-teman dan pengunjung setia Dapur CT. Semoga teman-teman semua berada dalam keadaan sihat dan berbahagia selalu disamping insan yang tercinta.

Hari ini CT sekadar ingin berkongsi entri tentang 3 resepi CT yang di siarkan dalam Majalah MIDI keluaran 1 Jun 2013. Pihak majalah menghubungi CT meminta 3 resepi untuk dikongsikan kepada pembaca Majalah MIDI sempena hari bapa. Jadi setelah menyelongkar 'dapur CT', dapatlah 3 resepi yang di sukai oleh suami CT dan pernah CT kongsikan sebelum ini dalam Dapur CT untuk dikongsikan dengan pembaca-pembaca MIDI di luar sana. Semoga resepi yang dikongsikan dapat memberi sedikit idea untuk di cuba pula oleh pembaca majalah tersebut.

Okeylah, tak bercakap panjang lebar lagi, CT berundur diri di sini dulu ye. Sampai kita berjumpa lagi nanti, salam manis dari CT buat semua... daaaa...