Saturday, October 31, 2009

Tart Buah a.k.a. Fruit Tartlet




Hari tu masa pegi Carrefour Wangsamaju, ternampak la Fruit Tartlet kat Deli' France confectionery outlet tu. My laling suka sangat makan tart buah. Tu yg semalam aku merajinkan diri utk membuatnya tu. Nak buat tart ni leceh sikit tapi hasilnya bak kata Amy Search, berbaloi-baloi!! Aku penah buat sekali tart ni dulu. Tapi utk memudahkan sesapa yg nak mencubanya kali ini, aku C&P resepinya kat sini lagi.


FRUIT TARTLET
Kredit utk Chef Alex Goh & RinnChan
Resepi dari Kak Zai


Bahan-bahan utk Kulit Tat:
(A) 200g mentega
100g gula ising
1/4 sudu kecil esen vanila

(B) 1 biji telur

(C) 420g tepung
1 sudu besar susu tepung

Cara membuat Kulit Tat:
1. Putar (A) hingga lembut. Masukkan (B) dan terus memutar hingga gebu.
2. Masukkan (C) dan gaul hingga doh yang lembut dan licin terbentuk.
3. Ambil sedikit doh dan tekankan ke dalam acuan tat. Potong lebihan di tepi-tepi acuan dengan pisau.
4. Cucukkan dasar tat dengan garfu. Bakar selama 12 minit atau hingga perang keemasan. Keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk. Simpan di dalam bekas kedap udara.


Bahan-bahan utk inti Custard:
2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung kastad* atau tepung jagung
8 sudu besar gula
2 cawan (500ml) susu segar
2 biji telur
2 sudu besar mentega
*(CT guna tepung kastard)

Cara membuat inti Custard:
1. Campurkan tepung gandum, tepung castard/tepung jagung dan gula ke dalam periuk. Campurkan 2 sudu besar susu dan kacau rata.
2. Masukkan telur dan kacau rata.
3. Tuangkan lebihan susu ke dalam bancuhan.
4. Masak di atas api perlahan dan kacau selalu agar bancuhan tidak berketul.
5. Bila bancuhan menjadi pekat dan bersinar, padamkan api dan biarkan sejuk.


Kaedah penyediaan Fruit Tartlet:
Masukkan inti custard dalam piping bag, picit kedalam kulit tat dan hiaskan dengan buah-buahan kegemaran.



16 comments:

  1. Ada lagi tak tart ni kak...eerrm e-na nak 5 ketui...sedap tu sume kat umah ni sukeee...

    ReplyDelete
  2. Close up close up ginih rasa nk terkam je laaa tart tu Kak CT!!!

    ReplyDelete
  3. E-na :

    Yang banyak kulit tart jer E-na, yang dah siap kastard tu dah pinis hehehe

    ReplyDelete
  4. Ijan :
    alalala....sampai nak terkam2 ehh, meh bagi add k.ct pos ya ngeeee..

    ReplyDelete
  5. salam k ct cayang...
    arini pepagi subuh sapie dah bangun.ade tempahan tart buah2an dari org pj.alhamdulillah...tunggu isnin nnt baru masuk n3.

    buah hiasan kite pun same ngan kak ct...mujur dapat cari stoberi.itulah daya penarik tart, kan...merah itu kan menawan...ye tak?eheheee

    ReplyDelete
  6. Salam kak,
    hmmm fruit tartlet. nampak comei jer ngan buah2 kat atas tuh. telan air liur dah ni.

    ReplyDelete
  7. fiza nordin :
    k.ct pun mmg suka tart ni fiza, cuma nak buat jer yang nak tak nak :-)

    ReplyDelete
  8. geerau gebang :

    kalau beli jer 3 dah 2hengget mahal tau.buat sendiri leh makan puas2 hehehe

    ReplyDelete
  9. Mia sya aiy dyll :

    panjang nya nama hehe.. k.ct dah 42 dik..tapi awet muda kot hahaha

    nak petua awet muda ker ???

    ReplyDelete
  10. nurinda :

    jangan telan air liur..amik ler resepi cuba buat senang jer tu :-)

    ReplyDelete
  11. telur 2...nk pakai telur putih skali ker?@kuning sahaja..

    ReplyDelete
  12. sha: kak.. utk resepi ni berapa pcs yer bleh dapat ^^

    ReplyDelete
  13. Assalam Ct... say suka sgt tgk resepi Ct semuanya sedap2...ada yg dah saya cuba n ada yg belum....apa pun sekali lagi saya mohon share resepi yg menarik dr blog CT...(mintak halal ya CT) heee sb dgn resepi Ct sy dah dapat peluang tambah pendapatan... skrg sy bt part time jual cheese tart heeee n puding (yg menarik dr blog CT) nk bt cam na sy buat n bwk mai ofis terus kwn2 tempah kata sedap...apa pun resepi CT n Mat gebu memang best2...

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...