Thursday, April 1, 2010

Nasi Beringin




Ewahhhhh.... nasi beringin ni dah sampai keDapur CT nampaknya. Memang lama dah nak cuba buat nasi ni. Tercapai gak hajat dihati dan ini adalah first time aku makan nasi beringin ni (macam jakun lak aku ni erk hehehe). Bole tahan sama jer macam nasi2 yang lain. Masa masak nasi ni anak dara aku tengah berpuasa, tak leh tahan bau aroma nasi masuk dalam lobang hidung hehehe. Memang harum tambah lapor pun ada time tu. Resepi aku amik dari dapur Ayu Singapura, terima kasih daun keladi ya Ayu memang sedap nasi ni. Kali ni aku panjangkan pula resepi dari Ayu, nasi beringin ni di Dapur CT pulak ya.


Nasi Beringin
Resepi dari Ayu
Sources: From warisan nenek@mesra.net

Bahan-Bahan:
4 cawan beras basmathi
41/2 cawan santan
2 sudu besar minyak sapi / marjerin
2 batang serai (mayang bulat nipis2) #
5 ulas bawang merah (mayang nipis2)
ulas bawng putih (mayang nipis) #
3 cm halia (ditumbuk lumat) #
4 helai daun pandan
2 cm kulit manis
2 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
1 biji bunga cengkih
5 butis biji halba
garam secukupnya
(Bahan bertanda#, CT tumbuk halus)

Cara-cara:
1. Cuci beras, rendam selam 5 minit dan toskan.
2. Panaskan minyak sapi, goreng bawang hingga kuning dan wangi.
3. Masukkan halia, rempah penumis (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) dan juga serai serta daun pandan. Tumis hingga harum.
4. Masukkan santan dan apabila mendidih masukkan sekali beras dan masak seperti biasa hingga kering. Jika menggunakan periuk elektrik masukkan sekali beras sengan santan dan masak seperti biasa.
5. Karih @ kemburkan nasi bila nasi kering. Sedap dimakan bersama lauk kari & sambal udang/sotong kering.


1 comments:

  1. Salam kak CT

    mertua saya kata nasi ni tu dulupun asal johor gak.... popular gak lah masa dulu2, cuma skrg ni org tak tau sgt. Dia lebihkurang mcm nasi lemak gak guna santan tapi ditumis dengan rempah ratus. Makcik suami saya mmg pakat buat nasi ni dan kamis elalu mkn ngan korma, kari ataupun dalca.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...