Biskut Butter Warna Warni

I'M BAAAACK !! Did you miss me??? I bet you did hehehe

Assalamualaikum... Salam manis, salam penuh kerinduan dari CT buat semua pengunjung setia Dapur CT. Maaf ya kerana Dapur CT ni bercuti terlebih tempoh kan, nasib baik tak sempat bersawang lagi hehehe. Mulanya kata nak tutup berehat seminggu aje tapi mencecah dua minggu pulak jadinya. Biasalah kalau dah cuti ni nak mula balik mulalah liat macam gula tarik, haa.. kalau nak tahu gula tarik macam mana kena tanya Azlita Aziz ya hehehe. Alhamdulillah, bila dah selesai tugas dan projek yang diberi rasa lega sangat. Tapi urusan dirumah pulak yang tak pernah selesai, ada saja yang perlu dibereskan. Tambah-tambah lagi bila dah hampir nak masuk bulan puasa ni. Lagilah macam malas aje nak duduk kat blog dan FB hehehe. Tapi jangan risau Insya'Allah CT akan cuba yang terbaik untuk terus mengupdate blog macam biasa ya.

Haa... hari tu CT ada letak teaser pic kat FB, suku aje gambarnya suruh teka apa ker benda tu. Ada juga yang meneka apam dan ada juga yang teka biskut. Jadi yang teka biskut tu betullah tu hehehe. Pandai betul semua yang meneka biskut kan. Inilah dia gambar sebenar biskut yang CT buat untuk kudap-kudapan anak-anak dirumah. Buat sikit aje untuk sebahagian dari projek CT juga kiranya ni. Sebenarnya sukatan adunan ni banyak, jadi CT buat setengah adunan saja. Buat besar-besar jadi cepat habis. Bubuh gula icing atasnya dan deko lah sikit untuk menarik minat anak-anak makan juga sebenarnya.

Sebenarnya resipi biskut butter ni CT ambil dari satu website minah saleh. Biskut ni simple aje kosong tak ada letak apa-apa pun. Jadi CT hanya tambahkan telur dan letak gula icing sebagai hiasan. Kalau ikut pada resipi juga adunan doh nya sedikit lembik, jadi CT tambah sedikit tepung saja agar senang untuk diterap mengunakan acuan. Kalau resipi asal ia dimasukkan dalam pipping beg dan dipaipkan bentuk bunga. Macam leceh sikit rasanya lambat, jadi CT olahlah sikit letak tepung tu agar doh lembut dan mudah diterap. Dan hasilnya seperti gambar yang CT ambil tu hehehe. Besar jugalah biskut ni nak kena 3 kali gigit baru habis ngap hehehe.

Biskut ini juga akan CT buat lagi untuk hidangan dihari raya nanti, Insya'Allah. Tapi patutnya kenalah puasa dulu baru cakap pasal raya, ya tak hehehe. Banyak jugalah resipi yang telah CT simpan untuk dibuat dibulan puasa nanti. Kalau diberi kesihatan yang baik disepanjang bulan puasa nanti akan CT cuba kongsikan bersama di blog kesayangan CT ini buat teman-teman juga. Harap-harap IBU mertua juga dapat merasa hasil air tangan menantu sulong dia lagi untuk hari raya nanti seperti tahun-tahun sudah. Tahun lepas tak cukup katanya sebab sikit sangat CT buat, alahaiii... tahun ni kena gandakan sukatanlah jawabnya. Sebab nak bahagi kepada 3 buah rumah, rumah CT, rumah kakak dan rumah IBU mertua, adil lah tu kan hehehe.

Tinggal dua minggu aje lagi bulan Ramadhan akan menjelang, bahang panas bulan puasa seperti dah semakin terasa. Bagi kita yang dirumah ni kurang sikitlah terasa panasnya, tapi bagi anak-anak yang kesekolah berjalan kaki tu pasti letih. Tapi ok lah sebab walaupun panas tapi masih ada hujan. Semoga anak-anak CT dan anak-anak yang lain juga dapat melaksanakan rukun islam yang ke 4 ini dengan sempurna seperti tahun-tahun yang sudah, Insya'Allah.

Sempena bulan mulia yang bakal menjelang tak berapa lama lagi, CT harap apa yang CT kongsikan bersama di blog Dapur CT ini mendapat keberkatan dariNYA. Dan untuk semua resipi yang telah CT cuba dari perkongsian teman-teman diluar sana, CT mohon mintak dihalalkan segalanya ye. Semoga apa yang dikongsikan itu mendapat keberkatan didunia dan diakhirat... Aminnnn. Sampai jumpa lagi, salam manisss dari CT buat teman semua. Daaa....

Biskut Butter Warna Warni
Sumber : Che CT

Bahan-bahan:
125 gm butter - lembutkan
3/4 cawan gula kastor
1 biji telur gred B
1/2 sudu teh esen vanila
1  3/4 cawan tepung gandum - tambah jika perlu
1/2 sudu teh baking soda

Hiasan Gula Icing :
1 biji putih telur
200 gm Gula Icing
1 sudu kecil air perahan lemon

Cara: Pukul putih telur, gula icing dan air perahan lemon hingga sebati, kemudian tambahkan pewarna yang digemari.

Cara-cara :
1. Panaskan oven 180 C. Bakar biskut api bawah saja.

2. Satukan butter, gula kastor, telur dan esen vanila didalam mangkuk adunan. Pukul dengan kelajuan sederhana dan mengikis tepi mangkuk dengan kerap agar adunan rata hingga berkrim dan putih.

3. Dengan kelajuan rendah masukkan tepung dan baking soda yang diayak kedalam adunan butter dan gaul sebati.

4. Uli adunan hingga menjadi doh yang lembut. Terap adunan dengan acuan pilihan. Jarakkan adunan biskut atas loyang yang dialas kertas minyak 1 1/2 inci.

5. Bakar selama 15 minit hingga tepi biskut perang keemasan. Bergantung pada ketebalan biskut juga. Sejukkan sepenuhnya atas rak dawai baru dipaipkan dengan gula icing berwarna.

Dapur CT Berehat Seketika

Assalamualaikum, Salam ceria buat semua teman-teman dan pengunjung Dapur CT yang tersayang. Buat saspen aje gambar kat atas tu kan. Sebenarnya bukanlah Dapur CT ni di tutup terus untuk selamanya tapi ditutup sementara, mungkin dalam seminggu macam tu sebab CT tak dapat nak update entri masakan seperti biasa. Paling lama pun mungkin dua minggu kot, tengok macamana dulu.

Sebab utama CT tak dapat update entri masakan sebab dalam seminggu dua ni CT agak sibuk sedikit melebihi kesibukan biasa kerana CT terpaksa memenuhi komitmen untuk memberikan resepi kepada 3 pihak majalah. Dua daripada majalah tu adalah majalah tempatan, manakala 1 lagi adalah penerbit majalah luar negara iaitu majalah dari Itali yang menerbitkan majalah tersebut dalam dua bahasa iaitu bahasa Inggeris dan bahasa Itali. CT agak teruja sedikit untuk majalah Itali tu sebab CT diundang menjadi penyumbang tetap Majalah tersebut dan buat setakat ni mungkin CT satu-satunya krew penyumbang dari benua sebelah sini.

Okeylah, CT berhenti di sini dahulu, kita berjumpa lagi pada minggu hadapan ye. Sampai berjumpa lagi, salam sayang dari CT.. Daaaaa.

Donat Lembut Bergula

Assalamualaikum... Salam ceria dan salam manis buat pengunjung setia Dapur CT. Pejam celik pejam celik dah pun sampai hari Jumaat. Sekejap amat rasanya masa berlalu. Rasanya baru semalam aje hari Isnin, pejam celik dah berakhir seminggu lagi. Terlalu pantas jarum masa berputar berlari meninggalkan kita, hingga kita tak perasan setiap detik yang berlalu. Usia pun semakin meningkat menjangkau hampir setengah abad. Alamak dah semakin tua diri ini rupanya hehehe. Walaubagaimanapun, alhamdulillah sebab CT sentiasa dikurniakan kesihatan yang baik. Kalau diberi sakit pun cuma sakit demam, pening kepala biasa aje. Sekarang ni pun baru aje ok sikit sebab kena sakit kepala yang menganggu tugas seharian CT selama 4 hari kebelakangan ini. Bila dah sakit kepala ni CT jarang nak buat kerja yang berat, lepas makan ubat CT akan tidur dan rehat je. Bila rasa dah berkurang sikit barulah bangun dan sambung semula kerja-kerja harian yang tertunda. Tapi seperti yang kita selalu dengar, setiap sakit yang kita tanggung adalah penebus dosa-dosa kecil yang kita lakukan, jadi kita hendaklah redha dan sabar bila menghadapi ujian sakit.

Hari ini CT kongsikan resepi Donat Lembut Bergula yang CT buat kerana anak-anak buka mulut kata nak makan kuih yang sedap dan lembut. Dengan kepala yang masih sakit, jadinya CT carilah menu yang cepat dan ringkas nak disediakan. Tak mahulah duduk lama-lama didapur bila kepala sakit macam ni. Macam Donat lembut resepi dari Hasue ni yang dah beberapa kali CT buat disebabkan cepat dan ringkas nak membuatnya. Dan Donat ini juga tetap lembut aje walau dah semalaman kita membuatnya. Kiranya resepi ini adalah penyelamat sebab memudahkan kerja bila kita mengejar masa. Tambahan pula anak-anak pun suka, bila siap digoreng dan disalut gula anak-anak hulur piring seorang satu. Mulanya CT ingat nak salut coklat, tapi anak bujang CT yang sulong Azree kata nak salut gula aje, hmmm lagilah mudah kerja Mama dia ni kan hehehe.

Kira lama jugalah CT tak buat donat ni, kalau nampak teman-teman buat donat mulalah keinginan nak buat sama tu meluap-luap. Tapi bila dah sampai masanya mood tak datang, terus terbantut nak mulakan kerja menguli tu, aduhaiii... kadang-kadang itulah yang terjadi. Tentang resepi donat ni, banyak sudah resipi donat ni yang telah CT cuba, termasuk juga resepi yang diambil luar dari negara kita. Resipinya lebih kurang sama tapi ada yang mengunakan buttermilk dan mengantikan air suam dengan susu segar dan pelbagai variasi lagi. Rata-ratanya semuanya tak menghampakan. Pendek kata macam-macamlah resipi dah jumpa, nak dengan tidak aje kita nak mencubanya. Tapi tidak salah kalau kita mencuba sesuatu yang baru, setidaknya adalah resipi baru dalam senarai Dapur CT nanti, bukan resepi sama yang diulang-ulang, nanti jemu pulak pembaca setia Dapur CT ni nanti kan hehehe.

Okeylah. kita terus pada resipilah ya. Walaupun ini adalah resipi ulang tayang, tapi CT kongsikan sekali lagi untuk manfaat teman-teman yang lain yang belum pernah mencubanya. Jika ada yang berminat silakan lah ye. Resipi donat dari HaSue ni memang sedap dan banyak masa dapat dijimatkan hehehe. Sampai jumpa lagi, salam manisss dari CT. Daaa....

Donut Lembut Bergula
Resipi : HaSue
Olahan: Che CT

Bahan-bahan:
500 gm tepung gandum
1 peket yis Mauripan (11gram) - atau apa2 jenama
50 gm Marjerin
1 sudu besar Shortening
2 sudu besar gula kastor
2 sudu besar susu pekat / 2 sudu besar susu tepung - Letak dua-dua lagi sedap
1 biji telur - dipukul lembut
1/2 Sudu teh garam

190 ml - 200 ml air suam kuku - bergantung pada kualiti tepung
Gula halus atau topping kegemaran

Cara-cara:

1. Di dalam bekas yang agak besar,tuangkan air suam. Masukkan yis segera, gula pasir, susu, marjerin dan shortening. Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.
2. Setelah yis mula berbuih, ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yang dpukul sedikit dan juga garam.
3. Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu (bila dah sebati dikacau satu arah saje menggunakan sudu).
4. Ayak lagi tepung selebihnya, gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.
5. Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan. Tidak ada sisa tepung pada bekas lagi.
6. Doh tidak perlu direhatkan. Jika nak rehatkan juga boleh selama 5-10minit. Boleh terus sahaja dicanai setebal setengah inci. Boleh tambah sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini.
7. Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda. Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dipanaskan dengan api perlahan.
8. Gunakan minyak yang banyak untuk mengoreng.
9. Setelah minyak sedikit panas masukkan donut dalam 2-3 biji dan goreng sehingga kekuningan dan toskan.
10. Sedia untuk dihidangkan bersama gula halus atau topping kegemaran anda.