Ayam Ungkep

Hari2 asik masak lauk ayam, ayam dan ayammm jer hehehe. Dah malas nak pikir2 nak masak apa dah. Kalau masak lauk ikan anak2 bujang tak akan pandang ekor mata pun. Tapi kalau ayam gerenti licin walau masak 1 ekor ekekeke. Kali ni nak mencuba resepi ayam ungkep dari Fida Daud di Myresepi. Nak kenakan dengan nasi beringin tu. Walau pun lom pernah makan dan masak, tak salah kalau kita mencuba kan. Kalau tak cuba tak tau akan kesedapannya. Jadi bila dah cuba baru lah tau sedap gak lauk ayam ungkep ni. Nom.... nom... nom... nommm macam kat cafe worlds lak erk hehehe.

Ayam Ungkep
Sumber dari Fida Daud di MyResepi.com

Bahan-bahan:
1 ekor ayam - dipotong 8,10 atau 12 (CT potong kecik2 jer)
30 - 40 gm ketumbar - dikisar halus (CT letak 2 sudu besar rata)
1 sudu besar jintan putih - dikisar halus
6 biji bawang kecil
4 ulas bawang putih
Kunyit - sebesar saiz ibu jari
1 batang serai - dititik
1 helai daun kunyit (CT tambah yg ni)
3 sudu makan gula- saya guna 1 1/2 sudu
Garam - secukup rasa
2 cawan air
Minyak untuk menumis

Cara-caranya:
1.Panaskan minyak. Tumbuk bawang kecil, bawang putih dan kunyit.

2.Tumis bahan-bahan yang ditumbuk. Masukkan bersama ketumbar, jintan putih serai dan daun kunyit.

3.Apabila tumisan telah betul-betul kering / garing, masukkan garam dan gula. Gaul sebati.

4.Masukkan ayam. Gaul sebati sehingga ayam agak mengecut.
5.Masukkan air. Gaul lagi.

6.Tutup kuali dan masak sehingga ayam benar-benar empuk dan kuahnya sedikit pekat.

7. AKhir sekali masukkan kentang yg telah siap digoreng. Siap.