Strawberry Yogurt Jelly

Assalamualaikum. Salam sayang dan salam rindu buat semua. Entah angin mana datangnya tetiba Che CT muncul pulak hari ni ye. Dalam seminggu cuma sekali CT muncul. Bulan Ramadhan ni macam tak done CT nak mengupdate blog. Sibuk dgn menjahit tu satu hal. Lepas tu bila dah siap memasak, nak ambik gambar masakan nak tayang kat blog, aduh punyalah malas. Maklumlah bila dah siap masak, hari dah petang, terkejar sana, terkejar sini nak siapkan hidangan, tak sempat rasanya nak ambik gambar, tu yang tugas mengupdate resepi kat blog tak done tu hehehe. Takpe, puasa sebulan je kan, lepas puasa nanti, rutin akan bermula seperti biasa semula.

Resepi hari ni iaitu Strawberry Yogurt Jelly ni resepi wajib keluarga CT. Rasanya selang 2, 3 hari sekali CT ulang-ulang membuatnya untuk desert berbuka sebab anak-anak dan my laling suka sangat dgn desert sejuk2 macam ni. CT lagilah tak kisah untuk membuatnya selalu sebab senang sangat nak buat.

Oh ye.. pagi semalam CT ke pasar tani mega di Shah Alam. Sedang dalam perjalanan nak balik tu CT dapat call dari Mas kata nak jumpa sekejap. Sebelum ni cuma usik mengusik di blog, akhirnya pagi tadi bersua juga kita kan Mas. hehehe. Okeylah, sampai sini dulu CT membebel, nanti membebel panjang2 boring pulak kan hehe. Sampai juga lagi ye. Daaaaaaa...

Strawberry Yogurt Jelly
Sumber : Mat Gebu

Bahan-bahan :
2 cawan air
3/4 camca teh jelly powder (mat guna Konnyaku, CT pun)
100 gram gula
50 gram coffemate
1 camca teh strawberry emulco
1 bekas yogurt strawberry = 135 gm *
Susu sejat secukupnya * (* dicampur hingga mendapat sukatan 1 cawan)
3 biji buah strawberry segar (yg ini CT tambah dan blend dengan susu sejat)

Cara-cara :

1. Tuang air ke dalam periuk, masukkan gula dan jelly powder, kacau rata dan masak hingga suam. Masukkan coffemate, kacau hingga larut. Masukkan bahan2 lain, kacau rata dan masak hingga mendidih, gunakan api sederhana.

2. Tuang dalam bekas pilihan, biar beku dan hilang wap panasnya. Simpan dalam peti sejuk hingga dingin. Sesuai dihidangkan sejuk...Yummy !

Sotong + Udang Goreng Tomyam

Assalamualaikum... Salam rindu teramat rinduuuu buat teman2 semua dan salam Ramadhan buat semua pengunjung setia DDCT. Terlebih dahulu, CT nak ucapkan terima kasih banyak2 buat teman2 dan pengunjung setia CT semua, walaupun puan dapur ni tak ada update masih ada yang setia berkunjung dan masih setia menjadi follower. Terharu bercampur gembira sebab Dapur CT masih menerima kunjungan semua. Alhamdulillah tangan CT yang terseliur hari tu dah kembali elok, buat teman2 yang mendoakan untuk CT terima kasih banyak2 ya. Inilah kalau tangan halus dan kecik, angkat benda berat sikit pun boleh terseliur... hihihi. Kena tambah berat badan camni, jadi tangan boleh jadi besar sikit kot hahaha.

Untuk resipi CT kali ni, Sotong + Udang Goreng Tomyam ni CT ambil dari majalah Rasa. Tapi CT tokok tambah sedikit pada resipi tudgn mencampurkan udang dan buah tomato untuk menambahkan rasa serta ditaburkan daun ketumbar untuk menaikkan serinya. Tapi jangan mintak lagi ye, sebab ini juadah untuk berbuka puasa hari semalam, alhamdulillah... habis dan licin :D

Sotong + Udang Goreng Tomyam
Sumber: Majalah Rasa
Resipi olahan Che CT

Bahan-bahan :

4-5 Sotong sederhana besar - dibersihkan potong bulat, rebus sekejap dan toskan

10 ekor udang sederhana besar - dibersihkan dan toskan

1 biji bawang besar - dihiris (CT guna 3 biji bawang merah - dihiris)
6 biji cili padi ( CT letak 12 biji sebab nak pedas - dihiris)
2 batang sayur leek (CT tak letak)
2 batang serai - diketuk
2 ulas bawang putih - diketuk
1 paket perencah Tomyam
2 helai daun limau purut (Tak letak tak ada stok)
1 biji tomato - belah 6
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menumis
Air secukupnya (CT letak air rebusan kulit udang)

Cara-cara :

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis serai, bawang merah, bawang putih, cili padi yang dihiris sehingga layu dan berbau wangi.

2. Selepas itu masukkan perencah Tomyam, kacau sebati.

3. Masukkan sedikit air, daun limau purut dan daun leek kacau rata.

4. Selepas itu masukkan udang biarkan sebentar. Kemudian baru masukkan sotong, tomato, garam dan gula secukup rasa. Gaul rata.

5. Angkat dan taburkan daun ketumbar dan hidangkan. Selamat mencuba :)

Rendang Ayam

Assalamualaikum dan salam Ramadhan penuh kemuliaan buat semua. Akhirnya Ramadhan datang lagi membawa seribu barakah dan keredhaan buat kita semua. Sempena Ramadhan yang mulia ini CT ingin mengambil kesempatan untuk memohon sejuta kemaafan dari semua teman2 dan juga pengunjung dapur CT yang tersayang, semoga kita semua mendapat berkat dan keredhaan dari Ilahi.

Berbalik kepada menu CT hari ini iaitu resepi Rendang Ayam yang CT sekeluarga nikmati pada masa bersahur tadi. Mula-mula tu dok berfikir apa juadah nak disediakan pada waktu sahur. Maklumlah hari pertama berpuasa, jadi nak datangkan selera makan waktu awal2 pagi sebelum subuh tu yang terasa nak makan yang berempah-rempah sket. CT masak rendang ni lewat petang semalam jadi jangan mintak lagi sebab sekarang ni dah habis dah hehehe. Dan lagi satu, jangan tenung lama2 ayam tu, nanti terkecur, kurang pulak pahala puasa tu nanti. Okeylah, kita semak terus resepinya kot2 ada yang berkenan nak jadikan hidangan untuk berbuka nanti pula. Sampai jumpa lagi nanti, daaaaa..

RENDANG AYAM
Resepi Che CT

Bahan-bahan:
1 ekor Ayam
2 sudu besar Kerisik
1/2 cawan Minyak Masak (untuk menumis)
1 cawan Santan Cair
1/2 cawan Santan Pekat
3 cawan Air
1 sudu kecil Garam (secukup rasa)
1 sudu besar Gula Pasir
1/4 buku Gula Melaka
1 helai Daun Kunyit (dimayang halus)
Sedikit Rempah Tumis

Bahan Kisar:
1 biji Bawang Besar
3 ulas Bawang Putih
1/2 inci Kunyit
1/2 inci Halia
1/2 inci Lengkuas
15 tangkai Lada Kering
2 batang Serai
5 helai Daun Cekur
2 helai Daun Limau Purut
2 sudu besar Ketumbar
2 sudu besar Jintan Halus

Cara memasaknya:

1. Panaskan minyak, kemudian tumiskan bahan kisar bersama rempah tumis dan gula melaka sehingga pecah minyak.

2. Kemudian tambahkan air, kerisik, garam, gula dan kacau rata.
3. Selepas itu masukkan ayam dan tunggu hingga ayam empuk.
4. Masukkan santan cair dan biar seketika hingga mendidih.
5. Tambahkan santan pekat dan daun kunyit.

6. Bila sudah mendidih, kecilkan api sedikit dan kacau sekali-sekala. Biarkan seketika sehingga kuah menjadi pekat. Sedia utk dihidangkan.