Biskut Topi Boboy Gegurlz

Assalamualaikum dan salam rindu buat semua teman-teman dan pengunjung Dapur CT yang tersayang.  Dalam diam, sudah 17 hari rupanya kita berpuasa dan semakin terasa kehangatan Syawal yang bakal menjelang kurang 2 minggu saja lagi. Di sana sini, semakin meriah nampaknya teman-teman menayang biskut raya yang pelbagai rupa dan warna. Tak mahu ketinggalan, CT ingin turut sama memeriahkan suasana dengan menambahkan koleksi biskut raya CT juga.

 

Untuk resepi hari ini, CT kongsikan biskut raya yang CT namakan Biskut Topi Boboy Gegurlz. Saje bagi nama macam tu sebab CT buat dua variasi. Yang satu adunan CT warnakan topinya dengan warna coklat untuk si Boboy dan satu adunan lagi diwarnakan pink untuk Gegurlz, ok tak? hehehe. Bahan untuk setiap adunan adalah sama. Yang membezakannya adalah pewarna dan acuan untuk menerapnya saja.

CT mendapat inspirasi untuk membuat biskut ini setelah terlihatnya di blog Masam Manis. Tanpa membuang masa terus aje CT salin resepinya dan alhamdulilah dapat juga CT membuatnya semalam. Nak buat biskut macam ni senang aje. Yang lecehnya adalah bila nak paipkan gula icing untuk hiasannya tu. Mulanya CT ingatkan nak buat hiasan yang kompleks sikit tapi mengenangkan lecehnya bila nak menghabiskan kerja memaipkan hiasan tu pada setiap biji biskut satu persatu, terus aje CT memikirkan hiasan yang lebih ringkas. Untuk si Boboy, CT buat bentuk reben. Untuk si Gigirl pulak, CT buatkan hiasan bunga sekuntum aje. Senang dan ringkas, cepatlah sikit nak menghabiskannya hehe.

Okeylah, CT tak nak berbicara panjang-panjang sebab banyak lagi agenda di dapur yang sedang menunggu CT. Maklumlah untuk raya ni banyak pesanan biskut yang menunggu untuk disiapkan. Bukan untuk dijual tapi untuk keluarga CT dan keluarga mentua di kampung yang berharap supaya CT dapat membuat lebih sedikit untuk raya tahun ni. 

Untuk yang berminat untuk menambahkan balang biskut dimeja tetamu untuk hari raya nanti, bolehlah mencuba biskut ini ye. Untuk resepi dan cara membuatnya, boleh rujuk kat bawah ni yang CT copy resepinya dari blog Masam Manis. Terima kasih buat Ita dan izinkan CT panjangkan lagi resepinya di sini juga. CT undur diri dulu, sampai kita berjumpa lagi, salam sayang dari CT. daaaa....

Biskut Topi Boboy Gegurlz

Resepi asal : Zilla

Sumber : Ita Masam Manis

 Bahan-bahan:
180 gm butter atau margerin ~ lembutkan
145 gm gula halus atau gula perang
1 biji kuning telur ~ putih telur jangan buang sebab nak guna untuk icing
1 sudu teh esen vanila
1/2 sudu teh baking powder
60 gm tepung jagung
60 gm tepung kastard
205 gm tepung gandum

Cara-cara:
Panaskan oven pada suhu 170 C bergantung pada oven masing-masing.
Sediakan loyang pembakar. Leserkan dengan sedikit butter. Ketepikan.

Pukul butter dan gula halus dengan speed sederhana hingga kembang.
Masukkan kuning telur dan esen vanila dan teruskan memukul.
Perlahankan speed mixer.
Tambahkan baking powder, tepung kastard dan tepung jagung gaul rata.

Masukkan tepung gandum atau tepung ros sedikit-sedikit ke dalam adunan sehingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada jari.

Pastikan jangan terlebih tepung supaya adunan tidak terlalu keras.

Canai adunan nipis, di atas 2 lapik plastik, supaya adunan tidak melekat-lekat.

Terap adunan dengan acuan bulat sebesar duit siling 50 sen
Susun atas loyang pembakar
Canai lagi adunan kali ni tebal sedikit anggaran 1 cm tebal
Terap pula adunan dengan acuan bulat sebesar duit syiling 5 sen
Letakkan ia atas adunan terapan 50 sen tadi.
Tekan sedikit supaya ia bujur sedikit.

Bakar dalam oven dengan suhu 170C api bawah selama 20 ~ 25 mint atau sehingga biskut masak sempurna.

* kena sentiasa perhatikan biskut dalam oven kerana ia mudah hangus.
Bila dah masak biarkan biskut sejuk sepenuhnya.

Untuk membuat icingnya pula.

Bahan-bahan:
1 biji putih telur
200 gm gula icing
1 sudu teh jus perahan lemon

Cara-cara:
Satukan telur, gula icing dan jus lemon dalam bekas pemutar
Putar adunan sehingga kental

Bahagikan adunan kepada berapa bekas dan warnakan dengan pewarna kesukaan.

Masukkan dalam piping bag
Paipkan atas biskut, buatkan bentuk riben dan bunga
Hiaskan mengikut kreativiti masing-masing.
Biarkan icing keras
Simpan biskut dalam bekas kedap udara.

Ucapan Tahniah dari Selebriti

Assalamualaikum buat semua teman-teman CT yang tersayang. Petang semalam CT dapat SMS dari Siti Dimiati iaitu editor majalah Aroma. Dengan nada seakan marah, dia cakap "Salam kak, buat apa? Boleh buka emel skrg tak? Tengok emel, saya ada hantar emel.. nak marah kat akak ni.. :( tengok tau". Bila dengar aje Siti Dimiati bercakap dengan nada dan ayat yang macam tu, alamak berdegup-degap jantung CT dan kepala ligat memikirkan apalah agaknya yang dah terjadi ni.

Tak berlengah lagi, terus aje CT menuju ke laptop dan terus login masuk ke email akaun dan terus aje klik ke email beliau yang nampaknya berada paling atas dalam senarai email diterima pada masa tu. Bila dah buka aje, terus CT jerit, Siti!!!!! hehehe.. mana taknya! Siti Dimiati dah goreng CT hidup-hidup. Heiii.. nasib baik CT ni takde sakit jantung tau. Kalau tidak mau CT ni masuk sepital sebab terkejut tenuk hahaha.

Kemudian, Siti Dimiati tanya kat CT, "Suka tak dengan kejutan tu?" eh.. tentulah CT suka! Sanggup si Siti Dimiati bersusah payah mendapatkan nota ucapan tahniah dari 4 orang selebriti iaitu Julia Ziegler, Scha Alyahya, Khairul Fahmi Che Mat (Apek - Penjaga gol Malaysia) dan Zoey Rahman semata-mata nak beri kejutan yang menggembirakan untuk CT, pastilah CT suka dan rasa terharu sangat-sangat. Cuma sayangnya, nota ucapan tahniah tu dibuat pada buku "Variasi Koleksi Biskut Raya", bukan pada buku CT yang solo "Istimewa Pemanis Mulut", jika tidak pastinya kejutan tu lebih manis lagi. Tapi ini pun dah buat CT rasa gembira sangat-sangat. Terima Kasih Siti Dimiati! Pandai kamu mengambil hati kak CT dengan membuat kejutan yang menggembirakan ini. Sayang kamu!

Okeylah, cukuplah CT simpan dulu kegembiraan yang berbunga ni untuk hari ini ye. Sampai kita berjumpa lagi, salam sayang dari CT untuk semua. Daaa...

Spaghetti Hailam

Assalamualaikum... Salam mesra dan salam ceria buat semua teman-teman Che CT. Alhamdulillah, terlebih dahulu CT nak ucapkan ribuan terima kasih diatas ucapan tahniah yang tidak putus-putus datang untuk CT baik di FB mahupun di blog. Syukur kerana kegembiraan yang CT kongsikan mendapat penghargaan dari teman-teman semua. Semua ucapan dan kata-kata penghargaan tersebut akan CT galas sebagai pembakar semangat untuk CT terus bertahan dan memberikan yang terbaik kepada semua. Doa dari teman-teman tidak terbalas dengan kata-kata, semoga Allah saja yang dapat membalas setiap doa yang diberikan dengan balasan kebaikan yang berlipat kali ganda kepada teman-teman semua... Aminnn

Tiga empat hari yang lepas cuaca panas membahang kan. Nasib baiklah semalam cuaca nampak dah redup sikit, tapi udara pulak seakan berjerebu, Agaknya redup tu disebabkan matahari terlindung dengan debu jerebu tak. Bila cuaca redup macam ni barulah kurang sikit cabarannya. Bila cuaca panas melampau seperti tiga empat hari yang lepas, terasa suatu cabaran yang besar dalam menjalani ibadah berpuasa ni. Rasa gersang kat tekak ni seakan padang pasir tandus yang dahagakan limpahan air hujan. Itu yang nampak air paip mengalir dari kepala pili pun dah macam nampak air oren dituang dari botol aje rasanya hahaha. Apa pun inilah yang dikatakan dugaan. Jadi bila diberi ujian yang macam tu kenalah banyak-banyak bersabar kan.

Okeylah kita lupakan pasal cuaca, kita cerita pasal resepi pulak. Untuk resepi hari ini, CT kongsikan menu mee hailam yang CT ubah suai bahan asasnya. Selalunya mee hailam ni menggunakan mee kuning atau pun mee hoon sebagai bahan asasnya. Masa CT nak buat ni, tekak CT terasa dah agak lama tak makan mee hailam. Itu yang tergerak nak buat. Tapi bila tengok stok kat dapur, dua-dua mee tak ada dalam stok. Oleh kerana tekak dah teringin sangat, jadi CT bantai gantikan dengan spaghetti. Bak kata pepatah ' Tiada rotan, akar pun berguna juga'. Itu yang Mee Hailam bertukar nama kepada Spaghetti Hailam.

Sebelum ni, CT dah seringkali juga buat mee hailam tapi seingat CT, rasanya CT belum pernah lagi kongsikan di sini. Terlanjur CT dah derhakakan bahan asasnya dengan menggunakan spaghetti, itu yang CT terasa nak kongsikan di sini. Alhamdulillah, nampak anak-anak dan suami berselera juga menikmatinya. Pastinya bila sesuatu hidangan itu dimasak dengan hati yang ikhlas dan penuh kasih sayang, hidangan yang simple pun boleh nampak sedap dan rasanya menyelerakan. Tapi itu pada tekak CT lah hehehe. Satu lagi kelebihan menggunakan spaghetti berbanding mee kuning ialah, walaupun di biar lama berendam kuahnya, spaghetti tetap tak kembang, tidak seperti bila menggunakan mee kuning. Rasanya juga sedikit berbeza. 

Kepada sesiapa yang terasa nak mencuba mee hailam versi spaghetti macam CT ni, bolehlah nanti mencuba sesekali dengan mengantikan mee kuningnya kepada spagheti ye. Tak salah kita mencuba benda yang baru jika cubaan baru tu sedapppp! hehehe. Tapi jangan lupa pulak. Rebus dulu spaghetti tu, nanti keras pulak spaghettinya hehehe. Takkanlah teman-teman tak tahukan. Gurau aje.

Okeylah, sampai di sini dulu CT berbicara kali ini. Dan sebelum menutup bicara, sekali lagi CT ingin mengucapkan ribuan terima kasih untuk teman-teman diluar sana yang resepinya telah CT cuba dan CT kongsikan pula di sini. Andai ada resepi-resepi tersebut yang CT cuba dan CT terlepas pandang untuk menyertakan link nya pada resepi tersebut, CT pohon seribu kemaafan ya. Sampai jumpa lagi, salam manisss dari CT. Daaa....

Spaghetti Hailam
Resipi : Che CT

Bahan-bahan :
1 bungkus spaghetti
3 keping dada ayam - potong dadu
300 gm daging - dipotong nipis
3 ulas bawang putih - tumbuk halus
5 batang cili api - diketuk
2 biji tomato - belah 6
1 bungkus baby corn - dibelah dua  
sedikit kobis bunga
Sedikit kobis panjang
1 batang karot - dipotong nipis atau memanjang
1 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar kicap pekat
Tepung jagung - dicampur sebati dengan sedikit air
Sedikit lada hitam serbuk
Daun sup - hiris halus
minyak untuk menumis
   
Cara-cara :

1. Rebus spagheti hingga lembut dalam 10 minit. Letak sedkit garam dan sedikit minyak dalam air rebusan agar tidak melekat. Angkat dan toskan.
2. Rebus ayam hingga empuk asingkan airnya. Dan rebus daging hingga lembut dan asingkan airnya.
3. Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang putih dan cili kisar sehingga garing.
4. Masukkan sos tiram, sos tomato, kicap pekat dan air rebusan ayam dan daging secukupnya. Kacau rata dan biarkan mendidih.
5. Bila dah mendidih masukkan cili padi, karot, kubis bunga, kobis panjang, buah tomato, ayam, daging dan serbuk lada hitam. Biarkan mendidih.
6. Akhir sekali masukkan air tepung jagung, sedikit garam jika perlu. Jika kuah dah sedikit pekat boleh matikan api.
7. Letak spahgeti dalam mangkuk dan tuangkan kuah diatasnya. Sedia dihidang panas dan taburkan daun sup jika perlu.