Kuih Sagu

Buat kuih sagu ni untuk memenuhi tuntutan tekak yang dah lama tak makan kuih ni. Nak buatnya pun taklah sesusah mana pun... jerang air, masukkan itu ini, dah siap. Kuih yang paling senang seantero dunia... yooo ler tu hehehe. Dah ramai yang buat, aku ni yang ke berapa pun tak tahu ler kan. Resepi ni amik dari blog Kak Ummi kita tu lerrr, yang terror memasak tanpa jemu2 tu kan. Puji ada makna tuuu hehehe.

Kuih sagu
Resepi dari Kak Ummi

Bahan-bahan:
150 gm sagu putih
2 cawan air
1/2 cawan gula
daun pandan
pewarna merah atau hijau
kelapa muda (parut dan gaul dengan sedikit garam)

Cara Memasak:

Basuh sekejap sagu dan toskan (jangan basuh lama2, hancusss kang). Masak air bersama gula hingga gula larut. Masukkan daun pandan dan pewarna. Bila air mendidih masukkan sagu dan perlahankan sikit api. Kacau sagu hingga menjadi jernih sikit. Bila telah pekat, tuang ke dalam loyang yang telah dibasahkan terlebih dahulu. Sejukkan dan potong. Gaul dengan kelapa parut.

Puding Susu Berjagung

Tadaaa.... ni menu kedua hari ni. Dengan cuaca panas2 begini memang amat sesuai ler kalau buat dessert kan. Anak2 kat rumah dan my laling pun memang suka makan. Tambah lagi kalau sejuk2 masuk dalam tekak perghhhh.... makin batuk ler aku ni kang hehehe. Tak per dah baik pun harap2 jangan ler kena lagi. "Nak tau resepi sape ni?? Haa... sape lagi kalu bukan Ratu Dapur yang memang tersohor kat alam maya ni... Jun" (pinjam ayat Kak Ummi jap... hehehe). Resepi ni amik kat blog Kak Ummi jer yang cun melecun tu hehehe. Ni dah puji2 ni harap2 dapat ler merasa oreo cheese cake kak ummi tu nanti huhuhu. Okey tanpa buang masa mari kita makan sama2. Oppss...tapi you all kena lah buat juga baru leh makan sekali hehehe. Kak Ummiiii...CT CnP jer ya, malas nak taip ni. Tapi, oleh kerana aku gantikan fruit koktel tu dgn cream-corn jadi aku ubah namanya kepada Puding Susu Berjagung. Terima Kasih buat kedua chef berdua ni.. Muahhh!

Puding Susu Berjagung
Resepi dari Kak Ummi

Bahan-bahan:
1 paket serbuk agar-agar (11 gm)
2 biji telor
4 cawan air
1/2 tin susu cair
1 cawan gula pasir
2 - 3 sudu besar tepung kastad
1 tin fruit cocktail (CT ganti dengan jagung cream)

Cara-cara:

Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut. Sementara itu, pukul telor dan campurkan tepung kastad. Kacau rata dan ketepikan. Bila campuran agar-agar telah larut, masukkan susu cair dan biarkan mendidih. Masukkan campuran telor dan tepung kastad. Masukkan fruit cocktail dan kacau sebentar. Tutup api. Tuangkan ke dalam loyang pilihan yang telah dibasahkan terlebih dahulu. Sejukkan dan hidang.

Rendang Daging

Salam mesra, salam rinduuuu pada kawan2 semua..... lama rasanya tak ke udara di Dapur CT ni. Terima Kasih banyak2 pada kawan2 yang singgah di Dapur CT ni ya. Walau pun puan dapur ni tak sihat tapi masih ada yg sudi datang dan jengah kesini. Alhamdulillah sekarang kita dah sihat sepenuhnya berkat doa dari semua juga. Oleh kerana badan dah segar dan kuat... bolehlah merempit dan panaskan enjin turbo ni balik hehehe. Resepi rendang daging ni boleh dipelbagaikan dgn macam2 hidangan kalau nak dimakan. Resepi ni amik dari Tulip77 di MyResepi.com. Tapi aku buat berkuah sedikit, bolehlah makan dengan nasi putih, nasi impit atau pun pulut kuning. Kalau nak lagi rajin buat ler roti jala ke, best juga hehehe. Jom ler belek2, risik2 resepi ni, mana tau ada yang tersangkut dan terkenan nak membuatnya lepas ni kan hehehe. Yok kita masak2 yokkkk....!!

Rendang Daging
Resepi dari MyResepi.com

Bahan-bahan:
800 gm - 1 kg daging lembu
200 gm kerisik
1 liter santan pekat
3 helai daun limau purut -hiris halus (yg ni CT tambah sendiri)
daun kunyit - hiris halus
garam secukup rasa
1 keping asam gelugor (yg ni CT tambah juga)

Bahan-bahan kisar:
2 labu bawang besar
8 ulas bawang kecik
5 ulas bawang putih
50 gm halia *
30 gm kunyit hidup *
30 gm lengkuas *
6 batang serai - dihiris kasar *
1 sudu teh jintan putih *
1 sudu teh jintan manis *
30 gm cili kering
1 sudu teh rempah kari (CT letak 2 sudu besar)
30 gm gula merah (boleh lebihkan jika nak lebih manis)
(Bahan bertanda * - CT goreng tanpa minyak sebentar)

Cara-cara:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan2 kisar hingga naik bau.

2. Masukkan daging dan gaul rata. Kemudian masukkan santan. Masak dengan api sederhana hingga santan hampir kering.

3. Masukkan sekeping asam gelugor dan garam. Bila dan hampir masak masukkan kerisik, daun limau purut dan daun kunyit. Kacau rata dan masak hingga kuahnya betul2 kering.