Tuesday, October 25, 2011

Kuih Seri Muka




Assalamualaikum.... Salam penuh keceriaan buat semua teman2 CT. Mula pada hari ni sampai hujung minggu ni, CT rasa macam nak buat minggu kuih-muih, nak tayang kuih jer lah... hehehe. Dan hari ni CT tayang kuih seri muka. Kuih ni adalah permintaan anak bujang CT yang bongsu tu, Haqim. Katanya "... dah lama mama tak buat kuih nasi, Haqim suka tau ..." Haaa...special kan nama kuih ni, kuih nasi.. Haqim yang bagi nama. Bila nak buat lagi nanti tak nak letak nama kuih seri muka, nak letak nama kuih nasi hijau pulak... hehehe. Pandai2 jer anak2 ni kan, tapi tak kisahlah yang penting kuih ni habis dimakan dan sedap pulak tu.

Nak ucap terima kasih banyak2 pada kedua2 penyumbang resipi ni Yatie dan juga pada Chef Hanieliza. Kuih seri muka ni memang lembut sangat2 bahagian atas tu. Kalau makan macam cair jer dalam mulut, tak percaya..? cer cuba... cer cuba buat dulu baru boleh citer... hehehe. Okeylah layan dulu resipi kat bawah ni ya. Kalau ada yang nak mencuba tu silakan ya :)


Kuih Seri Muka - Memang berseri lahh..
Resipi : Chef Hanieliza
Sumber : Yatiememories

Lapisan Bawah:
2 cawan pulut
2 1/2 cawan santan cair (CT gunakan 1 1/2 cwn je..)
sedikit garam

Cara-cara :
1. Basuhkan pulut dan rendamkan beberapa jam sebelum dimasak. (CT rendam selama 90 minit)
2. Masukkan semua bahan dalam loyang dan kukuskan sehingga masak.
3. Lapikkan plastik dalam loyang bulat atau 4 segi berukuran 8 inic.
4. Tekankan pulut yang telah masak tadi supaya mampat dan cantik.
5. Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas.

Lapisan Atas:
2 cawan santan pekat
1 cawan jus pandan + warna hijau
3/4 cawan gula
3/4 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung kastad
1 biji telur
1 sudu kecil garam

Cara-Cara :
1. Masukkan semua bahan dalam mngkuk dan kacau rata. Tapiskan.
2. Tuangkan perlahan-lahan atas pulut dalam loyang tadi.
3. Kukuskan lebih kurang 30 minit.

**Utk adunan ni, masak sebentar lapisan atas tersebut di atas api perlahan sehingga nampak berwap dan kemudian tuangkan di atas lapisan pulut tersebut. Kukus lagi selama 20 minit dengan api sederhana. Sejukkan dahulu dan potong kuih menggunakan pisau plastik.





17 comments:

  1. selamat pagi Ct,
    awal Amie sampai sini, bolehlah sarapan sekali ye...dgn kuih seri muka yang sangat cantik ni!

    ReplyDelete
  2. morning kak CT.. pagi2 dh tunjuk seri muka ye.. buat tun terliur betul. dh lama x makan seri muka ni. kalau ada depan tun nih, mau 3-4 ketul sekali hadap.

    ReplyDelete
  3. as-salam kak siti
    sedapnya tengok serimuka tu kak siti..berseri2 serimuka tu...

    ReplyDelete
  4. Salam Pagi yg ceria buat CT :)

    lama jgk tak buat kuih serimuka nih..pasti anak yg bongsu suka!

    ReplyDelete
  5. Kak CT

    ni my all time peberetttt arr :)

    ReplyDelete
  6. a ah la kak ct. memang berseri seri mcm tukang buat nyer jugak kuih nasi ni. hehehehe... bebudak kan. memang gitu. bukan budak je. saya pun masih blum hafal nama kuih muih tradisi kita ni. kadang2 kite merujuk pada bentuk, pada bahan mcm anak akak ni la. nasi kan. hehehee...cute jee

    ReplyDelete
  7. Selamat pagi Kak CT..Rahel dah sampai ni..ada lagi k kuih berseri-seri tu? memang siok la..pagi2 dah kena kuih serimuka...

    ReplyDelete
  8. berseri² muka saya tgk seri muka kak ct hehehe . lama dah x mkn sbb mcm x jumpa je org jual hat sedap² ..

    ReplyDelete
  9. Assalamualaikum Kak CT,
    Amboi2 makin berseri2 akak pagi ni..mmng sedapkan kuih serimuka ni, anak Yatie yg bongsu pun panggil kuih nasi, kalau yatie buat, dia mesti tanya keapa letak nasi...padahal kita dah cakap ini pulut...dia tetap dngn nasinya..kui3..klakorkan..

    ReplyDelete
  10. Salam Ct...ahak kuih seri muka naik serinya...anak kita jika makan kuih nie habis yang di atas saja tinggal nasi pulut...

    ReplyDelete
  11. Salam Kak Ct..wahhhh cantik betul kuih akak ni..lapis dia pun sama tebal...Sedapnya...

    ReplyDelete
  12. cantiknyer seri muka kak CT.. zura wat dulu berkawah.. mencik.. huhuhu..

    ReplyDelete
  13. assalam kak ct : menarik! dah lama duk tengok kak jee buat. tapi sebab x konfiden dengan pulut, jadi duk tangguh2 jela...

    ReplyDelete
  14. Wahhh sedapnyeee.. tp biasa makan ijaunya aje, pulut ditingalkan. Hehehehee

    ReplyDelete
  15. Fav kuih kak cek ni...lama gak tak buat...tetiba tgk kat dapo CT ni berhajat lak nak buat....sumenya nak dibuat ek...sumenya nak dimakan...kalau maintain slim je cam CT ok gak...ni kang mkn lebih je sikit...haaaa...alamat naikla penimbang tu...hu hu

    ReplyDelete
  16. waduh cttt..x tahan nengok kuih serimuka nih..kita mmg feveret seme kuih yg ada pulut..daapnyer!

    ReplyDelete
  17. Salam kak sukanya seri muka.. lama tak buat.. nak try gak la.. sebab akak kata memang berseri seri muka ni.. hihihih

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...