Kari Ayam

Menu hari ni ialah kari ayam. Kat umah aku, kari ayam ni fevret anak2 dan suami. Walaupun aku kurang gemar dgn kari ayam, tapi demi anak2 dan suami aku masak kan lah juga. Untuk yg gemarkan kari, selamat mencuba resepi ini yer. Layann..

Kari Ayam
Resepi Original CT

Bahan-bahan:
1/2 ekor Ayam (potong ikut suka)
4 biji kentang saiz sederhana (dibelah 4)
1 batang terung panjang (dipotong serong)
2 batang lada hijau (dibelah 2)
1 keping asam gelugor
1/2 cawan santan pekat
1 1/2 cawan santan cair
3 cawan air
garam secukup rasa

Bahan tumis:
sedikit minyak untuk menumis
sedikit rempah tumis
1 biji bawang besar (dihiris)
2 tangkai daun kari

Bahan kisar:
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1/2 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci lengkuas
1 sudu kecil jintan halus
2 biji besar ketumbar
1 sudu kecil lada hitam
2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar rempah korma
1 bungkus kecil rempah kari ayam (25 gm)

Cara memasaknya:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan tumis sehingga terbit bau. Kemudian masukkan bahan kisar dan kacau sebentar. Setelah itu masukkan sedikit air dan kacau hingga pecah minyak.

2. Setelah pecah minyak, tambahkan air dan masukkan ayam dan gaul rata. Biarkan sehingga ayam empuk.

3. Setelah ayam empuk, masukkan santan cair, kentang, terung dan asam gelugor. Biarkan seketika lagi hingga kuah mendidih dan kentang empuk.

4. Akhir sekali, masukkan santan pekat, lada hijau dan garam secukup rasa. Gaul rata dan tunggu hingga mendidih. Matikan api, sedia untuk dihidangkan.