Sotong Masak Asam Rebus

Inilah resepi fevret aku. Masakan asam rebus resepi original CT. Untuk masakan ni, kadang2 aku guna ikan tongkol. kadang2 aku guna sotong. Terpulang pada selera tekak. Kalau nak bagi terangkat lagi, masa nak makan tu patahkan lagi cili padi kat dalam kuah tu.. Pergh.. Mak mentua lalu sebelah pun tak perasan..hehe jom layannn..

Sotong Masak Asam Rebus
Resepi Original CT

Bahan-bahan:
10 ekor sotong (sederhana besar)
*Sotong dibersihkan dan dibuang kulitnya supaya kuah tak merah
1 liter air
15 batang kacang bendi
1 keping asam gelugor
1 sudu besar gula
garam secukup rasa

Bahan utk ditumbuk:
3 biji bawang merah
1/2 inci kunyit hidup
10 batang cili padi
1 batang lada merah
1 batang serai (dihiris halus)
1 sudu kecil ketumbar
sedikit belacan

Cara-cara memasaknya:
1. Rebus air bersama bahan-bahan tumbuk tadi hingga mendidih.

2. Setelah mendidih masukkan sotong bersama asam gelugor, gula dan garam.

3. Biarkan seketika hingga sotong empuk, kemudian masukkan kacang bendi.

4. Setelah bendi layu sedikit, tutup api. Sedia untuk dihidangkan.