Ayam Masak Lemak Hijau Cilipadi

Kalau lauk ayam memang dah menjadi menu utama kat rumah ni. Dalam seminggu, dua tiga kali tak bole tinggal mesti ada aje, anak2 pun memang suka makan ayam. Tapi kali ni ayam masak lemak hijau cilipadi jer. Kenapa hijau? selalunya masak kale kuning tapi kali ni kale hijau hehehe. Saje jer nak tukar kale nasib baik tak leh kale merah atau biru erk ekekeke. Ini pun tak der sukatan main sukat2 sendiri jer. Mesti kawan2 lagi terror masak lomak cilipadi berbanding aku ni kan hehehe. Tak der ramuan lain dalam tu cuma bahan2 biasa jer. Layan jer lah lauk yang simple ni ya :)

Ayam Masak Lemak Hijau Cilipadi
Resepi dari CT

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam - dipotong, dibersihkan dan ditos.
1 cawan santan pekat - dari santan kotak
4 ulas bawang merah #
2 ulas bawang putih #
15 batang cili padi #
2 batang cili hijau #
1 inci kuntit hidup #
1 inci halia #
1 sudu kecil ketumbar biji #
1 biji buah keras #
2 batang serai - dititik
1 helai daun kunyit - disiat
Sedikit air
Garam dan gula pasir secukup rasa
Sedikit minyak
(Bahan bertanda # - dikisar halus)

Cara-cara:
1. Tumis bahan yang dikisar hingga naik bau. Masukkan serai yang dititik dan kacau sebati.
2. Masukkan ayam dan sedikit air gaul sebentar.

3. Masukkan daun kunyit, masukkan santan dan api dikecilkan sedikit dan gaul rata. Biarkan sehingga kuahnya meresap kedalam ayam dan mendidih.

4. Selalu dikacau jadi tidak pecah minyak kuahnya. Tunggu hingga ayam masak anggaran 10 minit atas api sederhana kecil. Tutup api dan hidangkan.