Pengat Keledek & Nangka

Urmmmm..... memang sedap makan pengat ni sebagai dessert kan, tak kiralah pengat apa pun gerenti sedap. Kebetulan pulak masih ada keledek seketul kat rumah, lebihan dari buat buah melaka hari tu. Sebelum masuk angin atau tumbuh akar dia, lebih baik dibuat pengat, boleh gak kenyangkan perut hehehe. Selalunya kalau buat pengat keledek ni aku lebih suka campurkan dgn kepingan tepung jer. Tapi kali ni aku campurkan dgn buah nangka masak sebab kebetulan hari tu ada beli nangka masak kat giant (asyik kebetulan jer ek..hehe). Pengat ni buat utk makan petang2, dicecah pulak ngan roti putih ummmm sodapppp !!

Pengat Keledek & Nangka
Resepi original CT

Bahan-bahan:
1 ketul keledek yang sederhana besar
6 ulas nangka masak - dipotong memanjang
1 ketul gula melaka - dipotong kecil
1/2 cawan gula pasir
200 ml santan pekat
1.25L air
garam sedikit
1 helai daun pandan - disimpulkan

Cara-cara:

1. Keledek dikupas dan dipotong kiub. Bersihkan dan direbus hingga empuk. Toskan.

2. Masak gula melaka bersama 1/2 cawan air hingga gula larut. Tapis dan ketepikan.

3. Masukkan santan, cairan gula melaka, gula pasir, daun pandan, air dan garam kedalam periuk. Kacau hingga rata kemudian masukkan keledek dan juga nangka tadi.

4. Masak dengan api sederhana hingga mendidih dan dikacau selalu agar tidak pecah santan. Rasakan kemanisannya sebelum ditutup api.

5. Boleh lah dihidangkan. Selamat menjamu selera....