Kuih Kaswi

Assalamualaikum... salam mesra dan salam ceria buat teman-teman CT yang masih sudi meluangkan masa singgah ke Dapur CT. Sememangnya CT hargai setiap yang sudi singgah kesini. CT akan balas kunjungan teman-teman juga disetiap kesempatan yang terluang. Tak kiralah di waktu pagi, petang atau pun malam. Ada kalanya waktu subuh lepas solat tu dapatlah On9 sekejap sebelum memulakan tugas harian jadi CT ambik kesempatan membalas kunjungan. Walaupun tak dapat nak blogwalking sana sini berterusan, CT akan cuba bila ada kesempatan disetiap waktu senggang. Begitulah rutin harian CT yang sentiasa padat dengan urusan rumahtangga. Namun, asal saja ada kesempatan CT akan balas komen-komen yang diterima dan jika tak sempat CT akan buat kunjung balas jer. Adakalanya tenet kat rumah ni bermasaalah sket terutamanya waktu malam... asik disconnect memanjang, dan bila jadi macam tu mood nak bertenet pun merudum... hehehe.

Berbalik pada menu CT pagi ni, resipi dari Kak Wan@K1. Memang sedap lembut sangat. Kalau nak buat lagi CT akan doublekan sukatan tu. My laling CM dan anak-anak pun suka katanya sedap dan lembut jer. Sampai My laling CT ni mintak tambah lagi... hehehe. Terima kasih Kak Wan untuk resipi Kuih Kaswi ni. CT panjangkan resepi ni dalam senarai Dapur CT untuk rujukan semua. Kita terus pada resipi di bawah ya. Daaa.....

Kuih Kaswi
Resipi : Kak Wan - Citarasawan
Sumber : Che CT

Bahan-bahan (A) :
1 1/2 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
1 cawan air
2 helai daun pandan, disimpul
(jadikan 2 cawan air gula)

Bahan-bahan (B) :
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
3 cawan air
2 sudu besar air kapur

Bahan-bahan (C) :
Kelapa parut yang dikukus sebentar dan dicampur sedikit garam


Cara-cara :

1. Satukan bahan A, masak di atas api sederhana hingga larut. Sejukkan.

2. Sebatikan bahan B, kacau rata dengan whisk.

3. Satukan bahan B dan bahan A, kacau rata dan tapis. Tuangkan ke dalam loyang (9") yang telah di sapukan dengan sedikit minyak. Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 1/2 jam. Biarkan sejuk baru dipotong dan di hidang bersama kelapa parut. (jika buat dalam acuan lompang kukus selama 20 minit saja).