Sambal Tumis Telur Rebus

Assalamualaikum... Salam pagi untuk semua. Hari ni nak ringkas kan jer celoteh CT ni, mood nak menaip ada kurang sikit. Maklum lah jika kepala dah pening ni nak tengok screen laptop lama2 ni makin pening jer rasanya. Cuma CT nak kongsikan menu yang simple dan mudah nak disediakan.

Menu ni lanjutan dari menu semalam kerana Sambal Tumis Telur Rebus ni memang sangat sesuai digandingkan bersama Nasi Lemak Aroma Pandan tu. Tapi kat rumah CT ni, bila masak telur rebus macam ni ada yang nak diasingkan kuning dan putihnya sebelum di makan. Ini kerenah anak CT yang bungsu tu yang tak suka makan kuning telur. Jadi bila dah siap masak kenalah asingkan telur kuning dari putihnya untuk Haqim makan. Yang lain-lain semua makan tak ada pantang pulak. Hai.. macam-macam ragamlah anak-anak ni.. hihihi

Kita terus pada resipilah ya, bila senang2 lepas buat kerja rumah nanti CT akan cuba BW blog teman2 pulak ya. Sampai jumpa nanti... Daaa....

Sambal Tumis Telur Rebus
Resipi : Che CT

Bahan-bahan :
8 biji telur - dibersihkan dan rebus hingga masak
2 cawan lada kisar
1 biji bawang besar - dihiris
5 biji bawang merah #
3 ulas bawang putih #
1/2 incin belacan # (tumbuk atau blender halus)
1/2 cawan air asam jawa
Garam dan serbuk perasa jika suka
Sedikit gula merah
(Bahan bertanda # - ditumbuk atau blender halus)

Cara-cara :

1. Telur yang siap direbus dikupas kulit dan belah dua tapi jangan putus (macam dalam gambar tu). Ketepikan.

2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan hiris dan bahan tumbuk, goreng hingga harum.

3. Masukkan cili kisar dan tumis hingga naik minyak, kemudian masukkan air asam jawa dan gula merah, kacau sebentar.

4. Masukkan telur rebus dan kecilkan sedikit api dan masak hingga kuah hampir kering sedikit.

5. Tambah garam dan sedikit serbuk perasa, kacau rata. Perasakan dan bolehlah ditutup api.