Wednesday, April 1, 2009

Kuih Gendang Kasturi @ Kuih Rengas



Kali ni kita layan kuih tradisional pulak yer sebab tekak ni teringin sangat nak makan kuih gendang kasturi ni. Lepas balik dari kedai pagi tadi, terus jer rendam kacang hijau sebab nak rebus kacang hijau ni bukan sekejap tau... kena tunggu lama untuk kacang ni empuk hehehe. (Tapi tunggu depan TV jerlah, bukan tunggu depan periuk tu, hehe). Rasanya lama sangat dah tak buat kuih gendang kasturi ni. Dan aku kalau buat kuih ni suka buat kecik2 jer, nampak comel jer kan, nak masuk dalam mulut pun senang jer hehehe. Meh kita layan resepi kuih gendang kasturi ni ya :-)


Kuih Gendang Kasturi @ Kuih Rengas
Resepi Original CT

Bahan utk Inti:
1 1/2 cawan kacang hijau (rendam beberapa jam sebelum direbus)
1/3 cawan gula pasir
1/2 cawan gula merah
1/2 biji kelapa parut muda (ambil yg putih saje)
Air secukupnya untuk merebus


Bahan utk Tepung Salutan:
1 cawan tepung beras
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil kunyit serbuk
1/2 sudu kecil air kapur
air secukupnya
sedikit garam
Minyak untuk mengoreng


Cara-cara:
1. Untuk membuat intinya, rebus kacang hijau sehingga pecah/lembut dan kering airnya (jgn sampai hangus ya).
2. Campurkan kacang hijau tadi bersama kelapa parut, gula pasir dan gula merah. Gaul hingga rata dan sejukkan.
3. Ambil adunan inti tersebut sedikit dan bentukkan bulat dan leperkan sedikit. Buat sampai habis.
4. Bancuh adunan tepung utk disalut kepada adunan inti tersebut.
5. Panaskan minyak, celupkan adunan inti kedalam adunan tepung tadi dan goreng lah seperti biasa hingga keperangan. Angkat dan tos kan atas paper towel.
6. Hidang untuk minum petang atau pun sarapan pagi.

5 comments:

  1. sedap tu kuih gendang kasturi..tp tggu mak je la bt,sbb kt rumah ni x laku,bdk2 semua x mkn...kacang kan..

    ReplyDelete
  2. hai kak...
    saya selalu gak buat gendang kasturi, tapi tak berapa sedap dan garing .. pass baca resepi tuh, baru tahu ada benda yang saya tak letak ...tq ok.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...