Muffin Pandan Kukus

Assalamualaikum .... Salam sayang buat semua teman2 yang setia berkunjung ke sini. Terima kasih kerana masih mengingati CT dan DDCT... Alhamdulillah. Tanpa bicara panjang, CT ingin kongsikan sekali lagi resipi muffin coklat kukus dari MakLang Azie. Tapi walaupun ini hampir kepada resipi ulang tayang, tapi yang ini telah direnovate bukan saja rasanya tapi juga warnanya, dan sebab tu jugalah namanya pun telah bertukar dari Muffin Coklat kepada Muffin Pandan Kukus hehehe. Bercakap pasal resepi ulang tayang ni, kadang2 tu teringin juga nak membuat resipi yang pelik2 atau pun yang jarang2 dengar, tapi hajat tu kadang2 terbantut. Bukan takut apa, takut CT buat tapi dicuit sedikit aje, yang selebihnya CT juga yang kena habiskan nanti. Itu pun kalau CT larat untuk makan banyak2. Perut ni comel sangat, jadi ruang dalam tu pun comel gak ler.. hehehe.

Untuk resepi ni, CT gunakan pandan emulco dan letak sedikit pewarna hijau dalam tu. Maintain mekar walaupun CT kukus hanya selama 5 minit aje dengan api yang besar. CT suka buat muffin ni sebab senang untuk menyediakannya untuk sarapan anak2 dan suami terchenta di waktu pagi. CT buat pun hanya 1/2 adunan dari resipi asal. Masuk dalam muffin cup 2.0 oz kecil2 tu dan dapatlah 10 biji ngam2. Cukuplah untuk family CT yang kecil ni :DD

Muffin Pandan Kukus
Sumber : Maklang Azie

Bahan A:
2 cawan susu cair (CT guna susu segar)
1 cawan minyak masak atau 250 gm butter cair (CT guna minyak jagung daisy).
1 3/4 cawan gula castor
1 biji telur

Bahan B: (di ayak)
250 gm tepung superfine (boleh ganti dengan tepung gandum jika tak ada)
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu besar pandan emulco

Cara-cara:
1. Didihkan dahulu air dalam periuk kukusan.
2. Satukan bahan A dan kacau sebati, guna whisker saje.

3. Masukkan bahan B dan gaul rata. Bahagi kepada 2 bahagian. Satu bahagian diletak sedikit warna hijau + pandan emulco. Dan satu lagi dibiarkan plain saja.

4. Masukkan dalam piping beg yang bersih. Gunting sedikit kedua2 hujung piping beg dan paipkan serentak dalam muffin cup.

5. Letak 3/4 atau hampir penuh dalam muffin cup. Dan kukus selama 7 - 10 minit dengan api yang besar.

Tips :
Untuk dapatkan muffin pecah 4 , air kukusan hendaklah dipanaskan hingga mendidih dengan api besar dan jarakkan ruang muffin antara satu sama lain supaya kesemua muffin masak dengan elok.