Sunday, May 15, 2011

Kari Ayam Kerisik




Assalamualaikum ... salam untuk semua pengunjung DDCT. Apa menu untuk keluarga hari ni? Adalah tu yang tengah termenung depan pintu peti ais, dok fikir apa nak masak hari ni kan. CT pun kadang2 macam tu juga, sampai 2-3 kali dok bukak katup (slang org JB ni) pintu peti ais tu.... hehehe. Kalau dah tak tahu nak masak apa, haaa... barulah dok belek2 resipi kat blog teman2 atau search jer kat google senang citer. Hari ni seawal pagi lagi dah keluarkan ayam, memang plan nak masak kari ayam kerisik. Walau pun Che CT ni tak makan lauk kari, tapi anak2 dan My laling CM memang suka makan. Entah kenapa lah tekak ni dah tertulis NO ENTRY kat lauk2 kari ni, pelik erk... huhuhu. Rasanya dulu2 arwah mak dah selalu kot masak kari, tu yang sekarang jadi jelak agaknya. Tapi tak apalah, apa yang penting, ahli keluarga kita suka. Kalau teman2 dah tak tahu nak masak apa, apa kata cuba resipi ni juga. Anak dara CT kata sedap, sebab dia dah makan dulu lepas CT masak. Dan CT derhaka sipi-sipi kat resepi asal sebab CT tukar dari daging ke ayam hehe. Tapi bahan yg lain masih sama :DD

Resipi ni CT search kat En Google jer, dok cari2 mana yang sedap dan kena dengan selera dimata CT dan selera kat tekak anak2 dan suami terchenta. Akhirnya CT temui dan resipi ini kepunyaan sifu CMG dan CT CnP dari Blog Ana wahid yang dah sepi tah mana dia pergi pun tak tahu lah... hihihi. Okey lah terima kasih pada kedua2 teman masak2 CT yang sentiasa menyediakan hidangan yang enak. Jomlah kita intai2 resipi ni ya. Selamat menjamu selera... daaaaaa


Kari Ayam Kerisik
Resipi dari Ana Wahid

Bahan-bahan :
600 gm daging batang pinang, dipotong kiub (CT ganti dengan ayam)
3 biji kentang, kupas dan belah 4 setiap biji, rendam
2 biji tomato, belah 3 setiap biji - Tak letak
1 keping asam gelugor
1 liter santan cair
250 ml pati santan
1/2 camca besar gula melaka
3 camca besar rempah kari ADABI
1 1/2 camca besar kerisik
Garam secukup rasa

Bahan tumis :
3 biji bawang merah, dihiris
2 ulas bawang putih, dihiris
2 tangkai daun kari
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

Bahan kisar :
1 biji bawang besar
2 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
4 biji cili merah (CT letak lada kisar 11/2 sudu besar)
1/2 inci kunyit hidup
1 1/2 inci halia

Cara-cara :
1. Rempah kari dibancuh bersama2 bahan kisar halus, kacau rata. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumis hingga harum, masukkan bahan kisar halus + rempah kari tadi dan tumis hingga terbit minyak, guna api sederhana.
2. Masukkan daging / ayam dan gaul rata, biar daging kecut sedikit dan masukkan kentang, gaul rata. Tuang santan cair, kacau dan besarkan api hingga mendidih, perlahankan dan biar hingga kentang empuk.
3. Masukkan asam gelugor, kerisik, gula melaka, garam secukup rasa dan kacau perlahan. Tuang pati santan, kacau lagi dan biar mendidih dengan api sederhana. Akhir sekali masukkan tomato dan masak sekejap lagi. Rasa dan jika ok boleh matikan api..Hidangkan..




11 comments:

  1. hukhukhuk!!!... awat sbut2 kak!!... hahaha... ada2 ni... ekekeke... duk tgh selongkar gobok akak nk amik resipi kek... dok termimpi2... hahahaha... tgh sesi pemanasan global ni kak... heeeeeee~~

    ReplyDelete
  2. Anawahid ~

    alamak !! adalah puan anawahid ni, ingat dah hilang.. hehehe. Tu lah dok sebut2 tup2 muncul pulak dengan tiba2. Ni yang nak sebut2 selalu ni ana.. hahaha

    kalau dah selongkar tu pandai2 lah kemas balik gobok kita yek.. hihihi

    ReplyDelete
  3. assalamualaikum..
    kak cttt... sihat ke? waduh sedap nya nampak lauk akak ni. kelaparan ni..ambik mood nak memasak dulu..hehe

    ReplyDelete
  4. kak ct.....kari tu wat cicah ngan roti jala ke...
    mas nampak ada kat belakang tu..
    sedapppnya...
    rajin akak menjala.....

    ReplyDelete
  5. Assalamualaikum CT..
    maklong pun semenjak dua menjak ni kurang suka dengan kari.. lama2 nanti no ntry gamaknya.. tapi bila ternampak roti jala tu jadi terliur pulak..

    ReplyDelete
  6. izahdaut ~

    Wa'salam Izah..Alhamdulillah kak ct sihat jer.

    Mood dah sampai belum? ker seru yang ditiup kak ct tak sampai2 ke Ampang Izah.. hehehe

    ReplyDelete
  7. Assalamualaikum akak...
    memang nmpk sedap ler kari ayam kerisik tu akak... terliur tgk.. terus lapar tau... :)

    ReplyDelete
  8. Mas ~

    hahaha... oh nampak gak ehh kak jala kat belakang tu... hehehe. Ya kak ct buat sekali roti jala tu boleh cecah gak ngan kuah kari tu. Kuah kari ni macam2 boleh diperbagaikan, nak makan dengan roti putih, nasi, lempeng, capati semuanya bolehhh... hihihi

    ReplyDelete
  9. Along Maklong ~

    Wa'salam maklong. Alahhh.. kari biasa2 jer tu. Cuma ct tambahkan kerisik jer, kalau maklong masak lagi mengancam dan gerenti lagi sedap kan :DD

    Esok menjala lah maklong, boleh ct singgah kerumah nanti :D

    ReplyDelete
  10. Diana @ Melley Mey

    Wa'salam Diana. Lauk biasa jer ni Diana, kak ct suka masak, namun nak makan lauk kari ni tak boleh diterima tekak.. hihihi.Jemu lah kot, apa pun tr kasih sudi dtg lagi ke DDCT ya Diana :)

    ReplyDelete
  11. gambar kari ayam yang cantik tu buat kecur air liur walaupun saya pun agak kurang kalau sebut kari-kari ni..tapi sesekali tu masih boleh jugalah makannya

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...