Ayam Masak Merah

Ayam Masak Merah
Resipi : Che CT

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam - dipotong kecil, bersihkan dan letak garam dan serbuk kunyit
3 sudu besar cili kisar
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar tomato puree
2 biji bawang putih *
4 biji bawang merah * ( * kisar halus)
2 cawan air

Hiasan:
Daun bawang

Cara-cara:

1. Ayam hendaklah digoreng lembap, jangan sampai garing. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum. Masukkan sos tomato, tomato puree dan sos tiram. Kacau sebentar hingga rata.

2. Tuang air dan kacau sebentar. Bila mendidih masukkan ayam yang digoreng tadi, sedikit garam dan sedikit gula. Gaul rata.

3. Perlahankan api, tunggu hingga kuah sedikit pekat. Perasakan, jika ada yang kurang bolehlah ditambah ikut rasa masing2.

4. Matikan api, angkat dan taburkan dengan sedikit daun bawang sebelum dihidang.